El vino San Juan 2020 Dominio de Atauta ha alcanzado la cúspide de la viticultura española al obtener los 100 puntos en la Guía Vinos Gourmets, la máxima calificación concedida por esta prestigiosa publicación.
Con este hito, la referencia de la bodega soriana entra de lleno en la codiciada Liga del 100 junto a solo ocho elaboraciones más en toda España, consolidando el perfil único de las cepas centenarias del Valle de Atauta en la Denominación de Origen Ribera del Duero.
No es un logro casual, sino el reflejo de un patrimonio agrícola excepcional situado a casi 1.000 metros de altitud. Para los aficionados que buscan comprender la grandeza del viñedo histórico soriano, esta referencia de producción ultra limitada representa la interpretación más sutil y precisa del terruño.
Dato clave para coleccionistas: La añada 2020 de San Juan cuenta con una producción exclusiva de apenas 670 botellas de 0,75 litros, criadas durante 19 meses en roble francés de segundo y tercer uso.
La consagración histórica del Valle de Atauta
El triunfo de San Juan 2020 Dominio de Atauta supone la tercera ocasión en la que este pago de la colección Single Vineyards alcanza la cima de la crítica en esta guía. En las ediciones de 2013 y 2014, el vino ya había obtenido 99 puntos, que por aquel entonces representaban el techo absoluto del sistema de puntuación. La actual nota de 100 puntos ratifica una trayectoria de regularidad estratosférica.
El reconocimiento oficial y la entrega del galardón se llevarán a cabo durante el 40º Salón Gourmets, cita de referencia en IFEMA (Madrid), reafirmando el papel clave de la vertiente soriana dentro de la D.O. Ribera del Duero. Este triunfo se suma a un consenso analítico internacional rotundo:
- 97 puntos en Wine Advocate (Robert Parker) y James Suckling.
- 96 puntos en Wine Spectator.
- 95 puntos en Vinous y Guía Peñín.
Un viñedo prefiloxérico con 155 años de historia
Para entender qué hay dentro de la copa al descorchar San Juan 2020 Dominio de Atauta, hay que desplazarse al corazón del Valle de Atauta. En esta grieta geológica de la provincia de Soria, el equipo técnico liderado por el enólogo Jaime Suárez y el viticultor Ismael Sanz custodia un mosaico de microparcelas donde las cepas de Tinto Fino sobreviven desde hace más de siglo y medio.
El paraje de San Juan alberga plantas de hasta 155 años de antigüedad, exentas de filoxera gracias a unos suelos donde se combinan las arenas calcáreas y la roca madre caliza. El clima extremo, marcado por vientos fríos y un salto térmico continental muy acusado, favorece una maduración pausada que preserva la acidez natural de la uva de forma prodigiosa.
Nota de cata: elegancia, monte bajo y finura
Frente a la extracción pesada o el uso invasivo de la madera, la enología de Dominio de Atauta (integrada en el grupo Bodegas Terraselecta) apuesta por la finura aromática y la fidelidad al paisaje.
- En nariz: Destaca un perfil nítido de fruta roja madura entrelazado con matices de tomillo, espliego, tomillo aceitunero y minerales frescos. (Huele a paseo por el monte soriano tras la lluvia fina de otoño).
- En boca: Entrada sedosa y fluida. Los taninos se presentan pulidos, sostenidos por una textura envolvente que gana profundidad a cada segundo. El final es largo, perfumado y eminentemente fresco.
- Servicio y maridaje: Se disfruta al máximo a una temperatura de 16 °C. Va de maravilla con leazo asado al estilo tradicional, guisos de caza menor, setas de pinar y quesos curados de oveja.
La relevancia del viñedo histórico en el mercado actual
El éxito de referencias de paraje como San Juan confirma el cambio de paradigma en el consumidor y la crítica: la búsqueda de la identidad del suelo por encima de los largos tiempos de crianza en madera nueva. La conservación de este patrimonio prefiloxérico sitúa a la provincia de Soria en el mapa global de los vinos de alta gama.
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