Maridaje del vino
Sección de maridaje para aprender a combinar vinos y gastronomía con criterio. Explicamos reglas clave (intensidad, grasa, acidez, umami, picante, dulzor), errores comunes y cómo ajustarlos con el vino adecuado. Encontrarás tablas por estilos y DO, maridajes regionales, menús por temporada y propuestas para ocasiones especiales. Además, recomendaciones de temperatura, copas y servicio para realzar el conjunto. Un recurso útil para diseñar experiencias armónicas, desde tapas informales hasta menús de cata.
Piceni Gusto DiVino: dos meses de eventos enoturísticos financiados por Regione Marche
El próximo 5 de abril se dará inicio a la programación del circuito gastronómico Piceni_Gusto DiVino. Este circuito ha sido cofinanciado por la Regione Marche que, junto con el proyecto Enoturismo delle Marche: dalla vigna alla tavola, organizará 10 eventos…
Chablis: la guía definitiva para maridar este vino blanco con comidas marítimas
El vino blanco seco más exquisito para los productos del mar, el Chablis, es una experiencia enológica verdaderamente espectacular. Este vino repleto…
Esta experta en vino nos aclara para siempre la diferencia entre un Verdejo y un Rueda
En el mundo de las bebidas, la elección entre vino y cerveza puede ser tan diversa y compleja como el paladar de…
Consejos para maridar con éxito mariscos y vino y mejorar tu experiencia gastronómica
Introducción al arte de maridar mariscos y vino En el mundo de la gastronomía, saber armonizar los sabores de una buena mesa…
Lanzan la undécima edición de ‘Las cuatro estaciones de la garnacha’ en Zaragoza
La Diputación de Zaragoza y la D. O. Campo de Borja han anunciado el lanzamiento de la onceava edición de «Las cuatro…
Vinos rosados: una tendencia en constante crecimiento y su maridaje perfecto
El irresistible encanto del vino rosado Durante mucho tiempo, los vinos rosados han sido reconocidos por su sabor ligero y refrescante. Pero…
Descubre los vinos del Condado de Huelva en un taller especial en Madrid
El VI Taller Promocional ‘Conociendo los Vinos del Condado de Huelva, de la Viña a la Copa’: Una experiencia enológica profunda El…
Maridaje perfecto entre vino de Rías Baixas y Wellington de lomo de ciervo
En la alta gastronomía, los maridajes entre comidas y vinos representan lo último en sofisticación culinaria. Un ejemplo de esto es la…
Elección correcta de foie gras y vino, la clave para una experiencia culinaria perfecta
El arte de la alta cocina radica en lograr la perfecta armonía de sabores en una comida. Existe una asociación proverbial que…
