El VI Taller Promocional ‘Conociendo los Vinos del Condado de Huelva, de la Viña a la Copa’: Una experiencia enológica profunda
El mundo del vino y su comprensión completa es una tarea ardua y fascinante que requiere de una formación sólida. Para fortalecer y expandir esta cultura vitivinícola, se ha organizado el sexto Taller Promocional ‘Conociendo los Vinos del Condado de Huelva, de la Viña a la Copa’. Un evento que, a lo largo de dos horas, busca acercar a sus participantes a los vinos de la Denominación de Origen Condado de Huelva, repasando aspectos teóricos-prácticos como la identificación de sellos de calidad, conocimiento de normativas aplicables y comprensión de las características de las bodegas existentes. Subrayando la peculiaridad de cada viñedo y las diversas variedades de uvas respaldadas por la denominación, se ofrece una visión panorámica de la viticultura onubense.
La cata: Una experiencia sensorial completa
En la vertiente práctica de este taller, se desglosa la cata de vinos en tres etapas esenciales, en las que se ponen a prueba los sentidos de vista, olfato y gusto. Para llevar a cabo de forma eficaz esta degustación, es relevante tener en cuenta aspectos como la densidad, temperatura, presencia de gases carbónicos o turbidez del vino, percibidos a través del tacto lingual.
En el transcurso del taller, se catan cuatro tipos de vino, entre ellos el Vino Blanco Joven, el Condado Pálido o Fino, el Condado Viejo o Oloroso y el Vino Naranja, ofreciendo una cata diversa y representativa de la región. Además, se proporcionan pistas de maridaje con otros productos de la gastronomía, con especial énfasis en los manjares de la región de Huelva.
Los participantes de este evento tienen la oportunidad de absorber conocimientos de la mano de expertos del Consejo Regulador, profesionales altamente capacitados para la promoción de estos caldos. En esta edición, el taller se dirigirá a los alumnos del centro de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo en Madrid.
Finalmente, para redondear esta experiencia gastronómica, el taller incluye una introducción a los vinagres protegidos por la Denominación de Origen Condado de Huelva. En ella, se abordan aspectos como su producción y las diversas aplicaciones en cocina y gastronomía, ampliando así el horizonte de saberes ligados al mundo de la enología.
