El emblemático bodega Venus La Universal, situado en la región de Cataluña, en Montsant, es reconocido por su destacado cultivo respetuoso del ambiente y su compromiso con la tierra y la humanidad. Fundada en 1999 por Sara Pérez y René Barbier Fils, dos destacadas personalidades del sector vinícola español, la bodega es un reflejo de su respeto por un terroir único y caprichoso.
Autenticidad y perseverancia en la viña
Venus La Universal es conocido por su respetuoso enfoque con el medio ambiente y el compromiso hacia una agricultura ecológica. Tras dedicarse por una década al trabajo en bodega, René Barbier optó por regresar a los viñedos, adquiriendo una pequeña parcela abandonada llamada El Bellvisos en 2001. A pesar de los desafíos presentados por un terreno virgen y poco laborado, René y Sara persistieron en su visión de crear un dominio ecológico que respetase el suelo y la biodiversidad.
En palabras de René Barbier, los retos que han enfrentado les han obligado a «volver a empezar de cero»; pero aun así, «los grandes riesgos» como la erosión del suelo y la pérdida de biodiversidad no los han disuadido en su compromiso de respetar la tierra y producir vinos auténticos.
Una viticultura respetuosa con el medio ambiente
La bodega Venus La Universal, con una extensión de aproximadamente cuatro hectáreas, está localizada en la localidad de Falset y consta de cinco parcelas implantadas con variedades de uva como la garnacha, el cariñena, el merlot, la syrah, el macabeu, la garnacha blanca y, en reconocimiento a las raíces locales, también el monastrell, una variedad poco común en la región del Priorat.
Estos viñedos, que crecen en suelos de esquistos y pizarras coloradas, son cuidados siguiendo los principios biológicos y de la biodynamia, es decir, sin uso de pesticidas o fertilizantes sintéticos, y beneficiándose de la fuerza natural de la biodiversidad y del trabajo manual.
Expresión única en los vinos
La bodega produce una variedad de vinos respetuosos con el medio ambiente; desde blancos frescos y vibrantes, hasta tintos complejos y profundos que reflejan la diversidad del terroir. El proceso de vinificación es meticuloso y pensado para poder expresar la autenticidad del terruño. La fermentación natural y manual, los leves remontados para suavizar la extracción, y el uso de diversas formas y materiales de crianza, desde tanques de acero hasta barricas de roble o ánforas, son la clave para poder plasmar en los vinos la singularidad del viñedo e imbuir cada botella con la esencia de su origen.
Los vinos de Venus La Universal son la representación de la pasión y el esfuerzo de dos viticultores comprometidos con su sueño de producir vinos honestos y realzar la belleza de la madre naturaleza a través de su trabajo. Demuestran que, con dedicación y respeto al medio ambiente, se pueden producir vinos de alta calidad, a la vez que se perpetúa el legado de la auténtica viticultura catalana.
