En una competición vinícola en la que el tinto a menudo ocupa el lugar de privilegio, el vino blanco español recientemente, ha inculcado un replanteamiento de esta jerarquía en los Premios Baco 2024 organizados por la Unión Española de Catadores. Con una variedad rica que abarca desde el Verdejo, Chardonnay, Albariño, Garnacha Blanca, Viura, Airén, Sauvignon Blanc hasta la Malvasía, los vinos blancos en España han alcanzado una diversidad y distinción impresionantes.
Un vino blanco con carácter vencedor
En el panorama competitivo actual de la viticultura española, inteligentemente innovador y audazmente experimental, un vino blanco en particular ha conquistado el podio con gran mérito. Se trata del vino Pazo de Seoane Rosal, una creación sublime de la prestigiosa bodega Lagar de Fornelos con denominación de origen Rías Baixas, de la cosecha 2023. El vino acertó en una combinación magistral de uva Albariño (60%) sintetizada con Loureiro (33%), Caíño Blanco (6%) y Treixadura (1%). Esta fusión de variedades ha conseguido un vino blanco que ha sido reconocido como el Mejor Vino Blanco Galardonado de los Premios Baco.
El enólogo de la bodega, Ángel Suárez, describe la presencia de variedades de uva tan minoritarias y de calidad como el Caíño Blanco y la Treixadura como elementos que «aportan una mayor complejidad al albariño.» Postula que es su colección única de ingredientes lo que le confiere una personalidad diferenciada, haciéndolo un vino muy personal y pegado a la tierra.
Una parte integral de esta fórmula ganadora es la meticulosa elección de la uva. La vendimia de la uva fue una de las más tempranas de los últimos años, seleccionada grano a grano por el equipo de la bodega. Después de enfriar la pasta a 10ºC para evitar oxidaciones, la fermentación es cuidadosamente controlada a 15ºC.
Este vino blanco tiene un color amarillo verdoso, brillante y vibrante, con abundantes notas florales gracias a la uva Loureiro, acompañadas de toques frutales, de manzana y albaricoque por parte de la uva Albariño, y un fondo cítrico y mineral a través de la uva Caíño.
La victoria de Pazo de Seoane Rosal es un reconocimiento a la excelencia de la Denominación de Origen Rías Baixas, que junto con la D.O. Ribeiro, han dominado el podio con sus elaboraciones blancas seguidas por las Denominaciones de Rueda, Valdeorras y la polivalente IGP Vino de la Tierra de Castilla. A destacar, más del 75% de los vinos presentados en los Premios Baco 2024 lograron puntuaciones superiores a los 85 puntos, con un total de veintidós grandes medallas de oro logrando más de 93 puntos.
