En el panorama vitivinícola español, Viña Zorzal destaca como un referente en la producción de vinos de calidad en la región de Navarra. Fundada por Antonio Sanz en 1989, la bodega comenzó su andanza bajo el nombre de Vinícola Corellana, centrándose en la producción masiva, aproximadamente dos millones de botellas anuales. Sin embargo, en 2007, sus tres hijos se unieron, marcando un giro hacia la calidad y la expresión del terroir a través de variedades autóctonas de la región. Iñaki, Mikel y Xabi Sanz ahora gestionan las tareas de la bodega, viñedos y ventas, respectivamente, y estos cambios han proporcionado un enfoque más sostenible y auténtico.
Prácticas Vitivinícolas Sostenibles
Viña Zorzal se extiende por 52 hectáreas de viñedos, a menudo plantados en suelos calcáreos ricos en piedra, donde la producción se rige por métodos poco intrusivos. Destacan los siguientes aspectos de su viticultura:
- Enfoque manual: Todos los procesos, desde la recolección hasta la vinificación, se llevan a cabo de forma manual para preservar la calidad.
- Suelo vivo: No labran la tierra, utilizan plantas nativas como cubierta del suelo y compost para nutrirlo.
- Fermentación espontánea: En la bodega, fomentan fermentaciones espontáneas, evitando la filtración y el uso de sulfitos en grandes cantidades.
- Vinos sin trenzado: Cultivan vides de tipo ‘bush’ en un entorno que favorece las prácticas sostenibles.
El clima continental de Navarra, caracterizado por veranos cálidos y secos e inviernos fríos, contribuye a la singularidad de sus vinos. Viña Zorzal ha comenzado a ser reconocida no solo por sus productos, sino también por sus colaboraciones internacionales, lo que refleja un compromiso con la innovación y la tradición.
La imagen de un zorzal, ave que inspira su nombre, simboliza su conexión con la naturaleza y su intención de crear vinos que hablen del terruño. Con una oferta que incluye variedades específicas como la Garnacha, Viña Zorzal continúa forjando su legado en el competitivo mundo del vino, destacándose por su filosofía centrada en la calidad y el respeto por el medio ambiente.