Aceite de oliva
El aceite de oliva no es un ingrediente más: es producto, territorio y una forma de cocinar. En esta categoría de Noticias del Vino hablamos de aceites con el mismo respeto con el que hablamos de un buen vino: origen, variedad, cosecha, elaboración y, sobre todo, cómo se disfruta mejor en la mesa. Aquí encontrarás guías claras para elegir bien, aprender a identificar calidades y entender por qué un aceite puede ser suave y dulce o intenso y picante, y cómo esas sensaciones cambian por completo un plato.
Sandra Moñino, nutricionista: “El aceite de oliva sigue siendo oro líquido, pero la mantequilla no es el enemigo”
La tostada de cada mañana ha reabierto una discusión clásica: mantequilla o aceite de oliva virgen extra. La comparación parece simple, pero las guías de salud pública llevan años insistiendo en que la calidad de las grasas importa tanto como…
Aparece un barco de la Antigua Roma con aceite de oliva español tras 2.000 años oculto en Suiza
Imagina bucear en las gélidas aguas de un lago suizo y encontrar algo que no debería estar allí. Un equipo de arqueólogos…
De una pequeña finca en el desierto a facturar en 35 países: el éxito del aceite Oro del Desierto
Hay marcas que se construyen sobre una gran tradición. Otras, sobre una intuición acertada en el momento preciso. Oro del Desierto reúne…
El aceite de Almería que arrasa en el mundo: por qué el ‘Coupage’ de Oro del Desierto es el secreto mejor guardado de las cocinas estrella Michelin
Seguro que te ha pasado. Estás en un restaurante de esos que cuidan cada detalle y, antes de empezar, te sirven un…
El secreto de Granada para tus cenas: el paté de aceituna lechín que arrasa por su sabor y pocas calorías
Llega el viernes y siempre la misma duda: ¿qué ponemos para picar? Queremos algo rico, que sorprenda, pero que no nos arruine…
Andrés García Gallego y Terraverne: el AOVE malagueño que entiende el aceite como cultura, origen y verdad
Hay proyectos que nacen de una oportunidad de mercado y otros que surgen de una convicción mucho más profunda. Terraverne pertenece a…
El «oro verde» de Jaén que arrasa en las cocinas de élite: por qué esta botella de Pagos de Toral es el secreto mejor guardado de los chefs
Seguro que lo has notado en tu última visita al supermercado. El precio del aceite no deja de subir, pero hay algo…
El éxito del aceite de oliva virgen extra de primera cosecha: por qué los paladares expertos agotan las existencias de este producto exclusivo
Hay un placer casi clandestino en abrir una botella de aceite y que el aroma te transporte directamente al campo mojado. No…
El aceite de los 75 premios: Solo quedan 1.000 botellas del «oro líquido» más exclusivo de Toledo
Seguramente piensas que todos los aceites de oliva son iguales cuando los ves en el estante del súper. Error. Existe una liga…
Carrefour revienta el mercado: el aceite de oliva virgen extra ecológico baja a 5 euros por tiempo limitado
Precio del aceite de oliva en España el viernes 6 de marzo de 2026
Víctor Sanchego, maestro jamonero: “El aceite de oliva puede arruinar una buena tostada con jamón ibérico”
Por qué no deberías poner aceite de oliva a la tostada de jamón ibérico, según los expertos
Aceite de oliva hoy: El precio cae este 3 de marzo
Llenar la despensa se ha convertido en un deporte de riesgo para nuestro bolsillo. Lo sabemos bien. Si ayer mirabas la etiqueta del aceite con…
El aceite de oliva vuelve a bajar: esta es la oferta más comentada de ALDI
El aceite de oliva vuelve a convertirse en el producto que marca la diferencia en la compra semanal. Y esta vez, el movimiento viene de…
El secreto mejor guardado de los chefs: el aceite 555 Hojiblanca que transforma tus platos con solo unas gotas
Seguro que lo has sentido al pasear por el pasillo del supermercado. Esa sensación de que, busques lo que busques, todos los aceites te parecen…
El aceite de Toledo de menos de 15€ que ha noqueado a los expertos: por qué este «Cornicabra» es el mejor del mundo
Seguro que lo has sentido al pasear por el pasillo del supermercado. Esa sensación de que todos los aceites parecen iguales, pero los precios no…
«El aceite no se fabrica, se custodia»: Aceites Hermida, el último bastión del AOVE de autor en Toledo
El sol de Toledo no perdona, pero el aire que corre entre los olivos de Esquivias tiene un aroma distinto. No huele a polvo, huele…
El «milagro verde» de Toledo: El aceite de edición limitada que arrasa por su sabor a frutas tropicales
Admitámoslo: estamos cansados de pagar precios de oro por aceites de supermercado que no saben a nada. Pero, de vez en cuando, surge una anomalía…
Precio del aceite de oliva en España el martes 24 de febrero
Llenar la despensa de aceite de oliva ya no es un deporte de riesgo para nuestro bolsillo. Si hace apenas unos meses mirar la etiqueta…
Adiós al exceso de aceite: las freidoras de aire de Lidl que arrasan en las cocinas españolas
El reinado de la sartén ha llegado a su fin. En pleno 2026, las freidoras de aire han dejado de ser un capricho para convertirse…
El aceite español supera las 321.000 toneladas y podría cerrar en 1,2 millones tras las pérdidas por temporales
Seguro que tú también lo has notado al pasar por el pasillo del supermercado. Mirar el precio del aceite de oliva se ha convertido en…
Precio del aceite de oliva en España este miércoles 18 de febrero
El precio del aceite de oliva vuelve a situarse en el centro del debate económico este miércoles 18 de febrero. Tras meses de volatilidad, el…
El aceite de oliva da un giro tras subir un 21% la producción mundial: lo que pasará con el precio en 2026
Mirar el estante del aceite de oliva en el supermercado se ha convertido, para muchos, en un deporte de riesgo para la cartera. Hemos normalizado…
Riogordo se convierte en el templo del aceite este fin de semana: degustaciones gratis y molinos del siglo XVIII en plena Axarquía
Hay planes que huelen a tradición y otros que, sencillamente, saben a gloria. Si este fin de semana no tienes marcada una ruta en el…
El truco de Jordi Cruz con el aceite: el error que cometes al freír y la opción que arrasa en su cocina
Seguro que te ha pasado mil veces en la cocina. Pones la sartén al fuego, echas el mejor aceite que tienes y, de repente, empieza…
Carrefour rebaja un aceite de oliva premiado con el 70% en la segunda unidad: solo hasta el 11 de febrero
Llenar la despensa se ha convertido en un deporte de riesgo para nuestro bolsillo. El precio del aceite de oliva no da tregua y cada…
El chef Jordi Cruz recomienda estos aceites para cocinar guisos: del clásico de oliva al sorprendente ghee
Seguro que tú también tienes una botella de aceite de oliva junto a los fogones y piensas que es la única opción válida. Es el…
Carrefour lanza enorme rebaja en el aceite de oliva más vendido y reta al resto del mercado
El precio del aceite de oliva vuelve a situarse en el centro de la cesta de la compra en pleno arranque de 2026. La evolución…
El truco que usan los expertos para saber si un aceite virgen extra es de calidad
Elegir aceite de oliva virgen extra se ha convertido en una decisión más técnica de lo que parece. Entre ofertas, marcas, variedades y envases, el…
Adiós a los aranceles: el aceite de oliva español entra en India con ventaja
La industria española del aceite de oliva vuelve a mirar a India con ambición tras el cierre del nuevo marco comercial entre la Unión Europea…
Precio del aceite de oliva en España este jueves 29 de enero
Llenar la despensa se ha convertido en un deporte de riesgo para nuestro bolsillo. Si hoy tienes pensado pasar por el supermercado, detente un segundo…
Hipercor rebaja la garrafa de aceite de oliva virgen extra Maestros de Hojiblanca a mitad de precio
El precio del aceite de oliva virgen extra sigue siendo uno de los termómetros más vigilados del supermercado, con cambios que se notan en el…
Boticaria García desmonta la nueva pirámide de EEUU: “El sebo sustituye al aceite de oliva”
Seguro que tú también creciste con aquella famosa pirámide nutricional pegada en la nevera o en el libro de ciencias. Aquella jerarquía parecía inamovible, pero…
El mejor aceite de oliva de España cuesta menos de 5 euros: el «oro líquido» de Lleida que está arrasando
Llenar la despensa se ha convertido en un deporte de riesgo para nuestro bolsillo. Mirar el estante del aceite de oliva suele ser sinónimo de…
Precio del aceite de oliva en España este lunes 26 de enero
El precio del aceite de oliva vuelve a situarse en el centro del debate en España en este inicio de 2026, con movimientos que el…
Una española entra en un supermercado en Marruecos y alucina con el precio del aceite: «Es para echarse a llorar»
Lo que empezó como una compra rutinaria durante un viaje se ha convertido en el video viral del que todo el mundo habla. (Y no…
El secreto de los AOVE de pago: por qué los expertos ya no compran aceite en el súper
Seguro que lo has notado en el estante más alto de la tienda gourmet. Botellas que parecen perfumes y etiquetas que hablan de pagos, fincas…
El truco del aceite que revela si tu sartén es tóxica: hazlo en 30 segundos antes de cocinar
Tu sartén favorita podría ser tu peor enemiga en la cocina y todavía no lo sabes. Seguro que te ha pasado: pones un chorrito de…
Precio del aceite de oliva en España este viernes 23 de enero
La referencia que usa el sector para seguir el precio del aceite de oliva en origen se mueve con pequeños cambios casi a diario. Para…
El aceite de oliva virgen extra mejora la microcirculación en solo 4 semanas, según un estudio en Grecia
Un equipo médico en Grecia siguió durante cuatro semanas a personas con hiperlipidemia y registró cambios finos en su función endotelial con una prueba poco…
Precio del aceite de oliva en España este 22 de enero
El mercado del aceite de oliva vuelve a estar bajo la lupa este jueves 22 de enero de 2026. La clave no está solo en…
Usas mal el aceite de oliva y no lo sabes: el fallo más común, según un experto
Lo tenemos en la encimera, reluciente y siempre a mano. Es nuestro oro líquido, el protagonista absoluto de la dieta mediterránea y, últimamente, un auténtico…
El 71% del aceite de oliva que exporta España sale de Andalucía: así domina el mercado mundial
Las exportaciones de aceite de oliva se han convertido en uno de los termómetros más fiables para medir la fortaleza real del campo y la…
Precio del aceite de oliva en España este miércoles 21 de enero
El precio del aceite de oliva en origen vuelve a ser un termómetro clave para el campo, la industria y el consumo. En España, el…
Los 10 mejores aceites de oliva virgen extra por menos de 11 euros, según expertos
El mercado del aceite de oliva virgen extra se ha vuelto más complejo: mezclas, reclamos y etiquetas que no siempre ayudan. Para orientarse, conviene partir…
Los Premios Expoliva coronan a la élite internacional del aceite de oliva
La industria del aceite de oliva virgen extra tiene una cita anual que funciona como termómetro global de calidad, innovación y reputación. La convocatoria ya…
“La Quinta Esencia”, “Dominus”, “Oro de Cánava” y “Señorío de Mesía”, conquistan los Premios Alcuza 2026
El sello DOP Sierra Mágina vuelve a situarse en el foco del sector oleícola tras la cata que decide sus premios más seguidos. No es…
Carlos Ríos, nutricionista, sentencia qué aceites merecen estar en tu cocina y cuáles no
Elegir grasa para cocinar ya no es solo una cuestión de sabor. Las guías sanitarias insisten en limitar grasas saturadas y trans, y en priorizar…
Adiós al ‘Oro Líquido’ a precio de lujo: Carrefour rompe el mercado y vende el Virgen Extra a menos de 4 euros
Llevamos meses conteniendo la respiración cada vez que pasamos por el pasillo del aceite. Miramos la etiqueta, resoplamos y, a veces, incluso lo dejamos en…
Precio del aceite de oliva en España este martes 20 de enero
El precio en origen del aceite de oliva vuelve a marcar el paso del mercado en un día clave para cooperativas, almazaras y operadores. En…
OCU pone a prueba 23 AOVE de supermercado y el ranking deja una pista clara para comprar mejor sin pagar de más
El aceite de oliva virgen extra no se define por una sensación de sabor, sino por un estándar: categoría, ausencia de defectos y límites químicos.…
Precio del aceite de oliva en España este lunes 19 de enero
En plena campaña, el precio en origen y el ritmo de ventas se siguen casi en tiempo real. Para contextualizar esa evolución, el propio Ministerio…
El error común al usar aceite de oliva en casa que la etiqueta no advierte, según un experto
El aceite de oliva virgen extra es un producto vivo: cambia con el tiempo y reacciona con el entorno. El International Olive Council explica cómo…
Los mejores aceites de oliva de Cataluña en 2026, premiados en la Fira de l’Oli de les Borges Blanques
Les Borges Blanques vuelve a convertirse en el escaparate del aceite de oliva virgen extra en pleno enero. La feria que concentra a productores y…
Así era la gigantesca almazara romana encontrada en Túnez: clave en la producción de aceite
La arqueología de Túnez acaba de sumar una pieza clave para entender la economía del aceite de oliva en época romana. Una misión internacional excava…