Imagina un pueblo donde hay más bodegas que bares. Un lugar de apenas 400 habitantes donde el aire huele a romero y el suelo esconde un tesoro líquido que acaba de poner de rodillas a la crítica internacional. Hablamos de San Martín de Unx, en Navarra. Si no tienes este nombre en tu radar de escapadas para 2026, estás cometiendo
En un mercado globalizado donde la producción masiva suele dictar las reglas del juego, existen proyectos que deciden caminar contracorriente para rescatar la esencia del campo. UnOlivo, la marca insignia de la empresa familiar N.E. Nuevos Espacios S.A., nace precisamente con esa premisa: demostrar que es posible elaborar un aceite de oliva virgen extra (AOVE) ecológico de máxima calidad sin renunciar a la coherencia, el respeto absoluto por el entorno y la cercanía con el consumidor. Al frente de la gestión comercial y administrativa se encuentra Elisabet Gallardo Ibáñez, quien resume la filosofía del proyecto con una claridad incontestable: «UnOlivo nace con la idea de crear un proyecto de aceite de oliva virgen extra con identidad propia, poniendo en el centro el origen, el respeto por el entorno y una forma honesta de trabajar el producto. Apostamos por una producción cuidada y por una relación muy cercana con quienes confían
El Bierzo es una comarca del noroeste de León donde el mapa cambia de textura en pocos kilómetros: valles húmedos, laderas de viñedo y sierras que marcan frontera natural. Para planificar una visita con datos contrastados, la referencia más útil
El café con alcohol ha pasado de la sobremesa clásica a la coctelería moderna. Antes de preparar uno en casa conviene recordar que el alcohol no es un ingrediente neutro: cambia la percepción del amargor, potencia aromas tostados y eleva
Medina del Campo es mucho más que un cruce de caminos en la provincia de Valladolid. Es el lugar donde el tiempo se detiene para susurrarte historias de reinas, mercaderes y las ferias que movieron la economía de Europa en el siglo XV. Si buscas una escapada que combine patrimonio monumental, leyendas medievales y el aroma a tradición castellana, has
La tarta de queso vive su edad de oro, pero entre tanta oferta, Eva Arguiñano, la famosa hermana del cocinero Karlos Arguiñano, ha dado un golpe sobre la mesa. Su propuesta no necesita artificios, ni bases de galleta, ni siquiera
El Barri Gòtic es el centro histórico de Barcelona y también uno de los puntos donde más se nota el choque entre vida vecinal y presión turística. Para entender ese equilibrio conviene mirar la ficha oficial del barrio Gòtic del Ajuntament de Barcelona, donde se dibuja el retrato de un barrio pequeño, denso y muy expuesto. En ese escenario, la elección de Rosalía durante una cena reciente ha funcionado como una señal. No por la foto en sí, sino por
Hay momentos en la vida de una bodega en los que mirar hacia atrás solo sirve para coger carrerilla. (Sí, nosotras también alucinamos cuando descubrimos giros tan valientes). Lo que acaba de pasar en la denominación de origen valenciana no
Tu vientre está hinchado, sientes pesadez y devoras la sección de lácteos buscando una solución milagrosa para tu digestión. Vas al supermercado, llenas el carro con productos caros que prometen salvar tu flora intestinal y esperas un milagro que nunca
En Noticias del Vino reunimos cada día las mejores noticias del vino en España y el mundo: nuevas añadas, premios, cambios en bodegas, tendencias de consumo y todo lo que se mueve en torno a la copa. Nuestro objetivo es claro: que encuentres en un solo medio toda la información que necesitas para entender qué está pasando en el sector del vino, explicada con rigor periodístico y lenguaje cercano. Aquí caben desde las grandes denominaciones de origen hasta los proyectos pequeños que empiezan a sonar; desde las decisiones que marcan el mercado hasta las historias humanas que hay detrás de cada viñedo. Si buscas estar al día con noticias del vino actualizadas y fiables, este es tu sitio.
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