Enólogo
El enólogo es el profesional que domina el arte y la ciencia del vino. Desde la selección de las uvas hasta el embotellado final, su labor garantiza la calidad, el equilibrio y la personalidad de cada vino. Descubre entrevistas con enólogos reconocidos, reportajes sobre su trabajo en bodegas y los secretos detrás de las grandes añadas. Conoce cómo la enología une tradición, innovación y pasión en cada copa.
La milla de oro del vino en España: donde un tinto de 12 euros convive con botellas de 1.000 euros en monasterios del siglo XII
Lo primero que sorprende cuando pisas este tramo del Duero no es el paisaje, que también quita el hipo, sino las cuentas de la vieja. (Sí, nosotras también alucinamos). Hay un vino que cuesta 12 euros y otro, a un…
Clos Cor Ví renueva su proyecto vitivinícola apostando por nuevas elaboraciones y su filosofía esencial
El calor adelanta la vendimia de 2026 y las bodegas solicitan personal urgente: solo Galicia necesita hasta 7.000 trabajadores
Cambio al frente de la Ruta del Vino de Rueda: el bodeguero Javier Rodríguez toma el relevo de Marta Santander
La Guía Peñín otorga 99 puntos a un exclusivo vino soriano y desata un terremoto en el enoturismo nacional
Había ganas de conocer el veredicto definitivo. La nueva Guía Peñín 2027 acaba de dinamitar los esquemas de la crítica vinícola en…
El documental ‘El mago del vino’ arrasa en los prestigiosos premios de la Academia Internacional de Gastronomía
El mundo del vino está a punto de tambalearse en la pantalla de tu televisor. Hay secretos que las grandes bodegas guardan…
Bodegas Naia y Dominio de Atauta asisten a la Feria MIDA de Puerto Rico: el plan para conquistar el Caribe
El mercado internacional del vino se mueve rápido y el Caribe se ha convertido en el nuevo tablero de juego para las…
Bodegas San Martín hace historia y lanza el primer vino rosado desalcoholizado elaborado íntegramente en Navarra
El mundo del vino está cambiando a una velocidad de vértigo y el mercado acaba de dar un giro definitivo. Quienes pensaban…
El festival ‘Jazz in Vigna’ arranca el 28 de junio en una bodega de Sicilia con Paolo Fresu
El mayor error que puedes cometer este verano es conformarte con los mismos destinos de siempre. El verano de 2026 acaba de…
Petritegi celebra sus 500 años de historia con el lanzamiento de su sidra más especial: «Petritegi 500»
Seguro que crees que lo has probado todo en tus escapadas gastronómicas por el norte. Nosotras también pensábamos que el panorama del…
El vino español Fabla #506 arrasa en los Decanter World Wine Awards con 95 puntos y Medalla de Oro
El mundo del vino y de las bodegas acaba de sufrir un terremoto que va a cambiar tus próximas cenas. Seguro que…
El vino de Navarra que los expertos ya tienen en sus bodegas: cuesta 20 euros pero tiene un descuento del 60%
Seguro que te ha pasado. Estás frente al lineal del supermercado o navegando por una tienda online y buscas «ese» vino que…
Los 4 chollos de Wine Searcher: vinos españoles de alta gama por menos de 20 euros
El último milagro de Raúl Pérez tiene 98 puntos Parker y cuesta 34 euros: «El stock vuela en horas»
Flor Innata, el vino de Rueda que revoluciona las terrazas: «Buscamos placer inmediato y sin historias»
El tinto de Rioja que esconde el secreto del roble: por qué este Crianza es la compra maestra del mes
El proyecto de Iván Olmedo en Finca Míllara que devolvió la vida a una aldea abandonada
En el corazón de la Ribeira Sacra, una pequeña aldea abandonada durante décadas volvió a la vida gracias a un proyecto que entendió el vino…
Alejandro Aparicio Villoria, elegido mejor sumiller de espumosos de España en una final histórica en Valencia
La copa no tembló. Ni el pulso. Ni la voz. Alejandro Aparicio Villoria se convirtió en el mejor sumiller de espumosos de España, con una…
El consejo inesperado de un enólogo para evitar la resaca: «Siempre un poco de queso antes del vino»
Un reconocido experto en vino ha revelado un truco simple para evitar la resaca: comer un poco de queso antes de beber. Aunque suene como…
El enólogo que cambió el vino argentino sin dejar de ensuciarse las botas en cada vendimia
Mariano Di Paola lleva más de cuatro décadas escuchando el lenguaje secreto de la vid. A sus 43 vendimias, el hombre que transformó el vino…
Masterclass exclusiva de Journey’s End destaca vinos de Stellenbosch en Londres
La región de Stellenbosch, en Sudáfrica, se ha consolidado como un referente en la producción de vino, gracias a su singular geografía y clima que…
Trump lanza su guerra del vino: cava catalán y bodegas de Rioja y Ribera en crisis
La reciente escalada de tensiones comerciales que se ha producido entre Estados Unidos y diversas regiones vinícolas de España ha llevado a que el cava…
Ni vinos de otras regiones ni productores desconocidos: Castilla y León lidera el mercado con un tercio del valor económico en España
Los vinos de calidad de Castilla y León siguen dejando una huella significativa en el panorama vitivinícola español. Gracias a su rica herencia enológica y…
El vino español que supera a Ribera y Rueda con su añada excepcional
Las regiones vinícolas de España han sido tradicionalmente reconocidas por su vasta producción de vinos de calidad, siendo Ribera del Duero y Rueda nombres que…
Jasper Wickens y su innovador proyecto vinícola Swerwer en Sudáfrica
La revolución del vino natural en Sudáfrica está en pleno apogeo, impulsada por una nueva generación de viticultores que desafían las normas tradicionales. Este fenómeno…
Del sur de España al mundo: cómo el Jerez conquistó siglos de historia y paladares internacionales
Cuando se piensa en los vinos más representativos de España, nombres como Rioja o Ribera del Duero suelen ser los primeros en aparecer. Su fama,…
Vergelegen renueva su apuesta por el vino en Sudáfrica tras cambios recientes
Vergelegen: Innovación y Sostenibilidad en la Industria Vitivinícola Sudafricana Vergelegen es uno de los proyectos vitivinícolas más emblemáticos de Sudáfrica, conocido no solo por su…
Ni Muga ni Pruno: Pata Negra hará que tu Nochevieja sea inolvidable
La cena de Nochebuena es uno de los momentos más esperados del año para muchas familias. Es el momento de compartir con seres queridos, disfrutar…
Adiós al vino tradicional: la innovación española que está revolucionando el paladar
El mundo del vino es un viaje apasionante, lleno de matices que invitan a la exploración y a la degustación. Hoy nos centraremos en un…
El mago del vino: Raúl Pérez presenta su documental sobre los cuatro años de creación de La Muria
Raúl Pérez, considerado uno de los enólogos más influyentes del mundo, se ha convertido en protagonista de un documental que revela el meticuloso proceso de…
Boutinot impresiona con vinos finos de viñedos en Cairanne Francia
En el competitivo mundo del vino, la empresa vinícola británica Boutinot ha buscado expandir su presencia con proyectos internacionales en países como Sudáfrica, Inglaterra y…
Músico convertido en enólogo triunfa con vinos únicos en la Costa Oeste de Sudáfrica
Sakkie Mouton, proveniente de la costa oeste de Ciudad del Cabo en Vredendal, se educó con la intención de ser músico. Sin embargo, su destino…
Refugiado zimbabuense lanza su primer vino en Sudáfrica con gran éxito
Imagina a un joven refugiado de Zimbabwe que llega a Sudáfrica y queda atrapado por la magia de la viticultura. Se transforma en asistente del…
Descubra el enólogo de Ciudad Real detrás de uno de los vinos más destacados de 2024
El muy estimado británico Master of Wine, Tim Atkin, ha dado a conocer las estrellas de su ‘Rioja 2024 Special Report’, una lista en la…