San Valentín es la oportunidad perfecta para sorprender con un vino especial, de esos que convierten una velada en una experiencia inolvidable. Y si este año buscas una botella con historia, exclusividad y una calidad excepcional, Lagar de Pedregales Concreto 2022 es la elección ideal.
Producido en la D.O. Rías Baixas, este albariño es una auténtica joya enológica. Procede de viñedos de más de 30 años situados en la Parcela de Jaxín, junto al río Miño, en la frontera con Portugal, un terroir privilegiado donde los suelos arenosos y el clima atlántico aportan frescura y tensión a la uva. Su producción es extremadamente limitada: solo 933 botellas, lo que lo convierte en un blanco exclusivo y codiciado.
Pero lo que realmente lo hace único es su vinificación. Criado durante 8 meses sobre lías en huevo de cemento, este albariño adquiere una textura sedosa, una mineralidad profunda y una complejidad aromática que lo sitúan por encima de los blancos más convencionales. Un vino que cautiva desde el primer sorbo y que se presenta como el compañero perfecto para una noche especial.
Tradición, familia y pasión por el vino
La historia de Lagar de Pedregales es la de una familia que ha sabido mantener viva la esencia de su tierra. Sus raíces se remontan a la época en la que el abuelo de la familia comenzó a elaborar vinos con un compromiso y una pasión que han perdurado generación tras generación.
Hoy, ese mismo legado sigue vivo en manos de su nieta, quien ha apostado por una elaboración meticulosa, basada en el máximo respeto por el viñedo y en técnicas de vinificación que realzan la pureza de la uva.
El resultado es un albariño que combina tradición y modernidad, manteniendo la esencia de los blancos atlánticos pero con una profundidad y estructura que lo hacen destacar dentro de la D.O. Rías Baixas.
Notas de cata: un albariño con carácter y elegancia
A simple vista, Lagar de Pedregales Concreto 2022 muestra un color amarillo pajizo con reflejos dorados, una señal de su crianza sobre lías y de su complejidad aromática.
En nariz, es una explosión de mineralidad y frescura, con notas de cítricos maduros, anisados y un toque salino que evoca el Atlántico. La crianza en cemento le aporta una profundidad inusual, con sutiles matices florales que completan un perfil aromático sofisticado.
En boca, sorprende por su acidez vibrante y su textura untuosa, logrando un equilibrio perfecto entre frescura y volumen. Se perciben notas de frutas blancas, limón confitado y un fondo mineral persistente, que deja un final largo y elegante, con un ligero toque salino que invita a seguir disfrutándolo.
Maridaje: el vino ideal para una cena de San Valentín
Un vino con esta estructura y complejidad merece una combinación gastronómica a la altura. Lagar de Pedregales Concreto 2022 es un albariño gastronómico, versátil y con la capacidad de elevar cualquier plato con su frescura y mineralidad.
Algunas opciones de maridaje perfectas para una velada romántica incluyen:
- Mariscos frescos: ostras, navajas y percebes resaltan su carácter salino y su acidez vibrante.
- Pescados blancos: lubina, rodaballo o merluza a la brasa combinan a la perfección con su textura sedosa.
- Cocina asiática: sushi, ceviches y tiraditos encuentran en este albariño un equilibrio ideal gracias a su perfil cítrico.
- Quesos semicurados: combina de maravilla con quesos de cabra o gallegos como la tetilla, resaltando sus matices florales y su cremosidad.
Con su versatilidad y personalidad, este vino no solo complementa una cena especial, sino que la convierte en una auténtica experiencia gastronómica.
La excelencia de los albariños de Rías Baixas
Los albariños de Rías Baixas han demostrado ser mucho más que vinos frescos y fáciles de beber. En los últimos años, los productores de la zona han apostado por crianzas más largas y elaboraciones que exploran el verdadero potencial de esta variedad, dando lugar a blancos con estructura, profundidad y capacidad de envejecimiento.
Lagar de Pedregales Concreto 2022 es una clara muestra de esta nueva generación de albariños de alta gama. Su crianza en huevo de cemento permite una microoxigenación controlada, que potencia su textura y volumen sin perder su esencia atlántica. Esto le confiere una capacidad de guarda de hasta tres años, lo que lo convierte en una excelente opción tanto para disfrutar ahora como para guardar en bodega y ver su evolución.
Es un vino que marca la diferencia, no solo dentro de la denominación, sino en el panorama de los blancos españoles. Un albariño para quienes buscan algo más que frescura y buscan explorar la verdadera identidad del terroir gallego.
El albariño perfecto para una noche especial
Si este San Valentín buscas un vino que vaya más allá de lo convencional, Lagar de Pedregales Concreto 2022 es la elección ideal. Su exclusividad, con solo 933 botellas disponibles, su vinificación meticulosa y su carácter mineral lo convierten en una opción única dentro de la D.O. Rías Baixas.
Por 25,95 euros, ofrece una experiencia enológica difícil de igualar. Su acidez vibrante, su complejidad y su elegancia en boca lo convierten en un vino inolvidable, perfecto para brindar en una ocasión especial.
Este año, sorprende con un vino que cuenta una historia, que habla de tradición, de innovación y de la pasión de una familia que ha sabido transformar el albariño en una obra maestra. Brinda con Lagar de Pedregales Concreto 2022 y haz que este San Valentín sea verdaderamente memorable.
