La capital se queda desierta en agosto y todos sabemos lo que pasa. Las persianas bajadas se convierten en el paisaje habitual y encontrar una mesa decente parece una misión imposible.
Pero que no cunda el pánico. Existe un Madrid paralelo que desafía al calor extremo y mantiene los fogones encendidos todo el mes (sí, hay vida más allá de la playa).
Si te toca quedarte en la ciudad por trabajo o por puro placer, esta selección de templos gastronómicos te va a salvar los desayunos, las comidas y las noches de terrazceo.
Escapadas con aroma a carbón y aire puro
Para romper con la rutina sin alejarte demasiado, la Terrace de La Vega propone el refugio perfecto en Alcobendas. Su terraza arbolada y la cocina al horno de carbón invitan a que la sobremesa se alargue hasta que el cuerpo aguante.
Ubicado en la Avenida Olímpica 2, este espacio ofrece un ticket medio de unos 40 € y lo mejor de todo es que abre sus puertas de forma ininterrumpida durante todo agosto.
Si prefieres quedarte por la zona de Barajas, la gran novedad de la temporada es El Bastardo. Una apuesta fresca orientada a las brasas y a los platos para compartir con el espíritu relajado que exige esta época del año.
Lo encuentras en la Avenida de Logroño 138. Su precio medio roza los 23 € y no cierra ni un solo día del mes (tu bolsillo lo va a agradecer).
Mariscos, frituras y el sabor del sur
El antojo de marisquito fresco no entiende de calendarios ni de distancias. En El Espigón llevan generaciones defendiendo el sur a base de frituras impecables y arroces marineros que nunca fallan.
Están esperándote en la calle Poeta Joan Maragall 58. Comer allí sale por unos 50 € por persona y garantizan servicio pleno durante las cuatro semanas estivales.
Para una experiencia más interactiva tienes Materia Prima en la zona de Doctor Fleming 7. Aquí tú mismo eliges la pieza de pescado antes de que pase a la cocina, una fórmula imbatible con un precio medio de 50 €.
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Letra pequeña para despistados: Materia Prima cierra sus puertas del 10 al 24 de agosto. Organiza tu agenda antes de que te encuentres el cierre echado.
Si buscas la versión popular y sin artificios, el Bar Albariño es la respuesta. Un bar de barrio auténtico con tapeo andaluz y marisco de calidad sin inflar la cuenta.
Situado en la Avenida de Logroño 126, cuenta con un precio medio imbatible de 20 € y mantiene el servicio activo todo el mes.
Alta cocina, toques orientales y sello italiano
Los amantes de la cocina japonesa tienen una cita obligada en Santoku. Es uno de los secretos mejor guardados de la capital gracias a su menú degustación de 37,50 € en pleno barrio de Salamanca.
Con ubicaciones en Lope de Rueda 6 y 16, es un auténtico hito conseguir reserva, incluso con la ciudad vacía. La buena noticia es que permanecen abiertos sin interrupción.
Por su parte, el chef Daniel Pozuelo despliega toda su creatividad en Bichopalo. Una propuesta donde la técnica asiática y la robata son las grandes protagonistas para romper la monotonía culinaria.
Ubicado en Cristóbal Bordiú 39, dispone de un menú corto de 50 € y uno largo de 85 €. Estarán operativos de miércoles a sábado durante todo el mes.
Si la noche pide un toque castizo sofisticado, Barbudo ofrece la transición perfecta entre cena y coctelería en Príncipe de Vergara 57 por unos 50 € por persona.
Ojo al dato: Barbudo se coge unas pequeñas vacaciones del 10 al 16 de agosto, así que planifica con antelación si no quieres quedarte con las ganas.
El toque romántico y mediterráneo lo pone Gianna Ristorante en la calle Eguilaz 7. Una escapada directa a Nápoles con el aval de la Guía Michelin y un precio de 35 € (eso sí, echan el cierre temporal del 16 al 27 de agosto).
Al final el verano no empieza cuando lo dice el calendario, sino cuando encuentras esa mesa de la que no te quieres levantar. ¿Por cuál de todas vas a empezar esta noche?
