Familia, viña y oficio. Tres palabras que definen a Bodegas Pagos de Mogar S.L. en Valbuena de Duero (Valladolid), corazón de la D.O. Ribera del Duero. Nacida para ser pequeña, para ser precisa, para ser honesta. “La nuestra es una pequeña bodega familiar, fundada en el año 2003 en Valbuena de Duero (Valladolid)”, resume Soledad García Portugal, gerente y enóloga. Y añade el principio que guía todo: “Desde el principio nuestra filosofía fue mantener una producción limitada a unas 75.000 botellas, que nos permitiera año tras año mantener los más altos parámetros de calidad”. Producción limitada, ambición ilimitada.
Origen con apellidos: así nace MOGAR
Cada marca tiene una historia; la de MOGAR nace de una pareja y de unos apellidos. “La bodega es propiedad de Feliciano Moro y Soledad García, pareja sentimental y socios en el negocio, de cuyos apellidos nace la marca MOGAR”, explica Soledad. Y confiesa una travesía que muchos emprendedores del vino reconocerán: “Nos costó mucho encontrar una marca propia que expresara nuestra filosofía, pero creo que lo conseguimos sobradamente: MOGAR lleva el alma de la familia Moro García”. Nombre breve, relato largo.
Vallejondo: la ladera que define el estilo
Toda la uva procede de Valbuena de Duero, pero hay un pago que marca el compás: Vallejondo. “Es una ladera empinada, con orientación sureste, a unos 800 m de altitud, con viñas de unos 25 años”, detallan desde la bodega. De allí nace el vino que mejor la representa, MO&GAR Vendimia Seleccionada: fruta con nervio, tensión de altura, madurez medida. Terruño en estéreo: pendiente, exposición y altitud trabajando a favor de la finura.
Tradición que no se negocia, innovación que se nota en la copa
Aquí la vendimia sigue siendo manual. “La mantenemos a rajatabla, porque nos permite la selección de la uva, en unos tiempos donde la vendimia mecánica se impone año tras año”, defiende Soledad. A partir de ahí, técnica con sentido:
- Maceración prefermentativa en frío durante varios días para afinar textura y aromática.
- Fermentación con levaduras salvajes de la uva, lo que imprime identidad propia.
- Mejora continua de los mecanismos de clarificación para vinos límpidos y brillantes, evitando procesos agresivos como la estabilización por frío.
Tradición, sí. Precisión, también. Menos artificio, más verdad.
Por dónde empezar: un “roble” con medallas
Si hay una puerta de entrada clara, es MO&GAR Barrica (6 meses de crianza). “Un vino con suficiente volumen y cuerpo para acompañar una buena comida, pero a la vez afrutado y con un suave toque de madera, que lo hacen muy fácil de beber”, lo define Soledad. Barra y mesa, placer y versatilidad. Las pruebas objetivas acompañan:
- Medalla de oro – Mundus Vini 2025 (Alemania)
- Medalla de oro – Catavinum 2025 (España)
- Medalla de oro – WineUp 2025 (España)
- 92 puntos – CIVAS 2025 (España)
Uno de los “robles” más serios de la Ribera del Duero, con papel tanto gastronómico como de disfrute diario.
El vino de la casa: Vendimia Seleccionada, precisión y guarda
Si hubiera que elegir un emblema, la bodega lo tiene claro: MO&GAR Vendimia Seleccionada (12 meses de barrica + al menos 1 año en botella). “Un vino de recorrido, con un precioso tono cereza, aun con matices violáceos, lo que nos habla de su grandísimo potencial de guarda”, señalan. Complejo y elegante, taninos amables y aterciopelados, vivo y expresivo en boca. Maridaje de tierra adentro: el lechazo asado de la comarca o cualquier carne y guiso de cuchara. Servicio recomendado: 16–18 °C.
Los galardones recientes lo avalan:
Vendimia Seleccionada 2022 (nueva añada):
- Oro – CIVAS 2025 (España)
- Oro – Premios Bacchus 2025 (España)
Vendimia Seleccionada 2021:
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- Oro – Mundus Vini 2025 (Alemania)
- Oro – Catavinum 2025 (España)
- Oro – WineUp 2025 (España)
- 95 puntos – Guía Gourmet 2025 (Cuadro de Honor, España)
- 90 puntos – James Suckling 2025 (EE. UU.)
Ediciones que no salen todos los años: Colección Privada
Para los amantes de la rareza bien entendida está MO&GAR Colección Privada, que solo se elabora en cosechas especialmente buenas y acumula 5 años de crianza y envejecimiento entre barrica y botella. “La añada 2019 está a punto de agotarse, y continuaremos comercializando la añada 2020, ambas calificadas como Excelentes. Pueden conseguirse en bodega y en nuestra tienda online”, avisan.
Reconocimientos:
Colección Privada 2020 (nueva añada):
- Gran Oro – CIVAS 2025 (España)
Colección Privada 2019:
- Gran Oro – Catavinum 2025 (España)
- Oro – WineUp 2025 (España)
Personas, decisiones y una posición ética en el campo
“Nuestra bodega es pequeña y familiar: todos somos necesarios en cada etapa del proceso y las decisiones se toman por consenso”, cuenta Soledad. Ese consenso se traduce en determinaciones con coste, pero con sentido: “Nos hemos mantenido firmes en evitar el uso de herbicidas, en favor del laboreo, a pesar de la creciente escasez de mano de obra en el campo”. Más trabajo, sí; más vida en el suelo, también. La calidad no es gratis: es una convicción.
Dónde comprar (y por qué conviene hacerlo ahora)
La producción es limitada y no hay distribuidor en muchas zonas de España. Solución directa, sin rodeos:
- En bodega, en Valbuena de Duero, o en las tiendas de la comarca de Peñafiel.
- En la tienda online oficial: https://www.bodegaspagosdemogar.com/tienda.html
Si buscas MO&GAR Barrica con medalla de oro, Vendimia Seleccionada de viñedos de Vallejondo, o Colección Privada (2019 casi agotada), el camino corto es un clic o una visita.
Enlaces oficiales y redes
- Web: www.bodegaspagosdemogar.com
- Tienda online: https://www.bodegaspagosdemogar.com/tienda.html
- Facebook: http://www.facebook.com/mogarvinos
- Twitter/X: http://www.twitter.com/mogarvinos
- Instagram: http://www.instagram.com/mogarvinos
Pequeña bodega, pequeña producción, gran carácter. Manualidad en la viña, maceración en frío, levaduras salvajes, clarificación pulcra, sin estabilización por frío. Un pago —Vallejondo— que habla con acento propio (ladera, 800 m, orientación SE). Y una gama breve pero afilada: MO&GAR Barrica (versátil y premiado), MO&GAR Vendimia Seleccionada (el emblema de la casa) y MO&GAR Colección Privada (la excepción que confirma la regla en añadas excelentes). Tradición que se repite. Calidad que no se negocia. Vinos que, copa a copa, cuentan la historia de Valbuena de Duero.
