Imagina un pueblo donde hay más bodegas que bares. Un lugar de apenas 400 habitantes donde el aire huele a romero y el suelo esconde un tesoro líquido que acaba de poner de rodillas a la crítica internacional. Hablamos de San Martín de Unx, en Navarra. Si no tienes este nombre en tu radar de escapadas para 2026, estás cometiendo
En un mercado globalizado donde la producción masiva suele dictar las reglas del juego, existen proyectos que deciden caminar contracorriente para rescatar la esencia del campo. UnOlivo, la marca insignia de la empresa familiar N.E. Nuevos Espacios S.A., nace precisamente con esa premisa: demostrar que es posible elaborar un aceite de oliva virgen extra (AOVE) ecológico de máxima calidad sin renunciar a la coherencia, el respeto absoluto por el entorno y la cercanía con el consumidor. Al frente de la gestión comercial y administrativa se encuentra Elisabet Gallardo Ibáñez, quien resume la filosofía del proyecto con una claridad incontestable: «UnOlivo nace con la idea de crear un proyecto de aceite de oliva virgen extra con identidad propia, poniendo en el centro el origen, el respeto por el entorno y una forma honesta de trabajar el producto. Apostamos por una producción cuidada y por una relación muy cercana con quienes confían
Ronda se visita rápido en el mapa y lento en la realidad. El centro histórico es compacto, pero el Tajo de Ronda obliga a detenerse, mirar y rehacer el ritmo. Antes de elegir ruta, conviene abrir la web oficial de
El café con alcohol ha pasado de la sobremesa clásica a la coctelería moderna. Antes de preparar uno en casa conviene recordar que el alcohol no es un ingrediente neutro: cambia la percepción del amargor, potencia aromas tostados y eleva
Hay lugares que parecen atrapados en una burbuja de tiempo y Asturias guarda el secreto mejor guardado de la Casa Real. Hablamos de un rincón donde los Picos de Europa se hunden en el Cantábrico bajo la mirada de la Virgen de la Guía. (Sí, es tan espectacular como suena). El refugio de «la niña» que llegó a ser Reina
La tarta de queso vive su edad de oro, pero entre tanta oferta, Eva Arguiñano, la famosa hermana del cocinero Karlos Arguiñano, ha dado un golpe sobre la mesa. Su propuesta no necesita artificios, ni bases de galleta, ni siquiera
Seguro que tú también has sentido esa necesidad de escapar del bullicio de la costa alicantina. Buscas algo real, algo que sepa a tradición pero que te vuele la cabeza. (Confesamos: nosotras también estábamos cansadas de los mismos sitios de siempre). Existe un rincón en el interior de Alicante que está en boca de todos los expertos este 2026. No es solo un lugar para recordar la infancia entre muñecas y trenes, sino el nuevo templo de la gastronomía nacional.
Hay momentos en la vida de una bodega en los que mirar hacia atrás solo sirve para coger carrerilla. (Sí, nosotras también alucinamos cuando descubrimos giros tan valientes). Lo que acaba de pasar en la denominación de origen valenciana no
Disfrutar de una buena copa de vino durante una comida especial es la cultura gastronómica, pero rara vez nos detenemos a analizar su verdadera repercusión en el organismo. Lejos de los tópicos que demonizan cualquier bebida alcohólica, el universo vinícola
En Noticias del Vino reunimos cada día las mejores noticias del vino en España y el mundo: nuevas añadas, premios, cambios en bodegas, tendencias de consumo y todo lo que se mueve en torno a la copa. Nuestro objetivo es claro: que encuentres en un solo medio toda la información que necesitas para entender qué está pasando en el sector del vino, explicada con rigor periodístico y lenguaje cercano. Aquí caben desde las grandes denominaciones de origen hasta los proyectos pequeños que empiezan a sonar; desde las decisiones que marcan el mercado hasta las historias humanas que hay detrás de cada viñedo. Si buscas estar al día con noticias del vino actualizadas y fiables, este es tu sitio.
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