Chefs
En esta sección reunimos a los grandes protagonistas de la gastronomía contemporánea: los chefs que están transformando la cocina desde los fogones, los laboratorios creativos y los territorios rurales hasta la alta restauración internacional. Aquí encontrarás entrevistas en profundidad, perfiles profesionales, trayectorias inspiradoras, técnicas innovadoras y reflexiones sobre el futuro de la cocina. Desde maestros consagrados con estrella Michelin hasta jóvenes talentos que están revolucionando el panorama culinario, analizamos su visión, su filosofía y el impacto real que generan en el sector gastronómico. Exploramos su relación con el producto, el territorio, el vino, el aceite de oliva y la sostenibilidad. Porque detrás de cada plato memorable hay una historia, una investigación y una identidad que merece ser contada con rigor y sensibilidad.
El restaurante de carretera definitivo está en este pueblo medieval de Madrid: Martín Berasategui confiesa su secreto mejor guardado
Viajar por la A-1 hacia Madrid suele ser un trámite de kilómetros y asfalto. Pero para los que saben comer, existe una parada obligatoria que incluso el paladar más exigente de España tiene marcada en rojo. No lo dice cualquiera.…
Este es el pueblo de Marta Sanahuja, la nueva jurado de MasterChef que ha hecho de la cocina un estilo de vida
RTVE ha confirmado la incorporación de Delicious Martha, nombre con el que se conoce a Marta Sanahuja, al jurado de MasterChef. El…
La ciudad donde mejor se come de España, según Karlos Arguiñano: la “joya del Cantábrico” que fue tierra de ballenas
No es ningún secreto que en el norte se come de lujo, pero que el cocinero más famoso de la televisión elija…
Ni Sitges ni Vic: National Geographic elige a Cerdanyola del Vallès como el nuevo Olimpo gastronómico de Barcelona
El mapa del buen comer en Cataluña acaba de sufrir un terremoto que nadie vio venir. Mientras los focos siempre han apuntado…
Joan Roca confiesa cuál es el mejor restaurante de Barcelona: no tiene Estrella y comes de lujo por 40€
Cuando el mejor cocinero del mundo habla, el resto sacamos la libreta. Joan Roca, el genio detrás de las tres estrellas de…
La conexión desconocida de Dabiz Muñoz con un pueblo de Cuenca de solo 150 habitantes
Nadie imaginaba que el chef más vanguardista del planeta buscara su paz en un rincón de solo 150 habitantes. Entre montañas y…
El truco de Eva Arguiñano para la tarta de queso definitiva: «Olvida la harina y añade 3 huevos»
La tarta de queso vive su edad de oro, pero entre tanta oferta, Eva Arguiñano, la famosa hermana del cocinero Karlos Arguiñano,…
Grandes chefs se reúnen en Paraná parainspirar y debatir el futuro de la alimentación
La alta cocina internacional pone el foco en América Latina. La celebración de la cumbre del Basque Culinary Center en Brasil reúne…
Pablo Velásquez, fundador de Casa Nokiate: «Queríamos acercar un pedacito de Jalisco a Madrid»
El verano en Madrid es implacable y todas buscamos desesperadamente lo mismo. Una terraza, buena compañía y una bebida que de verdad…
V Encuentro de la Gastronomía Vasca: la cumbre que llega el lunes 8 de junio y cambiará el sector
Qué tabla conviene usar en la cocina: madera, plástico o metal
De un valle de Soria a conquistar Londres: el éxito del vino de cepas de 170 años que alucina a los expertos
Los chefs españoles lo tienen claro: este es el mejor pan para unas torrijas diferentes en Semana Santa
El truco del Chef Dani García para el arroz con leche: olvida el limón y usa este ingrediente
El arroz con leche es ese postre que nos devuelve a la infancia, pero Dani García ha decidido que ya es hora de que dejemos…
Olvida el aceite: el truco del chef Luis Ojeda para que el pollo al horno quede insultantemente jugoso
Admitámoslo: cocinar pollo al horno y que no parezca una suela de zapato es el gran desafío de las cocinas españolas. Durante años nos han…
Samantha Vallejo-Nágera, chef: “Las anchoas de lata no mejoran con limón; están más ricas con mostaza y un poco de tabasco”
Seguro que alguna vez has abierto una lata de anchoas y, por inercia, has terminado añadiendo un chorrito de limón para intentar equilibrar su sabor.…
El error que cometes siempre con los berberechos de lata: José Andrés tiene la solución definitiva
Si eres de las que abre una lata de berberechos y, automáticamente, busca medio limón para darle un toque ácido, tenemos que hablar. El mismísimo…
Europa no lo entiende: el jamón ibérico está en peligro pese a vender 700 millones
España tiene un problema de 700 millones de euros. Es la cifra récord que nuestro jamón ha logrado conquistar en el extranjero, pero hay una…
La mejor croqueta de jamón de España 2026 se cocina en Madrid: el secreto de «abuela» que ha arrasado
Se ha acabado el debate en Madrid. Si buscas la croqueta de jamón perfecta, ya no tienes que recorrer todo el país; solo tienes que…
El secreto mejor guardado de los chefs: el aceite 555 Hojiblanca que transforma tus platos con solo unas gotas
Seguro que lo has sentido al pasear por el pasillo del supermercado. Esa sensación de que, busques lo que busques, todos los aceites te parecen…
«El aceite no se fabrica, se custodia»: Aceites Hermida, el último bastión del AOVE de autor en Toledo
El sol de Toledo no perdona, pero el aire que corre entre los olivos de Esquivias tiene un aroma distinto. No huele a polvo, huele…
Joseba Arguiñano reinventa las bravas: su receta con mejillones y dos medidas exactas
Las patatas bravas siguen siendo una de las tapas más pedidas en los bares españoles. En un país que produce millones de kilos de patata…
El truco de Jordi Cruz con el aceite: el error que cometes al freír y la opción que arrasa en su cocina
Seguro que te ha pasado mil veces en la cocina. Pones la sartén al fuego, echas el mejor aceite que tienes y, de repente, empieza…
El ingrediente «prohibido» que el chef Dani García añade a la tortilla de patatas para que sea la más jugosa de España
Hacer una tortilla de patatas parece sencillo, pero rozar la perfección es un arte que pocos dominan. Todos tenemos ese amigo que la deja como…
El chef Jordi Cruz recomienda estos aceites para cocinar guisos: del clásico de oliva al sorprendente ghee
Seguro que tú también tienes una botella de aceite de oliva junto a los fogones y piensas que es la única opción válida. Es el…
Aragón toma el protagonismo en Madrid Fusión 2026 con chefs, catas y un homenaje histórico
Tras el cierre de FITUR, el calendario profesional de la gastronomía en España encadena otra cita decisiva: Madrid Fusión 2026. El congreso se celebra del…
Alicante sorprende: el pueblo que redefine el arte del vermut
El auge del vermut no es un fenómeno aislado, sino que representa un regreso a tradiciones enológicas arraigadas en la cultura mediterránea. En este contexto,…
Madrid Fusión revela la nueva estrategia de los chefs: conquistar el corazón antes que el paladar
Seguro que te ha pasado alguna vez. Pagas una cuenta astronómica en un restaurante con estrellas Michelin y, al salir, no recuerdas exactamente a qué…
Ferran Adrià, Dabiz Muñoz y los Roca se reencuentran en Madrid Fusión para cambiar las reglas de la gastronomía
La escena gastronómica entra en una fase distinta y Madrid la convierte en debate público. La ficha oficial de Madrid Fusión 2026 en la Comunidad…
Madrid Fusión 2026 arranca con más países, más chefs y una propuesta más inmersiva que nunca
Madrid Fusión 2026 abre sus puertas en IFEMA MADRID del 26 al 28 de enero con un mensaje central: el cliente toma el mando. El…
Este es el restaurante del mejor chef de Andalucía, Benito Gómez: menú con estrella Michelin desde 6 euros
La cocina andaluza se encuentra en un punto culminante gracias a la reciente designación de Benito Gómez como el ‘mejor cocinero’ de la Comunidad Autónoma…
Este es el vino ideal para acompañar la cocina francesa, según el chef de Allégorie
La cocina francesa ha construido parte de su prestigio alrededor del maridaje perfecto entre plato y copa. No es casualidad que organismos como la Organización…
La fabada que Dabiz Muñoz considera insuperable: solo se sirvió dos días en Madrid
El impacto de un mensaje en redes de Dabiz Muñoz puede cambiar el destino de un plato tradicional. En esta ocasión, el chef ha centrado…
“Rico, pero sin misterio”: el desayuno de una cantante de OT en el restaurante de Dabiz Muñoz que generó debate
Al llegar al restaurante ubicado en un aeropuerto, Lacunza quiso probar por sí misma la propuesta de Dabiz Muñoz. El cocinero madrileño, con varias estrellas…
El chef más influyente del mundo vive sin lujos ni salario: así es hoy la vida de Ferran Adrià
Ferran Adrià, considerado uno de los chefs más influyentes del mundo, sorprendió al confesar que hoy no percibe sueldo alguno. Desde el cierre de El…
Este es el nuevo queso artesanal de Tesla, creado por un chef premiado internacionalmente
Elon Musk, el destacado empresario conocido por su liderazgo en Tesla y SpaceX, ha dado un giro inesperado en su faceta empresarial al explorar el…
Este es el mejor pincho de tortilla de Madrid según un famoso chef: solo 3 euros
Recientemente, un incidente en un restaurante se ha vuelto objeto de debate en redes sociales. La controversia surgió cuando un cliente expresó su descontento con…
Este es el diseño de vajilla que elige el chef más influyente de Madrid: artesanía única y personalizada
Álvaro Lendínez y su equipo han dado un giro sorprendente a su trayectoria profesional, transformando el negocio de la venta de vasos para discotecas en…
Este es el restaurante de Tenerife que ha cautivado a grandes chefs: dos Soles Repsol
La Gala de entrega de los Premios Soles Repsol 2025 se celebró recientemente en Tenerife, un evento que destaca los logros de la alta cocina…
Andalucía se rinde al talento de Benito Gómez, el mejor chef
El restaurante Sabores de la Tierra, ubicado en el corazón de Madrid, ha captado la atención de los amantes de la gastronomía local con su…
Este es el restaurante de alta cocina mediterránea de Rafa Nadal: Totó, en nueva ubicación
La noticia sobre los restaurantes de Rafa Nadal está en boca de todos. El famoso extenista no solo ha dejado su huella en las canchas…
Este es el festival gastronómico de Barcelona que conquista a los chefs: del 10 al 15 de octubre
El festival gastronómico más esperado de Barcelona, el Barcelona Food Festival, regresa este año con más energía y sabor que nunca. Este evento, que celebra…
Este es el chef tiktoker Koldo Royo, participante de Supervivientes 2025: con recetas innovadoras y fáciles de seguir
El mundo de la gastronomía y la televisión se entrelaza una vez más con la participación de Koldo Royo, un chef que ha ganado popularidad…
‘Este es el restaurante ‘punki’ de Barakaldo, donde cocina un aprendiz de Dabiz Muñoz’
En la vibrante ciudad de Barakaldo, ha surgido una propuesta culinaria que desafía las convenciones tradicionales de la gastronomía. Se trata de un restaurante de…
Este es el queso manchego que adora Pedro Sánchez: su precio sube un 20% por aranceles
La comunidad gastronómica se enfrenta a un nuevo desafío: el aumento de precios en productos básicos que son fundamentales para la cocina. Tras la imposición…
Este es el nuevo restaurante de Madrid recomendado por Michelin: cocido madrileño reinventado por un chef galardonado
La gastronomía madrileña ha alcanzado un nuevo hito con la reciente recomendación de un nuevo restaurante en la Guía Michelin. Este establecimiento, situado en la…
Este es el mejor jamón ibérico de bellota en Barcelona: reconocido por chefs de fama internacional
El jamón ibérico de bellota es sin duda uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española, y su popularidad ha crecido exponencialmente en…
La bodega española que conquista más de 30 restaurantes con estrella Michelin
Los vinos españoles están viviendo un momento de esplendor, y esto no solo se refleja en las tradiciones de las denominaciones clásicas como Ribera del…
Este es el nuevo restaurante de Madrid que abrió un discípulo de Dabiz Muñoz y Adrià: un menú innovador actualizado y asequible
En los últimos días, el panorama gastronómico de Madrid se ha enriquecido con la apertura de un nuevo restaurante que promete atraer a amantes de…
Este es el restaurante mágico de Disneyland Paris con chef Michelin: menú infantil a 70 €
Disneyland Paris se prepara para abrir un nuevo restaurante lleno de encanto que promete convertirse en un punto de atracción tanto para los amantes de…
Este es el Hungry Club de Dabiz Muñoz en Madrid: precios que superan los 100 euros
La influencer y creadora de contenido ha generado un revuelo significativo tras su reciente visita al Hungry Club, el restaurante de Dabiz Muñoz ubicado en…
Este es el ingrediente que sorprendió a Eva Longoria: un tesoro gastronómico desconocido
El reconocido chef español Dabiz Muñoz ha generado revuelo en el mundo culinario al sorprender a la actriz y productora Eva Longoria con un ingrediente…
Este es el chef asturiano Marcos Morán, formador de Craviotto en Casa Gerardo con estrella Michelin
Marcos Morán no es solo un cocinero; es un referente de la gastronomía española que ha sabido dejar su huella en cada plato que crea.…
Este es el restaurante de alta cocina que sorprendió a chefs como Ferran Adrià: menú por menos de 50 €
El Mobile World Congress (MWC) 2025 está a la vuelta de la esquina y, al igual que en ediciones anteriores, Barcelona se prepara para recibir…
Este es el restaurante tailandés de Tam Debhakam, mejor chef femenina de Asia 2025
El mundo de la gastronomía sigue evolucionando, y recientemente se ha escuchado un nombre que está resonando con fuerza en Asia: Tam Debhakam. Esta talentosa…
Este es el restaurante gallego que cautivó a grandes chefs: su pulpo a la brasa es único
Un pequeño pueblo de Galicia ha dado un nuevo impulso a su gastronomía local con la apertura de un restaurante que ha sido descrito como…