Imagina un pueblo donde hay más bodegas que bares. Un lugar de apenas 400 habitantes donde el aire huele a romero y el suelo esconde un tesoro líquido que acaba de poner de rodillas a la crítica internacional. Hablamos de San Martín de Unx, en Navarra. Si no tienes este nombre en tu radar de escapadas para 2026, estás cometiendo
Cervexas Menduiña es uno de los proyectos pioneros en cerveza artesana en Galicia, impulsado por una visión que nació fuera de España y que hoy sigue marcando su identidad. En un mercado dominado por grandes grupos industriales, su propuesta se mantiene fiel a procesos tradicionales y una elaboración natural, aunque hay una decisión clave que explica su posicionamiento actual. El origen de Cervexas Menduiña no está en Galicia, sino en una experiencia internacional que transformó la forma de entender la cerveza. Así lo explica Alberte Fernández, impulsor del proyecto: “La cerveza Menduiña es fruto de la emigración”. Su paso por Argentina, donde la cerveza artesana ya tenía un recorrido consolidado, fue determinante. “Ahí empezó la historia de Menduiña, cuando conocí la verdadera cerveza”, recuerda. Ese descubrimiento marcó el inicio de una idea que acabaría materializándose en Galicia en 2008. De una experiencia internacional a un proyecto pionero El nacimiento de
Alcalá de Guadaíra está a pocos minutos de Sevilla y se entiende caminando: un cerro con murallas, un río que marca el ritmo y una red de parques que cambia de paisaje en cada giro. Antes de salir, conviene revisar
El café con alcohol ha pasado de la sobremesa clásica a la coctelería moderna. Antes de preparar uno en casa conviene recordar que el alcohol no es un ingrediente neutro: cambia la percepción del amargor, potencia aromas tostados y eleva
Preparar la maleta de cabina siempre despierta las mismas dudas frente al armario. ¿Entrará todo? ¿Pasará el arco de seguridad? Sin embargo, el verdadero rompecabezas empieza en la cocina. Saber si se puede llevar comida en el equipaje de mano es el gran dilema de quienes buscan ahorrar en el aeropuerto o quieren transportar un pedacito de la gastronomía local
La tarta de queso vive su edad de oro, pero entre tanta oferta, Eva Arguiñano, la famosa hermana del cocinero Karlos Arguiñano, ha dado un golpe sobre la mesa. Su propuesta no necesita artificios, ni bases de galleta, ni siquiera
Viajar por la A-1 hacia Madrid suele ser un trámite de kilómetros y asfalto. Pero para los que saben comer, existe una parada obligatoria que incluso el paladar más exigente de España tiene marcada en rojo. No lo dice cualquiera. Lo dice Martín Berasategui, el chef que atesora 12 estrellas Michelin y que ha convertido su nombre en sinónimo de la perfección culinaria mundial. El refugio secreto del chef más laureado A veces, la excelencia no está en los manteles
En el corazón de la Ribera del Duero, casi rozando el cielo a 1.000 metros de altitud, los inviernos se empeñan en castigar la vid y solo los veranos parecen darle tregua, aunque solo a medias. Aquí, los contrastes climáticos
Vivimos obsesionadas con la eterna juventud. Gastamos auténticas fortunas en cremas milagrosas, suplementos extraños y suscripciones al gimnasio que terminamos abandonando a las dos semanas. (Sí, nosotras también hemos caído en esa trampa). Sin embargo, la clave definitiva para soplar
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