Vinos naturales

Los vinos naturales apuestan por una intervención mínima tanto en viñedo como en bodega, priorizando fermentaciones espontáneas, bajo o nulo uso de sulfitos añadidos y procesos respetuosos con el entorno. En esta sección de Noticias del Vino analizamos productores, nuevas añadas y el debate técnico que rodea a este movimiento, evaluando su perfil sensorial —más libre y a veces impredecible—, su posicionamiento en mercado y su impacto dentro de las tendencias actuales del sector vitivinícola.