Entrevistas
En Noticias del Vino creemos que el vino se entiende mejor cuando se escucha a quienes lo hacen posible. En esta categoría reunimos entrevistas con bodegueros, enólogos, viticultores, gerentes, sumilleres y profesionales del sector que construyen el día a día del viñedo y la bodega: desde proyectos familiares hasta firmas consolidadas, desde denominaciones históricas hasta territorios emergentes. Aquí no buscamos respuestas de manual. Buscamos decisiones, contextos y matices: por qué una bodega apuesta por una parcela, cómo cambia un estilo con una añada complicada, qué significa hoy vender fuera, cómo evoluciona el enoturismo o dónde se está moviendo el gusto del consumidor. Cada conversación intenta ir un paso más allá del titular para mostrar la parte humana del vino: el oficio, la paciencia y la visión.
«No vendemos solo dulces»: el éxito de Bcnsweet al transformar los amenities de lujo en Barcelona
Un tarro de cristal sobrio, una etiqueta cuidada al milímetro y una cuidada selección de frutos secos trufados o bombones artesanales en su interior. Lo que a simple vista parece un fino detalle de bienvenida es, en realidad, un potente…
Carmen Hermoso Calatrava, productora: «Entendemos el aceite no solo como materia, sino como valores»
Sarriegui, de una freiduría de 15 metros en San Sebastián a vender patatas fritas en más de 30 países
De una pequeña finca en el desierto a facturar en 35 países: el éxito del aceite Oro del Desierto
Andrés García Gallego y Terraverne: el AOVE malagueño que entiende el aceite como cultura, origen y verdad
Hay proyectos que nacen de una oportunidad de mercado y otros que surgen de una convicción mucho más profunda. Terraverne pertenece a…
La Dolce María, de una tradición heladera familiar a reinventar el helado artesano con identidad gastronómica
Hay proyectos que nacen para ocupar un hueco de mercado y otros que surgen como una forma de regresar a una verdad…
PASAMAR, de un molino de arroz en Sueca a mantener viva una tradición de más de 125 años
Hay empresas que no solo elaboran un producto, sino que encarnan un paisaje, una cultura y una forma de entender el tiempo.…
Productos GONZALO RÍOS, de un obrador artesanal fundado en 1958 a vender en mercados de todo el mundo
Hay empresas que crecen haciendo ruido y otras que lo hacen desde la constancia, el oficio y una idea muy clara del…
Fredi Conill, cervecero artesanal: “Empecé con un kit en casa y acabé creando mi propia marca”
Hay proyectos que nacen en una hoja de cálculo y otros que empiezan mucho antes, casi en silencio, como una idea que…
De no soportar el café a abrir Cafetéo: la historia de Catalin y su obsesión por el café de especialidad
Hay proyectos que nacen tras un estudio de mercado. Otros, después de años de planificación. Y luego están los que empiezan con…
El Tostadero, de un pequeño tostador en Zaragoza a convertirse en una de las marcas de café más reconocidas de Aragón
Hay casas que envejecen. Otras, en cambio, maduran. Cafés El Tostadero pertenece a esa segunda categoría: la de las marcas que han…
«El aceite no se fabrica, se custodia»: Aceites Hermida, el último bastión del AOVE de autor en Toledo
El sol de Toledo no perdona, pero el aire que corre entre los olivos de Esquivias tiene un aroma distinto. No huele…
El proyecto de Iván Olmedo en Finca Míllara que devolvió la vida a una aldea abandonada
Mas d’en Gil, la histórica bodega del Priorat que aspira a jugar en la Champions del vino
Bodega Severino Sanz: viñas viejas, crianza lenta y un museo con vigas centenarias
De una bodega subterránea al éxito internacional: así nació Sinfo Rosado en Bodegas Sinforiano
El rayo que lo cambió todo: así renació la bodega Martín Berdugo y transformó sus vinos
En una terraza aluvial a las afueras de Aranda de Duero, donde el río ha ido dejando gravas y arenas durante más de 2,5 millones…
Bodegas Vallobera: 2.000 barricas y un viñedo a 680 metros en Rioja Alavesa
En 1992, en Laguardia, en plena Rioja Alavesa, la familia San Pedro compraba sus primeras 100 barricas de roble y ponía nombre a un proyecto…
Paula Fandiño, enóloga de Mar de Frades: “Nuestro albariño sabe a mar”
En 1987, cuando la D.O. Rías Baixas aún no estaba constituida, nacía en Vilagarcía de Arousa una bodega con una idea muy concreta: demostrar hasta…
Juan y Diego Magaña: padre e hijo que transformaron Navarra en tierra de grandes tintos
En 1969, en la localidad navarra de Barillas, Juan Magaña fundó Bodegas Viña Magaña con una idea fija: elaborar vinos únicos, sorprendentes y de calidad…
Matthew Stewart, el cerebro detrás del éxito de Zaleo: “Hacemos vinos para disfrutar”
En Extremadura, una cooperativa de segundo grado nacida en 1998 ha convertido la suma de muchas bodegas en un solo relato bajo la marca Zaleo.…
80 años de vino, viñedos y unión: la historia de Bodegas Ainzón desde el corazón de Aragón
En 1945, varias familias de viticultores decidieron unirse en Ainzón, en pleno corazón de Aragón, para dar forma a una cooperativa que hoy conocemos como…
“Somos artesanos del vino”: así define Jean Belondrade el alma de la bodega familiar
En 1994, un francés se enamoró de una uva blanca que en su país casi nadie conocía. Así nació BELONDRADE, el proyecto de Didier Belondrade…
Viñedos frente al Atlántico y fermentación sobre lías: así se hace el vino más salino de Rías Baixas
En la subzona de O Rosal, allí donde el Miño se abre camino hacia el océano, Vía Atlántica es la apuesta de Méndez-Rojo Familia Bodeguera…
El vino más íntimo de la familia García: así es Garmón, el Ribera del Duero nacido de seis pueblos y una sola idea
En Olivares de Duero, en pleno corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero, la familia García completó en 2014 su particular trilogía de…
25 años después, Mateo Ruiz embotella el alma de su viñedo en El Salobral 2020
Para entender qué hay detrás de Bodegas La Mateo hay que retroceder hasta las últimas décadas del siglo XIX y entrar en la vieja bodega…
Un vino con 96 puntos y solo 666 botellas: así es la edición más exclusiva de Vía Romana
En el corazón de la D.O. Ribeira Sacra, sobre las laderas que se asoman al Miño, Vía Romana ocupa una antigua bodega del siglo XVI…
Lucía Carballeira, enóloga: “El godello es nuestra voz en Valdeorras y el futuro está en cada cepa”
En Petín, en pleno valle del Sil, una de las bodegas más antiguas de la D.O. Valdeorras ha encontrado una nueva vida bajo el nombre…
Así nació ValSotillo: de transportar vino a fundar una bodega histórica en la Ribera
En Sotillo de la Ribera, un pequeño municipio burgalés en pleno corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero, la historia del vino se…
“Todo empieza en la viña”: así se elabora uno de los vinos ecológicos más precisos de la Ribera
En Baños de Valdearados, uno de los enclaves más altos de la Denominación de Origen Ribera del Duero, el proyecto El Mosaico de Baco se…
“Moscatel que no ve el mar, llora”: la bodega de Teulada que convirtió una frase en su filosofía
En 1956, un pequeño municipio de la Marina Alta decidió unir fuerzas para dignificar su uva más preciada. Así nació la Bodega de Teulada, una…
Jesús Sastre: “En Viña Sastre hacemos vino con lo que da la viña, no con fórmulas”
En el pequeño municipio de La Horra (Burgos), en pleno corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero, una familia de agricultores ha levantado…
Andrea Coll, al frente de Vegamar: “Trabajamos con viñedo propio para reflejar la identidad del territorio”
Vegamar Bodegas es un proyecto de montaña asentado en Calles, en pleno Alto Turia, bajo el amparo de la Denominación de Origen Protegida Valencia. Desde…
Manuel Aragón, la bodega andaluza que elabora vinos desde 1815
La historia de la Bodega Manuel Aragón es la de una familia que ha mantenido viva la tradición vinícola de Chiclana desde 1815. Su legado…
Canopy, la bodega que nació de una caminata entre viejas garnachas en Gredos
La historia de Bodegas Canopy comenzó con un descubrimiento casi accidental: un viñedo antiguo en la Sierra de San Vicente que cambió para siempre el…
De viñedo familiar a referente en Rías Baixas: 50 años de la bodega As Laxas
La historia de Bodegas As Laxas es también la historia de una familia que transformó un pequeño proyecto vitivinícola en Arbo en uno de los…
El Macabeo blanco de Mainetes que agotan coleccionistas: producción limitada y fermentado en barrica
Bodegas y Viñedos Mainetes ha construido su identidad a partir de un principio innegociable: elaborar vinos ecológicos que expresen con fidelidad la tierra de Fuenteálamo.…
Pagos de Mogar: la pequeña bodega de Valbuena de Duero que arrasa con medallas de oro
Familia, viña y oficio. Tres palabras que definen a Bodegas Pagos de Mogar S.L. en Valbuena de Duero (Valladolid), corazón de la D.O. Ribera del…
La bodega Vega Real celebra su 25 aniversario con una edición limitada de viñas de 1930
Tradición, terroir y tiempo. Tres palabras que en Vega Real no son pose, sino método. En Castrillo de Duero (Valladolid), dentro de la D.O. Ribera…
El vino como nunca lo imaginaste: Clos Cor Ví, el secreto mejor guardado de Valencia
La Bodega Clos Cor Ví es mucho más que un simple productor de vino. Es un proyecto que combina tradición, sostenibilidad e innovación, convirtiéndose en…
La bodega que desafía las reglas: Bodegas Peciña y su sistema por gravedad que cambiará el vino
Fundada en 1992 por Pedro Peciña Crespo y sus tres hijos, Bodegas Hermanos Peciña representa la esencia del esfuerzo familiar en San Vicente de la…
Clos de l’Obac: La bodega que saca al mercado vinos con 10 años de envejecimiento
En lo más profundo del Priorat, una región caracterizada por su suelo de pizarra, una historia de renacimiento y esfuerzo humano ha dado vida a…
Celler Cairats: La bodega que rescata la tradición vinícola del Montsant con vinos únicos
En un mundo cada vez más acelerado, donde las tendencias cambian a un ritmo vertiginoso, hay quienes apuestan por recuperar la esencia y autenticidad del…
David Sendra Angles desvela los secretos de Bodegues Visendra: compromiso sostenible y vinos de calidad
En el corazón de Cataluña, entre las colinas de Les Pobles y Santes Creus, encontramos Bodegues Visendra, una bodega que ha sabido transformar la tradición…
Bodegas Santalba: una historia de pasión, tradición e innovación en el corazón de Rioja Alta
Hablar de Bodegas Santalba es hablar de un sueño hecho realidad, de una visión que combina el respeto por la tradición con la apuesta por…
De viñedos históricos a tecnología 4.0: el secreto del éxito de Vega Real
La bodega Vega Real celebra en 2025 un hito significativo: 25 años dedicados a la excelencia en la producción de vinos que combinan tradición, innovación…
La revolución vinícola en Manchuela: el legado de Bodega La Niña de Cuenca y Viñedos Propios
En el corazón de Castilla-La Mancha, en el tranquilo pueblo de Ledaña, se encuentra un ejemplo vivo de cómo la tradición y la innovación pueden…
Nilva Enoturismo: la revolución vinícola que rescata las viñas al sur de Europa
En el corazón de Manilva, un pequeño municipio de la Costa del Sol malagueña, la pasión por el vino ha encontrado un defensor incansable en…
Bodegas Batlliu de Sort: el vino que guarda el corazón del Pirineo
Las Bodegas Batlliu de Sort no solo producen vino, sino que cuentan una historia de tradición, sostenibilidad y pasión por la tierra. Ubicadas en el…
El secreto mejor guardado de Bodegas Bruneo: el porqué de su éxito arrollador
Las Bodegas y Viñedos Bruneo, ubicadas en el privilegiado entorno del Parque Natural de Arribes del Duero, no son simplemente un proyecto vitivinícola más. Son…
Saó del Coster: Una bodega que rinde homenaje al Priorat, su historia y su naturaleza
Ubicada en el corazón del Priorat, Saó del Coster se ha convertido en un referente de pasión y respeto por la viticultura sostenible. Esta bodega…
La bodega Toni Beneito: tradición, innovación y un futuro prometedor en el arte del vino
Enclavada en la histórica finca El Cabeço, en Bocairent (Valencia), la bodega Toni Beneito representa un renacer del arte vinícola con raíces profundas. Su historia…
De Valdepeñas a Chile: La revolución global de Félix Solís Avantis en el mundo del vino
La bodega Félix Solís Avantis es un ejemplo vivo de cómo tradición, innovación y sostenibilidad pueden combinarse para crear una empresa de éxito global en…
El futuro del vino en Canarias: Suertes del Marqués y su apuesta por la calidad y la sostenibilidad
Desde el corazón del Valle de La Orotava, una joya natural en las Islas Canarias, Bodega Suertes del Marqués ha sabido labrar un camino único…
Bodega Los Lirios: vinos únicos y sostenibles en pleno corazón volcánico
La Finca y Bodega Los Lirios emerge como un enclave único que combina historia, tradición e innovación en pleno corazón de Gran Canaria. Con más…
Bodega O Cabalín: el ambicioso proyecto que desafía al tiempo y al abandono en Galicia
La historia de Bodega O Cabalín es una declaración de amor a la viticultura tradicional y al paisaje que la rodea. Sus raíces se remontan…
El secreto mejor guardado del vino español: la magia artesanal de Bodegas Jiménez-Landi
Hablar de Bodegas Jiménez-Landi es adentrarse en siglos de historia, tradición y amor por la tierra. Aunque el proyecto tal y como lo conocemos hoy…
Un sueño hecho vino: La historia y filosofía de Viñedos Alonso del Yerro
En el corazón de la Ribera del Duero, Viñedos Alonso del Yerro no solo produce vinos de calidad excepcional, sino que cuenta una historia de…
De viñas romanas a vinos únicos: la magia de Bodega Balcona en el Valle del Aceniche
En la Comarca del Noroeste de la Región de Murcia, Bodega Balcona se erige como un ejemplo perfecto de tradición familiar y respeto por la…