Acidez
La acidez da frescura al vino y marca su maridaje. Bajo esta etiqueta hay vinos concretos, como el Gran Prior Alameda Airén 2025, elegido entre los blancos de cooperativa. O la uva Graciano y su potencial de guarda.
También el maridaje marinero y viajes como el del viñedo más alto de Europa, en Tenerife. Firma la mayoría Teresa Navarro Ortega, directora, seguida de Víctor Escudero Arranz, subdirector, y Jorge Haro Larrea, cofundador. Para seguir, mira Vinos tintos, Vinos Crianza o Terroir.
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De un pequeño viñedo en Campo de Borja a exportar a todo el mundo: el éxito del Borsao Tres Picos en su 25 aniversario
El mercado del vino premium está sufriendo una sacudida histórica. (Y no, esta vez la culpa no la tiene Burdeos ni los precios prohibitivos de…
Ángela Moreno, nutricionista: «La fruta no fermenta si se toma después»
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Maridaje marinero: el arte de fusionar el mar con la copa perfecta
Sentarse frente a un plato de cocina mediterránea y no saber qué vino elegir es un pequeño drama que todos hemos vivido. La riqueza del…
Pablo Velásquez, fundador de Casa Nokiate: «Queríamos acercar un pedacito de Jalisco a Madrid»
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Casa Nokiate trae a Madrid los «Miércoles de Paloma»: el cóctel de Jalisco que cuesta 5 euros
El verano en Madrid es duro, pero el tardeo lo cura todo. El asfalto quema y las ganas de terraceo se multiplican a partir de…
El Gran Prior Alameda Airén 2025 es elegido el mejor vino blanco de cooperativa: elaborado por Dcoop Vinos Baco
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Así es la uva Graciano: propiedades y potencial de guarda según Distribuciones Carreiras
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Petritegi celebra sus 500 años de historia con el lanzamiento de su sidra más especial: «Petritegi 500»
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Tres Premios Baco de Plata para la gama Dominio de Baco en el Concurso Nacional de Vinos Jóvenes
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La D.O. Ribeira Sacra impulsa su proyección nacional e internacional: el plan tras WINEMAD y Verema Córdoba
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Gómez Cruzado celebra 140 años y estrena sus nuevas instalaciones para mirar al futuro sin perder su identidad
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El club exclusivo de Hondarribia que reúne a la alta cultura y la gastronomía en los viñedos de Jaizkibel
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Un vino de La Mancha que está de moda y solo cuesta 1,2 euros en Mercadona
La joya de Jaén que usa 12 kilos de aceituna verde para un solo litro: cuesta 23,50 euros
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De la viña a la copa: el éxito del nuevo S-Naia 2025 de Bodegas Naia que ya sorprende a los expertos
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Juan Sotres, experto en vinos: «No tengas miedo de equivocarte, arriésgate y no pruebes siempre lo mismo para descubrir lo que te gusta»
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Tamaral Verdejo 2025: el Rueda de los 7,50 € que sabe a alta gama (y por qué deberías tenerlo en la nevera)
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Solo hay 1.300 botellas: así es el nuevo rosado exclusivo de Ribera del Duero que busca emular al tradicional
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Casa Sicilia presenta en Experiencia Verema Madrid sus nuevos vinos: la apuesta por el viñedo alicantino
El Hotel Palace de Madrid se ha convertido este lunes en el epicentro del sector vinícola. ¿El motivo? Una puesta de largo que ha dejado…
Fredi Conill, cervecero artesanal: “Empecé con un kit en casa y acabé creando mi propia marca”
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De no soportar el café a abrir Cafetéo: la historia de Catalin y su obsesión por el café de especialidad
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Olvida el aceite: el truco del chef Luis Ojeda para que el pollo al horno quede insultantemente jugoso
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Receta de Risotto al vino blanco
Parece un simple arroz. Parece algo fácil. Parece que basta con echar caldo y esperar. Pero no. No estamos preparados para lo que supone hacer…
El pollo al vino tinto de José Andrés: su receta favorita para el invierno y el secreto que cambia todo
El chef asturiano José Andrés ha recuperado un clásico de la cocina francesa para convertirlo en uno de sus guisos de pollo preferidos. Un plato…
El Tostadero, de un pequeño tostador en Zaragoza a convertirse en una de las marcas de café más reconocidas de Aragón
Hay casas que envejecen. Otras, en cambio, maduran. Cafés El Tostadero pertenece a esa segunda categoría: la de las marcas que han sabido atravesar más…