Alimentación
En Noticias del Vino, la alimentación es el punto de encuentro entre el producto, el territorio y la mesa. En esta categoría ponemos el foco en aceites de oliva, quesos, jamón y embutidos, conservas gourmet, panes, chocolates y otros imprescindibles de la despensa, siempre con una idea clara: entender qué estás comprando, cómo se disfruta mejor y con qué vinos funciona de verdad. Aquí no vas a encontrar solo “listas bonitas”, sino guías prácticas, recomendaciones con criterio y contenidos pensados para quien quiere comer bien sin complicarse. Hablamos de aceite y de variedades (picual, arbequina, hojiblanca, cornicabra…), cosecha temprana, coupages, métodos de extracción y perfiles sensoriales
El nuevo mejor aceite de oliva de Castilla-La Mancha cuesta solo 12 euros y esconde un secreto de montaña
El mundo del aceite de oliva se ha vuelto completamente loco. Con los precios por las nubes, encontrar una joya gastronómica que no te obligue a hipotecar la casa parece una misión imposible, pero nosotras hemos encontrado el secreto mejor…
El aceite de Jaén que revoluciona las despensas por su pureza extrema: «Tiene solo 0,12 de acidez»
Seguro que lo has notado en el supermercado: encontrar un aceite que de verdad sepa a campo es cada vez más difícil.…
La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo celebra en Jerez su Asamblea y entrega los Premios Andalucía de Gastronomía 2026
Jerez de la Frontera acaba de blindar su trono como epicentro mundial del sabor. Si pensabas que lo habías probado todo en…
Navarra desembarca en Salón Gourmets con 25 empresas: por qué su huerta «juega en otra liga» este año
Lo hemos vuelto a hacer. Si pensabas que una menestra era «solo verdura», es que no has visto lo que ha pasado…
Andalucía toma IFEMA con 312 empresas: el despliegue histórico que ha paralizado el Salón Gourmets
Imagina entrar en un espacio donde el aroma del aceite de oliva virgen extra recién prensado se mezcla con el salitre de…
Galicia invade IFEMA con 29 empresas: el mapa para no perderte lo mejor del Salón Gourmets este año
Seguro que te ha pasado. Estás paseando por un pasillo infinito de comida y, de repente, un aroma a queso artesano y…
Aparece un barco de la Antigua Roma con aceite de oliva español tras 2.000 años oculto en Suiza
Imagina bucear en las gélidas aguas de un lago suizo y encontrar algo que no debería estar allí. Un equipo de arqueólogos…
Sarriegui, de una freiduría de 15 metros en San Sebastián a vender patatas fritas en más de 30 países
Hay marcas que nacen con vocación de industria y otras que, casi sin proponérselo, terminan construyendo un relato propio a partir de…
El café más caro del mundo cuesta 500 euros y se fabrica en el estómago de un animal: el secreto del Kopi Luwak
Imagina que vas a la cafetería más exclusiva de tu ciudad, pides la cuenta y el ticket marca 90 euros por una…
Mercadona lanza el postre definitivo de 2 euros que ya vuela de los estantes: «Es una auténtica revolución»
De una pequeña finca en el desierto a facturar en 35 países: el éxito del aceite Oro del Desierto
El aceite de Almería que arrasa en el mundo: por qué el ‘Coupage’ de Oro del Desierto es el secreto mejor guardado de las cocinas estrella Michelin
El secreto de Granada para tus cenas: el paté de aceituna lechín que arrasa por su sabor y pocas calorías
Andrés García Gallego y Terraverne: el AOVE malagueño que entiende el aceite como cultura, origen y verdad
Hay proyectos que nacen de una oportunidad de mercado y otros que surgen de una convicción mucho más profunda. Terraverne pertenece a esta segunda categoría.…
El «oro verde» de Jaén que arrasa en las cocinas de élite: por qué esta botella de Pagos de Toral es el secreto mejor guardado de los chefs
Seguro que lo has notado en tu última visita al supermercado. El precio del aceite no deja de subir, pero hay algo que nos duele…
El éxito del aceite de oliva virgen extra de primera cosecha: por qué los paladares expertos agotan las existencias de este producto exclusivo
Hay un placer casi clandestino en abrir una botella de aceite y que el aroma te transporte directamente al campo mojado. No hablamos del líquido…
Fredi Conill, sobre la cerveza artesanal en España: “El mayor reto hoy es resistir y seguir en el mercado”
Todo empezó con un confinamiento y un kit de principiante. Fredi Conill, un apasionado de la cebada, decidió que 2020 sería el año para dejar…
El nuevo chocolate de 1,90€ de Mercadona que sabe a pastelería de lujo: por qué todo el mundo se lleva tres tabletas
Seguro que te ha pasado. Vas a Mercadona a por leche y acabas frente al lineal de dulces hipnotizada por una novedad. (Tranquila, a nosotras…
El aceite de los 75 premios: Solo quedan 1.000 botellas del «oro líquido» más exclusivo de Toledo
Seguramente piensas que todos los aceites de oliva son iguales cuando los ves en el estante del súper. Error. Existe una liga superior, casi secreta,…
El dulce de Pascua de Mercadona que agota existencias por menos de 5 euros: chocolate, sorpresa y un precio imbatible
Con la Semana Santa a la vuelta de la esquina, no solo regresan las procesiones y las torrijas; también lo hace la caza del tesoro…
El error que cometes con tu cafetera italiana y por qué tu café de especialidad sabe a «quemado»
Seguramente tú también lo has hecho. Compras ese paquete de café de especialidad con etiquetas bonitas, llegas a casa y el resultado en tu cafetera…
La Dolce María, de una tradición heladera familiar a reinventar el helado artesano con identidad gastronómica
Hay proyectos que nacen para ocupar un hueco de mercado y otros que surgen como una forma de regresar a una verdad personal. La Dolce…
Fredi Conill, cervecero nómada: “No quería montar una fábrica, pero pensé: por qué no”
Todo empezó con un confinamiento y un kit de principiante. Fredi Conill, un apasionado de la cebada, decidió que 2020 sería el año para dejar…
El éxito de Mercadona que se vuelve viral: el superalimento poco conocido en España que ya agota existencias
Seguro que lo has visto en Instagram mil veces: esos cuencos de color púrpura intenso, decorados con fruta y semillas, que parecen el desayuno de…
PASAMAR, de un molino de arroz en Sueca a mantener viva una tradición de más de 125 años
Hay empresas que no solo elaboran un producto, sino que encarnan un paisaje, una cultura y una forma de entender el tiempo. PASAMAR pertenece a…
El «diablo» de Zaragoza: la marca de café centenaria que está prohibido ignorar si amas el buen café
Si eres de los que no perdona su café diario, es probable que ya hayas visto al famoso «diablo». No es una coincidencia, ni es…
El truco de los 15 metros: por qué estas patatas fritas españolas triunfan en Arabia Saudí y Hong Kong
Lo que ocurrió en el número 21 de la calle San Jerónimo, en San Sebastián, parece el guion de un éxito de cine. En 1990,…
Productos GONZALO RÍOS, de un obrador artesanal fundado en 1958 a vender en mercados de todo el mundo
Hay empresas que crecen haciendo ruido y otras que lo hacen desde la constancia, el oficio y una idea muy clara del producto. Productos GONZALO…
Catalin abrió una cafetería de especialidad y el primer día escuchó lo mismo una y otra vez: “Esto no es café”
Imagina que llevas 20 años haciendo lo mismo cada mañana y, de repente, descubres que todo era una mentira. Eso fue lo que le pasó…
El nuevo éxito de Mercadona por 2,99 euros que ya está en todas las casas: relleno cremoso y textura crujiente
Lo admitimos: nosotras también hemos caído en la tentación al pasar por el pasillo de dulces de Mercadona. No es una tableta cualquiera ni el…
Fredi Conill, cervecero artesanal: “Empecé con un kit en casa y acabé creando mi propia marca”
Hay proyectos que nacen en una hoja de cálculo y otros que empiezan mucho antes, casi en silencio, como una idea que tarda años en…
Los chefs españoles lo tienen claro: este es el mejor pan para unas torrijas diferentes en Semana Santa
La cuenta atrás para la Semana Santa ha comenzado y, con ella, el aroma a canela y miel ya inunda nuestras cocinas. Pero seamos sinceras:…
El diablo de Zaragoza: cómo una marca centenaria revolucionó el café gourmet sin perder su alma
No se diseña desde un despacho algo que está destinado a perdurar cien años. La identidad de Cafés El Tostadero, ese diablillo que hoy es…
De freiduría de 15 metros a conquistar el mundo: el secreto mejor guardado de las patatas fritas Sarriegui
Todo comenzó en 1990, en apenas 15 metros cuadrados. Situada en la calle San Jerónimo, en la icónica Parte Vieja de San Sebastián, una pequeña…
El truco del Chef Dani García para el arroz con leche: olvida el limón y usa este ingrediente
El arroz con leche es ese postre que nos devuelve a la infancia, pero Dani García ha decidido que ya es hora de que dejemos…
Olvida el aceite: el truco del chef Luis Ojeda para que el pollo al horno quede insultantemente jugoso
Admitámoslo: cocinar pollo al horno y que no parezca una suela de zapato es el gran desafío de las cocinas españolas. Durante años nos han…
La tarta de queso de María Castro: El vicio de 4 ingredientes que se hace en 3 minutos
Olvídate de encender el horno y de manchar mil cacharros. María Castro, la queridísima actriz de ‘La Promesa’, lo ha vuelto a hacer. Ha compartido…
El secreto de Mercadona para Semana Santa: recuperan el dulce que agota existencias por solo 6 euros
Llega la Semana Santa y, con ella, esa lucha interna entre el antojo de dulce tradicional y la pereza que da ponerse con el aceite,…
El Tostadero, de un pequeño tostador en Zaragoza a convertirse en una de las marcas de café más reconocidas de Aragón
Hay casas que envejecen. Otras, en cambio, maduran. Cafés El Tostadero pertenece a esa segunda categoría: la de las marcas que han sabido atravesar más…
Un experto revela cuánto gana un cortador de jamón en China: el país que no para de importar
Lo que está pasando con el jamón español en China ya no se explica solo con exportaciones y restaurantes de moda. También tiene que ver…
Ángela Quintas, experta en nutrición: “Tu desayuno necesita más jamón y menos azúcar”
Un desayuno equilibrado no depende solo de comer sano, sino de cómo se combinan los alimentos. Las guías públicas de alimentación recuerdan que esta primera…
El jamón ibérico de cebo se dispara: roza los 72 €/kg justo antes de Navidad
El encarecimiento de los alimentos vuelve a notarse justo cuando más hogares planifican menús y compras para las celebraciones. El último dato oficial de inflación…
Samantha Vallejo-Nágera, chef: “Las anchoas de lata no mejoran con limón; están más ricas con mostaza y un poco de tabasco”
Seguro que alguna vez has abierto una lata de anchoas y, por inercia, has terminado añadiendo un chorrito de limón para intentar equilibrar su sabor.…
El nuevo bífidus de Mercadona que arrasa: 0% grasa, probióticos y una textura adictiva por menos de 1,50€
Si eres de los que escanea las estanterías de refrigerados buscando un capricho que no te haga sentir culpable, tenemos noticias. Mercadona acaba de lanzar…
Juan Roig sentencia el futuro del ‘Listo para Comer’: Mercadona confirma la fecha clave para todas sus tiendas
Si eres de los que, al entrar en el supermercado, busca desesperadamente una solución rápida para la cena sin caer en la comida basura, esto…
El error que cometes siempre con los berberechos de lata: José Andrés tiene la solución definitiva
Si eres de las que abre una lata de berberechos y, automáticamente, busca medio limón para darle un toque ácido, tenemos que hablar. El mismísimo…
Carrefour revienta el mercado: el aceite de oliva virgen extra ecológico baja a 5 euros por tiempo limitado
Lo estábamos esperando y por fin ha sucedido. El aceite de oliva, ese «oro líquido» que tanto castiga nuestro bolsillo, acaba de dar un respiro…
El dulce de Mercadona que arrasa cada Semana Santa ha vuelto y es el secreto mejor guardado para evitar la cocina
Llevábamos semanas esperándolo y, por fin, ha ocurrido. Si el año pasado viste cómo las redes sociales se llenaban de vídeos sobre este dulce, prepárate…
Víctor Sanchego, cortador profesional: “Este es el mayor error al empezar un jamón en casa”
Antes de apoyar el cuchillo sobre una pata de jamón ibérico, conviene saber qué certifica su etiqueta: la denominación ibérico está regulada por la Norma…
El gesto más sencillo para que el jamón no se estropee: no es taparlo con un trapo
En muchas casas, el jamón se convierte en el gran “pendiente” de los días posteriores a las celebraciones: queda media pieza en el jamonero, sobres…
El cuchillo de jamón que cuesta 435 euros y que ni su dueño usa a diario
En el corte de jamón, la herramienta importa tanto como la técnica. Y no todos los cuchillos que usan los profesionales están pensados para el…
Víctor Sanchego, cortador experto: “Si colocas mal la paleta, perderás sabor y rendimiento”
Abrir una paleta de jamón no empieza con el cuchillo, sino con una decisión previa que condiciona todo el proceso. La orientación inicial determina qué…
Víctor Sanchego, cortador de jamón: “Mejor pasar el cuchillo varias veces que llevarse medio jamón en el primer corte”
Empezar una pata en casa parece sencillo hasta que llega el primer corte. Ahí se decide el rendimiento, el grosor de las lonchas y hasta…
Precio del aceite de oliva en España el viernes 6 de marzo de 2026
El oro líquido de nuestra gastronomía vuelve a estar en el centro de todas las miradas. Este viernes 6 de marzo de 2026, el mercado…
El error más común al conservar jamón en casa, según el cortador profesional Víctor Sanchego
Guardar una pata de jamón curado en casa parece sencillo, pero hay un detalle que marca la diferencia entre un corte jugoso y aromático y…
El adiós definitivo a la carne en Mercadona: la hamburguesa de calabaza que está agotando existencias
El paisaje de las neveras de Mercadona acaba de cambiar para siempre. Si eres de los que analiza cada etiqueta antes de echar el producto…