Chefs
En esta sección reunimos a los grandes protagonistas de la gastronomía contemporánea: los chefs que están transformando la cocina desde los fogones, los laboratorios creativos y los territorios rurales hasta la alta restauración internacional. Aquí encontrarás entrevistas en profundidad, perfiles profesionales, trayectorias inspiradoras, técnicas innovadoras y reflexiones sobre el futuro de la cocina. Desde maestros consagrados con estrella Michelin hasta jóvenes talentos que están revolucionando el panorama culinario, analizamos su visión, su filosofía y el impacto real que generan en el sector gastronómico. Exploramos su relación con el producto, el territorio, el vino, el aceite de oliva y la sostenibilidad. Porque detrás de cada plato memorable hay una historia, una investigación y una identidad que merece ser contada con rigor y sensibilidad.
DiverXO de Dabiz Muñoz se queda en el NH Eurobuilding con tres estrellas Michelin
Dabiz Muñoz, reconocido chef y propietario del emblemático restaurante DiverXO, acaba de anunciar una prolongación de su estancia en el hotel NH Eurobuilding en Madrid, alterando así los planes de mudanza que se habían contemplado para el verano pasado. Este…
Este es el cocido montañés más famoso de Cantabria, elogiado por chefs estrellas Michelin
El cocido montañés es un plato emblemático de la gastronomía cántabra, conocido por su sabor robusto y su capacidad para reconfortar en…
Este es el plato típico de Cataluña que conquista a chefs internacionales: tradición y sabor
El patrimonio gastronómico español es diverso y rico, pero algunos platos se mantienen en la sombra, incluso en su propia comunidad. En…
Este es el menú degustación de 6 pases por 45 euros de un chef con estrella Michelin
La gastronomía de alto nivel, tradicionalmente reservada para ocasiones especiales y bolsillos profundos, está viendo una tendencia hacia la democratización del lujo.…
Este es el chef español al que Martín Berasategui rinde homenaje: un talento emergente
En el vibrante mundo de la gastronomía española, surge una nueva figura que está captando la atención tanto de críticos como de…
Este es el chef que Martín Berasategui aclamó como un cocinerazo increíble en su cocina
El mundo de la gastronomía siempre está en constante evolución, y nuevos talentos surgen cada día. En esta ocasión, la atención se…
Este es el menú degustación de 6 pases por 45 euros de un chef con estrella Michelin
Un nuevo menú degustación a un precio accesible ha llegado para sorprender a los amantes de la gastronomía. Se trata de una…
Este es el restaurante costero del ganador de MasterChef con estrella Michelin y vistas espectaculares
El primer ganador de MasterChef, Juan Manuel Ruiz, ha inaugurado recientemente un restaurante con vistas al mar que promete ser una experiencia…
Este es el menú degustación de 6 pases por 45 euros del chef con estrella Michelin
Un chef con estrella Michelin ha lanzado un menú degustación que está llamando la atención de los amantes de la gastronomía. Con…
Este es el dulce insignia de Itama en Madrid, la pastelería de la alumna de Dabiz Muñoz que arrasa en redes
Este es el croissant más famoso de Madrid, recomendado por chefs y a solo 1,50 euros
Estos son los restaurantes de Cartagena que recomienda Antonio García: sabores auténticos y mariscos frescos
La Barcelona Wine Week bate récords: más de 1.266 bodegas reunidas en un evento sin precedentes
Este es el cebiche que enseña el chef estrella Dabiz Muñoz en DiverXO: único y creativo
La gastronomía española está en constante evolución, y uno de los chefs que más ha destacado en la última década es, sin duda, Dabiz Muñoz.…
Dîners secretos de iDealwine con grandes vinos y chefs en París
La exclusividad de los dîners secretos de iDealwine: un viaje enológico sin igual Con un enfoque innovador en la experiencia del vino, iDealwine ha creado…
Este es el brunch del chef con dos estrellas Michelin en el Teatro Real de Madrid: vistas al Palacio Real
La gastronomía madrileña se enriquece con una nueva propuesta que combina un brunch diseñado por un chef con dos estrellas Michelin, sumando a la oferta…
El secreto de la croqueta perfecta: Madrid Fusión 2025 se prepara para coronar al rey del sabor
La croqueta. Ese pequeño tesoro culinario que se deshace en la boca, dejando tras de sí un rastro de sabor y emociones, está a punto…
Este es el famoso ‘omurice’ de Japón que visitó Dabiz Muñoz en su documental: espectacular y único
En el mundo gastronómico actual, donde la fusión de sabores y las presentaciones sorprendentes se han convertido en la norma, hay un lugar en Japón…
Este es el menú del tres Estrellas Michelin DiverXO que critican Alberto Chicote: 350 euros
Alberto Chicote, conocido chef y personalidad de la gastronomía española, ha compartido recientemente sus pensamientos sobre el elevado precio del menú degustación de DiverXO, el…
Estas son las croquetas más originales del mundo según un chef con estrella Michelin
Celebrar el Día Internacional de la Croqueta, que se conmemora el 16 de enero, resulta un buen momento para rendir homenaje a este delicioso bocado…
Estas son las hamburguesas de canguro y avestruz del restaurante australiano que sorprendieron a chef Gordon Ramsay
La gastronomía siempre ha estado en constante evolución, buscando nuevas experiencias que sorprendan a los comensales. Una tendencia que ha ganado terreno en los últimos…
Este es el concurso de cocina internacional que cautiva al chef catalán Jordi Cruz
La vinculación de los chefs con actividades fuera de la cocina no es algo nuevo, pero el caso del chef catalán Javier Rojas ha llamado…
Chef Claudio: Delicias caseras en el corazón de Pamplona
En el corazón de Pamplona, concretamente en el Paseo Federico Soto 9, se encuentra el restaurante Chef Claudio, un espacio que ha logrado conquistar a…
Este es el chuletón a la brasa de Tarragona que conquistó a un famoso chef italiano
Los amantes de la carne están de enhorabuena en Tarragona, donde un restaurante que se ha convertido en toda una referencia local destaca por su…
Este es el ingrediente estrella de Andalucía que cautiva al chef José Andrés: la berza, un tesoro culinario
Los productos del sur de España están ganando protagonismo en la alta cocina, y un nombre que resuena con fuerza es el del chef José…
Este es el restaurante de Madrid del chef ucraniano que arrasa en redes: menú desde 25 euros
La gastronomía en Madrid se ha visto sacudida por la reciente apertura de Pecados, un restaurante que ha logrado captar la atención de los amantes…
Este es el barrio de Madrid ideal para tapear, recomendado por famosos chefs: auténtico y a buen precio
El mapa gastronómico de Madrid se está reinventando, y con ello, nuevas zonas están tomando protagonismo por su oferta de tapas. Si bien localidades como…
Este es el restaurante de 297 € que inspiró a Dabiz Muñoz: magia y creatividad culinaria
Dabiz Muñoz, chef español reconocido a nivel internacional y estrella de la gastronomía moderna, ha revelado en su docuserie de Netflix una de las claves…
Este es el jamón ibérico que conquistó a la reina Camila: recomendado por un chef estrella
El mundo gastronómico vuelve a sorprendernos con una anécdota digna de los mejores relatos. El famoso chef español José Andrés, conocido por su innovadora cocina…
Este es el torrezno que ha conquistado Zaragoza: recomendado por chefs y de calidad excepcional
La cocina española es un rico mosaico de sabores y tradiciones, donde cada región aporta su propia singularidad. A menudo, el torrezno se asocia con…
Iago Pazos: el chef que transforma un barrio de Santiago de Compostela con su cocina
Iago Pazos es un nombre que ha resonado en los últimos tiempos en Santiago de Compostela. Este cocinero y emprendedor se ha propuesto una misión…
Om-Kalsum: Deléitate con auténtica comida africana en Granada
Ubicado en la vibrante ciudad de Granada, el restaurante Om-Kalsum se presenta como un refugio culinario que promete una experiencia culinaria diversificada y deliciosa. No…
Este restaurante de la costera valenciana destaca por su paella gourmet que ha conquistado a chefs internacionales
El Restaurante Nom Nom, ubicado en la céntrica Calle Mayor, 3 de Alcalá de Henares, se ha posicionado como un punto de referencia en la…
Este es el restaurante tailandés favorito de Dabiz Muñoz: cocina picante con estrellas Michelin
El reconocido chef Dabiz Muñoz, conocido por su inigualable estilo y su capacidad para fusionar sabores de diferentes culturas, ha manifestado su preferencia por un…
Chefsworking: Delicias en el corazón de Santander para toda la familia
Ubicado en el corazón de Santander, específicamente en la Calle Bonifaz, 16, el restaurante Chefsworking se presenta como una opción gastronómica que no puedes dejar…
Este es el restaurante DiverXO de Dabiz Muñoz, galardonado con tres estrellas Michelin: cocina sin límites
Un extrabajador del aclamado restaurante DiverXO ha compartido su experiencia en un entorno de trabajo que muchos consideran un referente en la gastronomía española. Este…
Denominación de Origen Almansa celebra un año de éxitos y brindis
La Denominación de Origen Rueda ha presentado una invitación a disfrutar de sus vinos más emblemáticos. En un evento celebrado recientemente, se resaltó el compromiso…
Este es el Roscón de Reyes helado más ligero de Madrid: recomendado por chefs de renombre
En la época navideña, el Roscón de Reyes se convierte en un auténtico protagonista en las mesas españolas. Tradicionalmente, este dulce ha estado asociado a…
Este es el nuevo menú que presenta el Chef Julius Bienert en Valencia: fusión de AI y tradición culinaria
El reciente proyecto del Chef Julius Bienert ha capturado la atención del mundo culinario en Valencia, donde la gastronomía se encuentra en la encrucijada entre…
Este es el postre catalán que enamora a los chefs: reconocido por su originalidad en Navidad
El encanto de la cocina catalana se manifiesta con fuerza en sus dulces, especialmente en la época navideña. Este año, un postre destaca por su…
Estos son los chefs valencianos que cocinan por la solidaridad: evento benéfico con platos únicos
La reciente devastación provocada por la DANA (Depresión Aislada en Niveles Altos) en Valencia ha llevado a diversos sectores a unirse en un esfuerzo solidario…
Este es el menú solidario de chefs catalanes con estrella Michelin: 500 euros por persona
Los desastres naturales, como la DANA (Depresión Aislada en Niveles Altos) que ha asolado la Comunidad Valenciana, generan no solo estragos materiales, sino también un…
DiverXO, el restaurante de Dabiz Muñoz con tres estrellas Michelin, exige jornadas intensas
La gastronomía es un mundo apasionante, lleno de creatividad y pasión, pero no siempre se encuentra exento de retos. Recientemente, un extrabajador del conocido restaurante…
Este es el bar de tapas en Londres que adora un manchego: auténticos sabores sin igual
El reciente auge del bar de un emprendedor manchego en Londres está transformando la forma en que los británicos perciben la gastronomía española. Situado en…
Este es el restaurante de Madrid que deslumbró a un famoso chef: comida de temporada y premios locales
En el competitivo mundo de la gastronomía, las reseñas de clientes tienen un impacto significativo en la reputación de cualquier restaurante. Recientemente, un restaurante ha…
Este es el plato tradicional de Cataluña que solo se sirve en la región: el más valorado por chefs
La riqueza culinaria de España es innegable y, entre sus variados platos, hay uno que se destaca con particular fuerza en la región de Cataluña:…
Este es el restaurante de Cataluña que perdió su estrella Michelin y es de una famosa chef
El mundo de la gastronomía está en constante evolución, y dentro de él, las distinciones que otorgan organizaciones como la Guía Michelin juegan un papel…
Este es el sushi de autor que enamoró al chef austriaco: una fusión única en Madrid
El mundo de la gastronomía es un espacio donde las culturas se entrelazan y sorprenden, y en este contexto surge la historia de un chef…
Este es el restaurante de Londres donde Dabiz Muñoz se hizo pasar por repostero: reconocido por su innovadora repostería
El chef español Dabiz Muñoz, conocido por sus éxitos en la gastronomía contemporánea, hizo recientemente una inesperada aparición en un reconocido restaurante de Londres. Aunque…
La receta navideña de Cataluña que lanzó su madre, el chef tres estrellas Michelin, y es muy fácil de hacer
La gastronomía navideña catalana tiene un sabor particular que evoca recuerdos familiares y tradiciones arraigadas en la comunidad. Este año, la atención se centra en…
A Parada Das Bestas: Sabores africanos en un entorno acogedor en Palas de Rei
A Parada Das Bestas se ha consolidado como uno de los destinos más destacados en Palas de Rei, un lugar donde la gastronomía africana se…
DO Almansa destaca en 2024 con ferias y visitas internacionales de chefs
A lo largo del último año, la Denominación de Origen Almansa ha experimentado un notable avance en la promoción de sus vinos tanto a nivel…
Miguel Crunia de Galicia se convierte en el 7º mejor sumiller del Reino Unido y sugiere estos vinos destacados
El sumiller español Miguel Crunia, originario de La Coruña, continúa ascendiendo en la clasificación de los mejores sommeliers del Reino Unido. En 2023, fue catalogado…
Chef de El Granaíno recibe insignia del Consejo Regulador DOP Alicante
El restaurante ilicitano El Granaíno está de celebración. Su resaltado chef, Odón Martínez, ha tenido el honor de recibir la insignia especial del Consejo Regulador…
Descubre los mejores sitios para comer en Girona recomendados por el chef Joan Roca incluyendo una quesería excepcional
La Guía Repsol continúa apoyando y realzando la gastronomía española con la última edición de sus tan esperados Soletes, siendo esta su novena edición. Los…
Chef Nuno Mendes deslumbra con platos portugueses innovadores en Cozinha das Flores
La visita al afamado restaurante Cozinha das Flores resulta en una experiencia única y muy personal, revelando la verdadera esencia de su propuesta gastronómica. El…