En los tintos con Denominación de Origen Ribera del Duero, la etiqueta ya no se lee solo para buscar una añada o una bodega. También se ha convertido en una guía rápida para entender qué hay dentro de la botella y cómo se presenta esa información al consumidor, bajo el paraguas del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero.
Murón 954 es uno de esos vinos que, al mirar su ficha informativa, deja pistas claras sobre elaboración, procedencia y composición. Lo llamativo es que el dato que más condiciona su perfil no está en una nota de cata ni en un reclamo comercial: aparece como un número técnico, fácil de pasar por alto si no se sabe dónde mirar.
El dato clave está en su propia definición de producto: se trata de un vino tinto D.O. Ribera del Duero con mínimo 6 meses en barrica de roble y 14,5 % vol. de alcohol. A partir de ahí, la ficha permite reconstruir lo esencial: qué declara como ingredientes, qué alérgenos incluye, qué valores nutricionales aporta por 100 ml y cuál es su procedencia dentro de la Ribera segoviana.
Qué es Murón 954 y qué declara en su ficha
Los datos principales que aparecen en etiqueta
La información pública disponible para Murón 954 se centra en lo que el consumidor necesita para identificar el producto y entender su composición. Estos son los puntos más relevantes que se declaran:
- Denominación del alimento: vino tinto D.O. Ribera del Duero
- Crianza: mínimo 6 meses en barrica de roble
- Graduación: 14,5 % vol.
- Cantidad neta: 750 ml y 1500 ml
- Lugar de procedencia: Montejo de la Vega de la Serrezuela, Segovia
- Operador: Bodega Severino Sanz, S.L.
- Dirección del operador: Montejo de la Vega de la Serrezuela, C/ El Reguero, s/n, 40542 Segovia
- Registro: 8497 SG 00
| Campo | Declaración del producto |
|---|---|
| Tipo | Vino tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Envejecimiento | Mínimo 6 meses en barrica de roble |
| Alcohol | 14,5 % vol. |
| Formato | 750 ml / 1500 ml |
| Procedencia | Montejo de la Vega de la Serrezuela, Segovia |
Ingredientes, sulfitos y estabilizantes: lo que se explica con precisión
Una de las partes más útiles de la ficha es la lista de ingredientes, porque ayuda a interpretar avisos habituales como contiene sulfitos y a entender qué se añade durante la elaboración para garantizar estabilidad y conservación.
En Murón 954 se declara como ingredientes: uvas, conservadores (bisulfito de potasio), con la indicación contiene sulfitos, y agentes estabilizantes (manoproteínas de levadura).
Este tipo de información encaja con el marco general de la información alimentaria al consumidor en la Unión Europea. Para consultar el texto de referencia, el Reglamento (UE) 1169/2011 puede revisarse en versión oficial publicada en el BOE: Reglamento (UE) 1169/2011 sobre información alimentaria facilitada al consumidor.
Información nutricional: qué significan los números en una copa
Tabla nutricional por 100 ml
Murón 954 incluye una tabla de información nutricional por 100 ml. Esta referencia es clave porque permite comparar productos con la misma unidad, incluso cuando la copa servida es mayor.
| Valor por 100 ml | Cantidad |
|---|---|
| Valor energético | 335 kJ / 80 kcal |
| Grasas | <0,1 g |
| de las cuales saturadas | <0,1 g |
| Hidratos de carbono | 2,3 g |
| de los cuales azúcares | <0,05 g |
| Proteínas | 0,2 g |
| Sal | 0 g |
Cómo interpretarlo en consumo real sin perder precisión
La mayoría de consumos no se hacen en 100 ml exactos. Una copa habitual puede rondar 150 ml, lo que aumenta proporcionalmente la energía indicada en etiqueta. Por eso, el dato útil no es solo la cifra aislada, sino la posibilidad de calcularla con facilidad.
Si se toma como referencia la tabla declarada, una copa de 150 ml equivale a 1,5 veces los valores por 100 ml. En términos de energía, esto permite estimar el impacto por servicio sin necesidad de convertir unidades complejas.
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La etiqueta también es importante para personas sensibles a alérgenos: el aviso contiene sulfitos se considera una información prioritaria para ciertos consumidores, porque estos compuestos pueden provocar reacciones en personas susceptibles.
Procedencia: Montejo de la Vega de la Serrezuela y la Ribera segoviana
Una bodega familiar con viñedo propio
Murón 954 se vincula a Bodega Severino Sanz, situada en Montejo de la Vega de la Serrezuela, en la provincia de Segovia. La propia bodega describe su actividad como elaboración, distribución y venta de vino, junto al impulso de la cultura rural local a través de viticultura y gastronomía. En esa presentación pública, la bodega indica que cuenta con unas 28 hectáreas de viñas de tempranillo, con algunas parcelas centenarias, y que combina métodos tradicionales con técnicas modernas.
Ese encaje territorial no es un detalle menor. Aunque Ribera del Duero suele asociarse de forma automática a Burgos, la denominación se extiende por varias provincias de Castilla y León. Para entender el contexto general de la D.O. y su estructura, el portal oficial de la denominación ofrece información institucional: Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero.
Altitud, clima y control de calidad: por qué se menciona tanto en Ribera
En Ribera del Duero se habla con frecuencia de altitud y de condiciones climáticas exigentes porque forman parte del relato técnico de la denominación y de su identidad. El sitio oficial de la D.O. destaca la relación entre terroir, clima y calidad de la uva, y ayuda a contextualizar por qué la crianza en roble y la graduación final se interpretan de manera distinta según la zona y la añada.
Sin entrar en notas de cata no verificadas, sí es posible leer la etiqueta con más criterio: un tinto con paso por barrica y una graduación de 14,5 % vol. se sitúa en un rango que suele asociarse a madurez de uva y a una elaboración pensada para estructura, especialmente en una denominación conocida por vinos con capacidad de envejecimiento.
Reciclaje y trazabilidad: la parte menos visible de la etiqueta
Componentes del envase y cómo gestionarlos
La ficha de Murón 954 incluye un apartado de reciclaje que separa botella, cápsula y tapón. Este desglose es útil porque no todos los componentes se gestionan igual, y porque las indicaciones pueden variar según el sistema de recogida local.
Como criterio práctico, lo más fiable es seguir la indicación específica del propio envase y las normas de tu municipio. La botella de vidrio suele depositarse en el contenedor de vidrio, mientras que cápsula y tapón pueden requerir una gestión distinta según materiales y normativa local.
Por qué la ficha importa incluso cuando ya conoces el vino
Murón 954 no destaca solo por pertenecer a una D.O. reconocida o por su paso mínimo por roble. Su interés está en la cantidad de información clara que ofrece: ingredientes concretos, alérgenos señalados, valores nutricionales detallados, formatos disponibles y datos del operador con registro identificable.
Para ampliar datos de disponibilidad, formatos o información adicional del productor, puede consultarse la ficha del propio elaborador y sus canales oficiales: Ficha informativa de Murón 954 en la web del productor.
