Si buscas un vino que sorprenda, emocione y se disfrute con cada sorbo, Viladequinta, de Bodega O Cabalín, es la elección perfecta. Este tinto de paraje proviene de viñedos centenarios asentados en suelos de pizarra pobre y laderas de extrema pendiente, una combinación que imprime a la uva una personalidad única, con un equilibrio magistral entre fuerza y frescura.
Con una mezcla excepcional de Mencía (40%), Merenzao (20%), Garnacha Tintorera (10%) y un 30% de Brancellao, Ferrón, Sousón y Caiño, este tinto de la D.O. Valdeorras se elabora con una intervención mínima y una crianza de 14 meses en barricas de roble de 500 y 225 litros, seguida de 4 meses adicionales en acero inoxidable.
El resultado es un vino profundo y vibrante, con un color rojo cereza con reflejos granates, una nariz expresiva con notas de monte bajo, frutos silvestres y un toque mineral, y una boca sabrosa, salina y con una chispeante acidez equilibrada.
Si quieres brindar con un tinto auténtico, elegante y lleno de frescura, Viladequinta es la opción perfecta para acompañar una cena romántica en San Valentín, maridando con carnes rojas, pescados grasos y guisos especiados.
Viladequinta: un vino de paraje con historia y carácter
Este tinto es el reflejo del terruño extremo de Valdeorras, donde las viñas, plantadas entre 1918 y 1929, han aprendido a sobrevivir en condiciones duras para ofrecer uvas de máxima calidad y profundidad aromática.
Elaborado con una selección meticulosa, Viladequinta sigue un proceso vinícola que potencia su autenticidad:
✔ Vendimia manual en cajas de 15 kg, asegurando la selección de racimos en su punto óptimo.
✔ Fermentación con levaduras autóctonas en barricas abiertas de 500 litros, con un 30% de raspón pisado al modo tradicional.
✔ Crianza de 14 meses en barricas de roble y 4 meses en acero inoxidable, logrando un equilibrio perfecto entre fruta, frescura y complejidad.
El resultado es un vino de paisaje, con una identidad muy marcada y un carácter vibrante que enamora a cada sorbo.
Notas de cata: un tinto con frescura, profundidad y energía
A la vista
Color rojo cereza brillante con reflejos granates, limpio y con buena intensidad.
En nariz
Desde el primer momento, despliega una intensa profundidad aromática, con notas de fruta negra madura, arbustos de monte bajo, aceitunas negras, ahumados, hoja de tabaco y pimienta negra. También aparecen matices de mina de lápiz, fruta roja licorosa y un sutil fondo mineral.
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En boca
La entrada es viva y expresiva, con una fruta más fresca y crujiente que en nariz. Se aprecian sabores de moras, cerezas, arándanos, grosellas y fresas silvestres, junto con una agradable salinidad y un toque yodado que le da profundidad. Su acidez alta y equilibrada aporta energía y una sensación chispeante muy placentera.
Un vino fresco, vibrante y seductor, ideal para ocasiones especiales como San Valentín.
Maridaje: el compañero ideal para una cena romántica de San Valentín
Gracias a su frescura, acidez equilibrada y mineralidad, Viladequinta es un vino extremadamente versátil que brilla con una gran variedad de platos.
Las mejores combinaciones para una velada especial incluyen:
- Carnes rojas elegantes y jugosas: su frescura resalta los sabores de solomillo de ternera, entrecot o cordero al horno.
- Platos especiados y de cocina otoñal: combina perfectamente con estofados de caza, carrilleras al vino tinto o arroces especiados con setas.
- Pescados azules: su finura armoniza con atún a la plancha, salmón ahumado, caballa o sardinas a la brasa.
- Quesos de carácter: su mineralidad realza la intensidad de quesos como el San Simón da Costa ahumado, un Idiazábal curado o un queso azul de Valdeón.
Este vino realza cada plato con su profundidad y energía, convirtiéndolo en el aliado perfecto para una cena especial.
Elaboración: un proceso artesanal que respeta el terroir
✔ Viñas centenarias en laderas de pizarra, orientadas al noreste y con suelos pobres.
✔ Vendimia manual y fermentación con levaduras autóctonas, asegurando la pureza del vino.
✔ Maceración de 35 días en barricas abiertas, con remontados mínimos para preservar la expresión varietal.
✔ Crianza de 14 meses en barricas de roble y 4 meses en acero inoxidable, logrando un equilibrio magistral.
✔ Final fresco, salino y con una acidez vibrante, ideal para guarda o consumo inmediato.
Gracias a este proceso, Viladequinta se presenta como un vino vibrante, complejo y con un enorme potencial de evolución, ideal para quienes buscan un tinto con personalidad y carácter.
Por solo 25€, este vino con boca jugosa y final largo es el aliado perfecto para una noche especial
Si buscas un vino con autenticidad, energía y un perfil vibrante, Viladequinta es la elección ideal. Su expresión frutal, su acidez equilibrada y su carácter mineral lo convierten en el tinto perfecto para una cena de San Valentín o para sorprender con un regalo especial.
Este D.O. Valdeorras demuestra que la elegancia y la frescura pueden convivir en un solo vino, ofreciendo una experiencia sensorial única que hará brillar cualquier velada.
Porque en San Valentín, brindar con un vino con historia y carácter es el mejor regalo. Descubre Viladequinta y haz de cada copa un viaje a las laderas de pizarra de Valdeorras.
