La región de Stellenbosch, en Sudáfrica, se ha consolidado como un referente en la producción de vino, gracias a su singular geografía y clima que favorecen el cultivo de variedades de calidad. En este contexto, Journey’s End se perfila como una de las bodegas más emblemáticas, creando letales mezclas de Bordeaux desde su establecimiento en 1995 por la familia Gabb. La bodega, situada en el extremo oriental de Stellenbosch con vistas a False Bay, destaca no solo por su producción vitivinícola, sino también por su compromiso con la sostenibilidad y el desarrollo comunitario.
Un viaje sensorial en la maestría del vino
El próximo evento de Decanter promete ser una experiencia única de cata, donde los asistentes tendrán la oportunidad de degustar las aclamadas mezclas de Bordeaux de Journey’s End, guiados por el enólogo Michael Dawson, quien dirige la bodega desde 2015. Un elemento clave de esta cata será el Ad Infinitum, un vino blanco que refleja la frescura característica de la región, gracias a los influjos del océano Atlántico. Este vino ha sido galardonado por su capacidad de dejar un retrogusto casi interminable.
Además, se llevará a cabo una cata vertical de la famosa mezcla Cape Doctor. Nombrado en honor al viento que sopla sobre la región, este vino combina diversas variedades como Cabernet Sauvignon y Merlot, logrando un equilibrio perfecto que resalta la complejidad de los viñedos de Stellenbosch. Entre los años a degustar, los de 2018 a 2007, esta muestra excepcional permitirá apreciar cómo la evolución de las cosechas contribuye a la singularidad de esta mezcla premiada.
Vinos a degustar durante la maestría:
- Ad Infinitum 2024
- Ad Infinitum 2022 5 estrellas, Guía Platter
- Cabernet Sauvignon 2006 5 estrellas, Guía Platter
- Cape Doctor, The Red 2018 4.5 estrellas, Guía Platter
- Cape Doctor, The Red 2015 5 estrellas, Guía Platter
- The Cape Doctor Cabernet Sauvignon 2011
- The Cape Doctor 2009
- The Cape Doctor 2007
Compromiso con la sostenibilidad y la comunidad
Más allá de la creación de vinos de alta calidad, Journey’s End se destaca por su labor social y medioambiental. La bodega ha sido reconocida como Campeón de Conservación por WWF en 2021, gracias a sus prácticas de agricultura sostenible y conservación de la biodiversidad local. Desde 2017, cuenta con la certificación Fairtrade, garantizando que las condiciones de trabajo y la vida de la comunidad sean prioridad.
La fundación de Journey’s End ha proporcionado más de 4 millones de comidas a la comunidad local, además de co-financiar un aula escolar y respaldar iniciativas educativas que buscan empoderar a los residentes. Este enfoque holístico no solo mejora el vino producido, sino que también enriquece la vida de aquellos que lo fabrican.
Así, la cata organizada por Decanter se presenta como una oportunidad inigualable para descubrir no solo vinos excepcionales, sino también el compromiso de Journey’s End con la excelencia y la responsabilidad social en la viticultura sudafricana.
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