Si buscas un vino con historia, personalidad y una expresión genuina de su terruño, Veterum Bobal Viñas Viejas es la elección perfecta. Elaborado por Coviñas en la D.O.P. Utiel-Requena, este vino proviene de viñedos con más de 80 años de antigüedad, cuyas raíces profundas extraen lo mejor del suelo para ofrecer un vino con estructura, equilibrio y una potencia frutal inconfundible.
Con una crianza de 3 a 6 meses en barricas de roble francés y americano de segundo año, su maduración aporta complejidad, suaviza los taninos y refina su elegancia. Galardonado con premios internacionales, este Bobal es una muestra del gran potencial de una variedad autóctona que está conquistando los paladares más exigentes.
Una historia en cada copa
Las viñas de Veterum Bobal Viñas Viejas han sobrevivido al paso del tiempo, adaptándose al suelo y al clima de Utiel-Requena. Cultivadas en vaso, estas cepas han profundizado sus raíces para extraer los minerales del subsuelo, lo que dota al vino de una identidad única.
Cada cosecha es limitada, con una producción que oscila entre 2.000 y 4.000 kilos por hectárea, asegurando la mejor calidad en cada botella. La vendimia manual permite una selección meticulosa de los racimos y una elaboración tradicional que mantiene intacto el carácter frutal del Bobal.
El resultado es un vino con cuerpo, elegancia y un perfil aromático que refleja la autenticidad de su origen.
Notas de cata: una explosión de sensaciones
Color: Rojo intenso con reflejos violáceos, brillante y atractivo.
Nariz: Complejo y expresivo, con un equilibrio entre la fruta roja madura y los matices especiados y tostados aportados por la barrica.
Boca: Equilibrado, con un tanino bien pulido y sedoso, que deja una persistente sensación frutal en el paladar.
Un vino envolvente, de gran intensidad aromática y con una acidez que le aporta frescura y profundidad.
El maridaje ideal: platos que potencian su grandeza
Un vino con la presencia de Veterum Bobal Viñas Viejas merece ser acompañado con platos que resalten su carácter y elegancia. Algunas sugerencias ideales incluyen:
Carnes a la parrilla: La intensidad del vino armoniza con la jugosidad de un buen chuletón o entrecot.
Risottos cremosos: La untuosidad del arroz equilibra la estructura del Bobal, creando una combinación deliciosa.
Carpaccios y embutidos curados: Sus notas especiadas resaltan los matices de jamones y quesos intensos.
Para disfrutarlo al máximo, se recomienda servirlo entre 14 y 18°C, permitiendo que sus aromas se expresen en plenitud.
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Un vino con reconocimiento internacional
El prestigio de Veterum Bobal Viñas Viejas no solo se basa en su calidad, sino también en su reconocimiento en concursos enológicos de alto nivel, entre los que destacan:
92 puntos en la Guía ADN Verema 2022
Medalla en Mundus Vini 2018
Doble oro en Berliner Wein Trophy en sus ediciones Summer y Winter 2017
Estos premios confirman que estamos ante un vino excepcional dentro de la D.O.P. Utiel-Requena, consolidando su lugar entre los mejores exponentes de la variedad Bobal.
Veterum Bobal Viñas Viejas: Un imprescindible en tu bodega
Si eres amante de los vinos con historia y personalidad, Veterum Bobal Viñas Viejas es una apuesta segura. Su excelente relación calidad-precio y su versatilidad gastronómica lo convierten en una opción ideal para cenas especiales o momentos de disfrute.
Ya sea para una velada íntima, una cena con amigos o simplemente para descubrir un Bobal de viñas viejas excepcional, este vino de Covíñas te conquistará desde el primer sorbo.
Descubre su potencia, elegancia y autenticidad, y sumérgete en una experiencia sensorial única.
