Principe di Corleone suma a su catálogo un tinto que va a contracorriente de lo que el mercado espera de Sicilia. Quattro Canti 2024 prescinde del Nero d’Avola y del Frappato. Apuesta por Merlot y Cabernet Sauvignon, mitad y mitad, y los cría en roble francés.
Se embotellan unas 7.000 unidades anuales, siempre en formato de 75 cl, y la salida principal es la hostelería. Es un vino que el profesional conoce antes que el consumidor final, y por eso merece una lectura pausada desde el punto de vista del sector.
| Ficha Técnica | Quattro Canti 2024 |
|---|---|
| Bodega | Principe di Corleone |
| D.O. | Sicilia DOP |
| Variedad | 50 % Merlot y 50 % Cabernet Sauvignon |
| Añada | 2024 |
| Crianza | Barrica de roble francés |
| Alcohol | 13 % vol. |
| Temperatura | Servir a 16 ºC |
| Producción | 7.000 botellas al año |
Posición en el mercado
El segmento de los tintos de corte bordelés hechos en Sicilia no es nuevo, pero sigue siendo minoritario frente a las uvas autóctonas. Quattro Canti ocupa ese rincón con una denominación Sicilia DOP y una zona de origen muy concreta, Monreale, a las puertas de Palermo.
Un apunte de utilidad para quien trabaja con el catálogo de la casa: la palabra «Sophia» designa otra línea, la de los vinos ecológicos, y no este tinto. El producto que analizamos es el Quattro Canti de la bodega, en su añada 2024.
El nombre y la imagen
La etiqueta remite a la plaza octogonal de Palermo, la de las cuatro esquinas barrocas. Es una imagen de cruce que sirve de relato comercial: dos variedades de origen francés sobre suelo siciliano. Funciona porque el relato es verificable en el viñedo y no se apoya en historias de difícil comprobación.
Dos parcelas, dos altitudes
La mezcla procede de dos contradas de Monreale. El Merlot nace en Patria, a 370 metros. El Cabernet Sauvignon, en Malvello, a 300. En las dos el suelo es arcilloso, lo que suele traducirse en cuerpo y tanino firme.
Cada variedad tiene su conducción. El Merlot va en guyot y rinde en torno a 90 quintales por hectárea. El Cabernet, en cordón espolonado, se queda en 80. La cosecha es manual y en cajas, a finales de agosto con el Merlot y a primeros de septiembre con el Cabernet.
Ese escalonamiento tiene valor enológico. Con dos momentos de madurez distintos, quien ensambla trabaja con más matices a la hora de componer el vino final.
La casa detrás del vino
Principe di Corleone – Pollara trabaja desde la contrada Malvello, también en Monreale, provincia de Palermo. Su web corporativa recoge una ficha técnica por etiqueta. De su trayectoria no ofrecemos más de lo que se puede contrastar.
Elaboración en cifras
El proceso es clásico para un tinto con madera:
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- Despalillado y maceración de unos 14 días.
- Fermentación que arranca a 20 ºC y remata entre 28 y 30 ºC.
- Maloláctica y afinado en barricas de roble francés.
- Graduación final de 13 % vol.
Esa fermentación cálida busca color y estructura, y la barrica redondea el conjunto. El tiempo de permanencia en madera y la proporción de barrica nueva son datos que no podemos precisar, y por eso no los incluimos en el análisis.
Cata en neutro
Capa rubí intensa con matices violáceos. La nariz se mueve por la fruta roja, con la cereza como nota guía, y detrás asoman menta, pimienta negra y chocolate. Es un perfil de roble francés bien asumido.
En boca resulta tánico y robusto, con recorrido largo. Los taninos aprietan, pero la fruta responde y mantiene el equilibrio. Es un tinto que se entiende con comida delante.
Dónde encaja en carta
Funciona en restaurantes con carne a la brasa, asados y cordero al horno, y sostiene quesos curados de pasta firme. Para el sumiller es una opción cómoda: ofrece un tinto de cuerpo sin obligar al cliente a entrar en uvas locales que quizá no conoce.
Al moverse por canal profesional, lo habitual es verlo en carta antes que en un comercio. Conviene pedirlo por nombre completo y verificar la añada, porque la botella servida puede ser de otro año.
Servicio
La temperatura recomendada es de 16 ºC. En verano toca pasar la botella por frío unos minutos. Una copa grande, de boca amplia, ayuda a un vino de este cuerpo, y si está joven, abrirlo media hora antes mejora la primera impresión.
Lectura para compradores profesionales
Para quien compra por catálogo, el valor de este vino está en la coherencia. La ficha de producto es limpia: dos variedades, dos parcelas identificadas, una denominación y una crianza reconocible. Eso facilita explicarlo en sala sin recurrir a tecnicismos.
Hay además un argumento práctico. Una tirada pequeña asegura exclusividad relativa en carta, pero también obliga a planificar el stock con cuidado, porque la reposición no está garantizada. Conviene preguntar por disponibilidad antes de comprometerlo en un menú cerrado o en una carta impresa.
Por último, la comunicación. El nombre del vino invita a contar una historia de Palermo en dos frases, y la mezcla de uvas francesas ayuda al comensal que no se atreve con variedades locales que no conoce. Es un tinto que trabaja bien en la venta sugerida.
Nuestra recomendación
Nuestra lectura es favorable para quien busca un tinto internacional con crianza que acompañe carne. Además, sirve de muestra de cómo se comportan estas dos uvas en un clima cálido, con un registro más soleado que el de su origen francés.
No lo recomendamos a quien prefiera tintos ligeros ni a quien quiera una expresión siciliana típica. Con pescado, mejor otra botella, porque tanino y madera pasarían por encima del plato. Para el sector, la conclusión es que existe un hueco claro para este perfil en cartas con identidad siciliana que quieran ofrecer una alternativa de cuerpo y fácil lectura.
