Recetas
En la categoría Recetas de Noticias del Vino reunimos platos pensados para disfrutar con una buena copa, desde entrantes sencillos hasta guisos tradicionales y propuestas más creativas. Aquí encontrarás ideas paso a paso para cocinar en casa y acertar con el maridaje, ya sea con vinos jóvenes, crianzas o espumosos. Nuestro objetivo es ayudarte a sacar más partido a cada botella: recetas fáciles, ingredientes al alcance de todos y consejos para combinar vinos de distintas denominaciones de origen con carnes, pescados, verduras y postres. Si te gusta cocinar y brindar, este es tu rincón.
El truco de Eva Arguiñano para la tarta de queso definitiva: «Olvida la harina y añade 3 huevos»
La tarta de queso vive su edad de oro, pero entre tanta oferta, Eva Arguiñano, la famosa hermana del cocinero Karlos Arguiñano, ha dado un golpe sobre la mesa. Su propuesta no necesita artificios, ni bases de galleta, ni siquiera…
Olvida el aceite: el truco del chef Luis Ojeda para que el pollo al horno quede insultantemente jugoso
Admitámoslo: cocinar pollo al horno y que no parezca una suela de zapato es el gran desafío de las cocinas españolas. Durante…
La tarta de queso de María Castro: El vicio de 4 ingredientes que se hace en 3 minutos
Olvídate de encender el horno y de manchar mil cacharros. María Castro, la queridísima actriz de ‘La Promesa’, lo ha vuelto a…
Receta de Risotto al vino blanco
Parece un simple arroz. Parece algo fácil. Parece que basta con echar caldo y esperar. Pero no. No estamos preparados para lo…
Merluza al vino blanco con almejas: el secreto de la salsa «verde» perfecta para triunfar en solo 20 minutos
La merluza es el lienzo en blanco de la cocina marinera, pero un minuto de más o una salsa mal ligada pueden…
Carrillada al vino tinto: un guiso jugoso y reconfortante que conquistas en minutos
La carrillada al vino tinto es un plato tradicional de la gastronomía española, especialmente apreciado en regiones como Andalucía y Castilla-La Mancha.…
Pollo al vino blanco y limón: el truco de la mantequilla para una salsa de restaurante en solo 30 minutos
Cocinar pollo no tiene por qué ser un trámite aburrido entre el gimnasio y el sofá. Existe una delgada línea roja entre…
El pollo al vino tinto de José Andrés: su receta favorita para el invierno y el secreto que cambia todo
El chef asturiano José Andrés ha recuperado un clásico de la cocina francesa para convertirlo en uno de sus guisos de pollo…
Receta de rabo de toro al vino tinto: guía definitiva paso a paso
El rabo de toro es un guiso que premia la paciencia: piezas gelatinosas, cocción lenta y una salsa que brilla. El vino…
Costillas de cerdo al vino tinto: el guiso lento que convierte la salsa en una obsesión por mojar pan
Carrilleras al vino tinto: un plato tierno y sabroso que sorprende en cada bocado
Receta de rosquillas de vino con Rioja en Airfryer listas en 15 minutos
Pollo al vino blanco con verduras: cena rápida en 30 minutos
Receta de cachete de res al vino tinto: El secreto para una carne que se deshace sola
Seguro que te ha pasado: compras una buena pieza de carne, pasas horas en los fogones y, al final, el resultado es una textura seca…
Tortilla de patatas rellena de carrilleras al vino tinto: una explosión de sabores en cada bocado
La tortilla de patatas es un plato emblemático de la cocina española, conocido por su versatilidad y su sabor inconfundible. En esta versión especial, la…
Cerdo estofado con verduras al vino tinto y bacon: un plato reconfortante que deleitará tus sentidos
El guiso de chocolate y frutos secos es un postre que combina la rica tradición de la repostería con ingredientes que aportan textura y sabor.…
Galletas de vino tinto: un sabor sorprendente y acogedor en cada bocado
Las galletas de vino tinto tienen sus raíces en la cocina tradicional española, donde se elaboran principalmente en épocas festivas, como la Semana Santa o…
Joseba Arguiñano reinventa las bravas: su receta con mejillones y dos medidas exactas
Las patatas bravas siguen siendo una de las tapas más pedidas en los bares españoles. En un país que produce millones de kilos de patata…
Receta de salmón a la naranja y eneldo: sin nata, con sabor y lista en 20 minutos
El salmón admite cocciones rápidas y salsas aromáticas, pero la seguridad y la manipulación siguen siendo clave en cualquier cocina doméstica. La información oficial de…
Así es la receta de almejas a la marinera con vino que nunca falla
Las almejas a la marinera con vino son un clásico de bar que puedes preparar en casa en 10–12 minutos. La base es muy simple:…
Descubre la receta del plato catalán más popular: Boulettes, bolitas de carne
Las icónicas albóndigas de Picolat, sello distintivo de la tradicional cocina catalana, se destacan como el plato rústico más querido de la región. Este manjar…
Cómo preparar vino caliente en pocos pasos
Cuando bajan las temperaturas, pocas bebidas resultan tan reconfortantes como una taza de vino caliente. Esta preparación especiada, típica de los mercados navideños europeos, se…
Mejores recetas con vino tinto para triunfar en Navidad
El vino tinto no solo acompaña los brindis de Navidad; también es un ingrediente clave para construir salsas profundas, guisos reconfortantes y postres aromáticos. El…
Receta de mejillones al vino blanco: listos en minutos y sin complicaciones
Los mejillones al vino blanco son una de esas recetas que en diez minutos te ponen el mar en la mesa. La clave es usar…