Estrella Michelin
En esta sección reunimos todas las noticias, reportajes y entrevistas relacionados con el universo de la estrella Michelin y su vínculo con el vino. Desde los últimos restaurantes que se incorporan a la Guía Michelin hasta las casas de alta cocina que renuevan o pierden su distinción, aquí podrás seguir de cerca cómo evoluciona el firmamento gastronómico dentro y fuera de España. En Noticias del Vino miramos las estrellas desde la copa: analizamos las cartas de vinos de los restaurantes con estrella Michelin, hablamos con sumilleres y chefs sobre sus filosofías de maridaje y exploramos las bodegas y denominaciones de origen que se esconden detrás de algunos de los menús más influyentes del momento. También encontrarás crónicas de visitas, reseñas de experiencias gastronómicas y selección de vinos servidos en estos templos culinarios.
El restaurante de carretera definitivo está en este pueblo medieval de Madrid: Martín Berasategui confiesa su secreto mejor guardado
Viajar por la A-1 hacia Madrid suele ser un trámite de kilómetros y asfalto. Pero para los que saben comer, existe una parada obligatoria que incluso el paladar más exigente de España tiene marcada en rojo. No lo dice cualquiera.…
Dos estrellas Michelin en una sola calle: el sorprendente caso de este pueblo español
El secreto de los Muria: El restaurante con Estrella Michelin que cocina con una tradición de 200 años
Pablo Ojeda, nutricionista: «Olvídate del salmón; el mejillón tiene más hierro que las lentejas y niveles nulos de mercurio»
Qué ver en Lisboa: el truco para visitar los barrios de moda sin subir ni una sola cuesta y comiendo de lujo
Si estás buscando qué ver en Lisboa, lo primero que vas a leer en todas partes es que te subas al tranvía…
Los 10 lugares turísticos de España más impresionantes que debes visitar
Planificar un viaje por la Península y sus islas es enfrentarse a un bendito dilema. Buscar cuáles son los 10 lugares turísticos…
El refugio secreto de Iker Casillas en un pueblo de 200 habitantes: casas sin cemento y una leyenda de amor prohibido
El ritmo de la gran ciudad termina por agotar incluso a quienes han tocado el cielo con las manos. Cuando los focos…
El mapa secreto para comer en pleno agosto en Madrid: nueve restaurantes abiertos que son una salvación
La capital se queda desierta en agosto y todos sabemos lo que pasa. Las persianas bajadas se convierten en el paisaje habitual…
El festival ‘Jazz in Vigna’ arranca el 28 de junio en una bodega de Sicilia con Paolo Fresu
El mayor error que puedes cometer este verano es conformarte con los mismos destinos de siempre. El verano de 2026 acaba de…
Dónde comer en Sevilla: 10 templos de la cocina hispalense
Cruzar el arco del Postigo al caer la tarde, escuchar el murmullo de las guitarras callejeras y respirar ese aroma único a…
Dónde comer en Bilbao: 10 templos de la cocina vasca
Cruzar el puente de San Antón, ver reflejada la silueta de la ría y escuchar el murmullo animado de las cuadrillas abre…
Dónde comer en Santiago de Compostela: 10 templos del sabor
Terminar el Camino de Santiago, abrazar al Santo y escuchar el eco de los pasos en la piedra mojada de la Plaza…
La familia Las Pizarras crece con Viña Atea: llega la esperada garnacha de pueblo de Calatayud
La joya de Jaén que usa 12 kilos de aceituna verde para un solo litro: cuesta 23,50 euros
Gianna Ristorante, el local con platos de 45 euros que revoluciona Madrid: «Sus croquetas de carbonara son pura dopamina»
El refugio secreto de Sonsoles Ónega en Zamora: un pueblo de 200 habitantes, una estrella Michelin y paz absoluta
Los chefs españoles lo tienen claro: este es el mejor pan para unas torrijas diferentes en Semana Santa
La cuenta atrás para la Semana Santa ha comenzado y, con ella, el aroma a canela y miel ya inunda nuestras cocinas. Pero seamos sinceras:…
Samantha Vallejo-Nágera, chef: “Las anchoas de lata no mejoran con limón; están más ricas con mostaza y un poco de tabasco”
Seguro que alguna vez has abierto una lata de anchoas y, por inercia, has terminado añadiendo un chorrito de limón para intentar equilibrar su sabor.…
Dónde comer el cocido madrileño más completo: solo con reserva y en la sierra de Madrid
Cuando bajan las temperaturas en la Comunidad de Madrid, muchos miran hacia la sierra en busca de un cocido madrileño capaz de entrar en el…
La Región de Murcia lleva a Madrid Fusión su riqueza culinaria bajo la marca 1.001 Sabores
La Región de Murcia volverá a Madrid Fusión 2026 con un espacio propio en IFEMA y una agenda diseñada para hablarle al sector con datos,…
Mantúa, el refugio mediterráneo que todos en Jerez quieren visitar
En pleno corazón de Jerez de la Frontera, la icónica Plaza Aladro alberga uno de los tesoros culinarios más aclamados: el restaurante Mantúa. Con solo…
Este restaurante junto al mar demuestra que no hace falta estrella Michelin para rozar la excelencia
La gastronomía siempre ha sido un reflejo de la cultura y la creatividad de un lugar, y hoy nos trasladamos a un rincón particular donde…
Quatre Molins: la Estrella Michelin de Cornudella que redefine el lujo mediterráneo
Hay experiencias que se graban en la memoria a través del paladar y Quatre Molins es, oficialmente, una de ellas. Situado en el encantador pueblo…
El restaurante con estrella Michelin en Castellón que sirve un menú degustación por menos de lo que imaginas
En plena fiebre por la alta cocina, conseguir mesa en un local con estrella Michelin suele asociarse a facturas elevadas. Sin embargo, en la costa…
Este es el restaurante del mejor chef de Andalucía, Benito Gómez: menú con estrella Michelin desde 6 euros
La cocina andaluza se encuentra en un punto culminante gracias a la reciente designación de Benito Gómez como el ‘mejor cocinero’ de la Comunidad Autónoma…
Solo existen 1.500 botellas y ha obtenido 99 puntos Parker: el vino de Jerez que todos quieren probar
En el Marco de Jerez, una de las zonas vinícolas más reconocidas del mundo, un vino andaluz ha dado un salto directo a la élite…
Este es el vino ideal para acompañar la cocina francesa, según el chef de Allégorie
La cocina francesa ha construido parte de su prestigio alrededor del maridaje perfecto entre plato y copa. No es casualidad que organismos como la Organización…
Kabuki Madrid se pasa al brunch: sushi, fluffy pancakes y Champagne en un solo menú
El nuevo brunch navideño de Kabuki Madrid se suma a los planes gastronómicos que convierten los domingos de invierno en una cita de alta cocina…
La fabada que Dabiz Muñoz considera insuperable: solo se sirvió dos días en Madrid
El impacto de un mensaje en redes de Dabiz Muñoz puede cambiar el destino de un plato tradicional. En esta ocasión, el chef ha centrado…
Joan Roca revela el restaurante donde suele comer en Barcelona: sin estrella Michelin
El chef catalán Joan Roca, referente mundial de la alta cocina y alma de El Celler de Can Roca, no solo marca el rumbo de…
Raíces Ibéricas lanza su calendario de vino con 24 sumilleres y uvas en peligro de desaparecer
Pionero en España, el calendario convierte diciembre en una escuela sensorial: cada día, un vino distinto y un sumiller invitado explican la variedad, su contexto…
Un pequeño asador vizcaíno vuelve a situarse entre los mejores restaurantes del mundo
En el corazón del valle de Atxondo, un pequeño pueblo vizcaíno ha conquistado el mundo con el aroma de la leña. El Asador Etxebarri, dirigido…
El método Berasategui para preparar la tortilla de patata que divide a los puristas: “Tiene que tener carácter”
Martín Berasategui, con doce estrellas Michelin y una trayectoria que lo convierte en uno de los cocineros más influyentes de España, ha desvelado su manera…
“Rico, pero sin misterio”: el desayuno de una cantante de OT en el restaurante de Dabiz Muñoz que generó debate
Al llegar al restaurante ubicado en un aeropuerto, Lacunza quiso probar por sí misma la propuesta de Dabiz Muñoz. El cocinero madrileño, con varias estrellas…
Reciben una estrella Michelin y cierran meses después: la paradoja del éxito gastronómico
Conseguir una estrella Michelin es el sueño de cualquier chef, pero no siempre significa éxito garantizado. En ocasiones, la presión y los costes que llegan…
Este es el restaurante de alta cocina donde cenó el rey Felipe VI: menú Michelin a 1800 metros
El reciente viaje del rey Felipe VI a una estación de esquí no solo ha captado la atención por su faceta deportiva, sino también por…
María del Yerro y sus lugares favoritos para disfrutar de la gastronomía madrileña
La gastronomía y el vino siempre han estado entrelazados, especialmente en una ciudad tan rica en tradiciones culinarias como Madrid. En este contexto, la presidenta…
Este es el restaurante de Valencia que sirve la mejor paella, avalada por Quique Dacosta
El mundo de la gastronomía valenciana ha sido testigo de un reconocimiento especial en los últimos días. El restaurante familiar que ostenta más de un…
Este es el restaurante Ancestral que abandona Toledo para probar suerte en Madrid: con estrella Michelin y cierre el 30 de marzo
La gastronomía en Castilla-La Mancha se enfrenta a una nueva realidad tras el anuncio de que el restaurante Ancestral, conocido por su estrella Michelin, cerrará…
Este es el restaurante de dos discípulos de Berasategui que ofrece menú con estrella Michelin por menos de 50 euros
En el panorama gastronómico actual, la búsqueda de una experiencia culinaria extraordinaria a un precio accesible puede parecer una mission impossible. Sin embargo, esta percepción…
Ni vinos convencionales ni enólogos anónimos: los vinos de autor de Ana Barrón y Susana Pérez brillan en restaurantes Michelin
Los vinos de autor, elaborados por Ana Barrón y Susana Pérez, están marcando una nueva tendencia en la alta gastronomía española. Estas talentosas enólogas han…
Este es el restaurante de Dénia que reivindica la cocina como el octavo arte: Quique Dacosta
Quique Dacosta, el renombrado chef al frente de uno de los restaurantes más emblemáticos de Dénia, ha dado un paso al frente en la reivindicación…
El menú degustación de Berasategui que fascina a Arturo Lemmen: una experiencia museística
Arturo Lemmen, conocido en las redes sociales por su pasión por la gastronomía, ha tenido la oportunidad de probar el aclamado menú degustación del renombrado…
Jereces artísticos en Madrid: sabores que cautivarían a Goya y El Greco
En el corazón de Madrid, hay más que historia y arte; también hay una riqueza vinícola que resuena con las obras de grandes maestros como…
Cocinando Sueños: un rincón gourmet en el corazón de Madrid
El nuevo restaurante Cocina de Raíz, ubicado en el corazón de Madrid, está dando de qué hablar entre los amantes de la gastronomía local. Situado…
Este es el restaurante Michelin en Barcelona con jardín secreto y platos desde 3 euros
En Barcelona, un nuevo restaurante está llamando la atención no solo por su propuesta culinaria, sino también por su característica única: un jardín secreto que…
Este es el destino gastronómico elegido por Ferran Adrià: sabrosos platos en Sevilla
A menudo, las grandes figuras de la gastronomía incitan al debate sobre cuál es el mejor lugar para disfrutar de una buena comida. Recientemente, el…
Este es el restaurante de Tarragona que ha conquistado a estrellas Michelin: ofrece cocina de autor en un hotel de lujo
En un rincón encantador del pueblo de Tarragona, un restaurante ha logrado atraer la atención por sus notables logros gastronómicos. Este establecimiento, que forma parte…
Este es el restaurante de Tenerife que ha cautivado a grandes chefs: dos Soles Repsol
La Gala de entrega de los Premios Soles Repsol 2025 se celebró recientemente en Tenerife, un evento que destaca los logros de la alta cocina…
Este es el restaurante que atrapó a los famosos: joya Michelin en antigua gasolinera
La transformación de un establecimiento de gasolinera en un restaurante galardonado con estrellas Michelin es una historia digna de ser contada. Este fenómeno, que podría…
Este es el destino gastronómico favorito de Ferran Adrià: un paraíso culinario en Galicia
La gastronomía española se ha consolidado como uno de los grandes emblemas de la cultura del país, no solo por su variedad, sino también por…
Este es el restaurante Zalacaín, primer tres Estrellas Michelin de España: 50 años de historia
Zalacaín, ubicado en Madrid, se erige como uno de los templos de la gastronomía española, no solo por su renombrada historia, sino también por ser…
Este es el restaurante con Estrella Michelin más barato del País Vasco: menú por menos de 50 euros
En un mundo gastronómico que se caracteriza por la búsqueda continua de la excelencia y la innovación, el País Vasco se ha consolidado como un…
Este es el restaurante de cocina vasca recomendado por Michelin en un caserío del XVIII
El paisaje del valle vasco ha cobrado vida no solo por su riqueza natural, sino también por la emergente gastronomía que lo habita. En este…
Este es el restaurante con estrella Michelin en Disneyland París: La Forêt Secrète de Jean Imbert
La apertura de un nuevo restaurante en Disneyland París siempre genera expectación, especialmente cuando este proyecto es liderado por un chef reconocido con estrella Michelin.…
Este es el chef tiktoker Koldo Royo, participante de Supervivientes 2025: con recetas innovadoras y fáciles de seguir
El mundo de la gastronomía y la televisión se entrelaza una vez más con la participación de Koldo Royo, un chef que ha ganado popularidad…
‘Este es el restaurante ‘punki’ de Barakaldo, donde cocina un aprendiz de Dabiz Muñoz’
En la vibrante ciudad de Barakaldo, ha surgido una propuesta culinaria que desafía las convenciones tradicionales de la gastronomía. Se trata de un restaurante de…
Este es el restaurante con Estrella Michelin más asequible de Mallorca: menú por menos de 60 euros
En el competitivo mundo de la gastronomía, los restaurantes con Estrella Michelin son sinónimo de alta cocina y exclusividad. Sin embargo, hay un establecimiento en…
La Cooperativa: Estrella Michelin en un rincón agrícola de sabor
En el corazón de la vibrante ciudad de Madrid, se encuentra un lugar que ha empezado a marcar tendencia entre los amantes de la gastronomía:…