La Denominación de Origen Cariñena ha sido protagonista en Madrid Fusión 2025, el congreso de gastronomía más destacado a nivel mundial. Este evento, celebrado el pasado 27 de enero, ha servido como plataforma para la presentación del ambicioso proyecto “Zaragoza Capital Mundial de la Garnacha”. Este esfuerzo conjunto involucra a dicha Denominación, al Ayuntamiento de Zaragoza y a las D.O. Campo de Borja y Calatayud, con el propósito de resaltar la riqueza y la variedad de la garnacha aragonesa.
Un evento lleno de actividades para los amantes del vino
Madrid Fusión, conocido por su amplia propuesta que incluye demostraciones técnicas, talleres formativos y showcookings, este año ha incorporado un extenso programa que centró su atención en la garnacha. La presentación del proyecto abarcó múltiples actividades diseñadas para cautivar a los asistentes, desde catas hasta degustaciones. Uno de los momentos más esperados fue la intervención de la consejera de Cultura, Educación y Turismo del Ayuntamiento de Zaragoza, junto a los presidentes de las D.O. implicadas. Estos representantes ofrecieron una visión sobre las actividades planeadas para este año, como el Concurso Mundial de Garnachas y el Festival de la Garnacha, destacando la relevancia de la garnacha en la cultura y la economía local.
A lo largo de la jornada, los asistentes pudieron participar en hasta tres catas diferentes. La primera de ellas fue una cata a ciegas que buscó establecer vínculos entre la garnacha y el albillo criollo, representando a Zaragoza y Tenerife. Esta experiencia sensorial fue seguida por un taller de cata liderado por el experto Rodrigo Pérez, quien desglosó las características de los vinos de la D.O. Cariñena.
La jornada culminó con una cata titulada “Aragón, tierra de garnachas”, impartida por el reconocido sumiller aragonés Jesús Solanas. En este sentido, la presencia de expertos y la calidad de los vinos ofrecidos subrayaron la importancia de la garnacha en el ámbito del enoturismo y su potencial para atraer a un público más amplio.
Durante toda la jornada, el stand de Saborea España se convirtió en un punto de encuentro donde los visitantes pudieron conocer más sobre las propiedades y el potencial de la garnacha, una de las variedades más emblemáticas de Aragón. Este evento no solo refleja la creciente popularidad del vino español, sino que también pone de manifiesto el deseo de las Denominaciones de Origen de trabajar conjuntamente para resaltar su patrimonio cultural y vinícola.