Maridaje del vino
Sección de maridaje para aprender a combinar vinos y gastronomía con criterio. Explicamos reglas clave (intensidad, grasa, acidez, umami, picante, dulzor), errores comunes y cómo ajustarlos con el vino adecuado. Encontrarás tablas por estilos y DO, maridajes regionales, menús por temporada y propuestas para ocasiones especiales. Además, recomendaciones de temperatura, copas y servicio para realzar el conjunto. Un recurso útil para diseñar experiencias armónicas, desde tapas informales hasta menús de cata.
Este pueblo español es el elegido por la IA como el más importante para el vino
Haro no pide permiso: se proclama. Y lo hace con argumentos tan contundentes que hasta una IA, fría, analítica, sin romanticismo, se moja y lo señala como el mejor pueblo de España para vinos. No es casualidad, no es moda,…
Ni vinos convencionales ni enólogos anónimos: los vinos de autor de Ana Barrón y Susana Pérez brillan en restaurantes Michelin
Los vinos de autor, elaborados por Ana Barrón y Susana Pérez, están marcando una nueva tendencia en la alta gastronomía española. Estas…
Este es el nuevo bar de Bad Bunny en Puerto Rico, con una carta de cócteles únicos
El nuevo bar de Bad Bunny ha llegado a Puerto Rico, y con él, una propuesta que promete ser tanto divertida como…
El tren del vino en Madrid: un viaje a las bodegas de un medieval encantado
El mundo del vino en España se encuentra en constante evolución, y en esta ocasión, una innovadora iniciativa ha capturado la atención…
Esta es la ruta de la tapa madrileña que cautiva a locales: incluye mejillones tigre y vermú
Los sabores de Madrid se desatan en la segunda edición de la Ronda Castiza, una ruta de tapas que, a partir de…
Este es el menú tres Soles de Pedro Sánchez por menos de 100 euros en un famoso restaurante
En el mundo de la gastronomía, siempre hay espacio para la innovación y la sorpresa. Un claro ejemplo de ello es el…
Nuevos vecinos daneses generan revuelo tras solicitar ayuda con el idioma
La comunidad de vino se encuentra en constante evolución, y recientemente se ha registrado un acontecimiento significativo que no ha pasado desapercibido.…
Ni turismo masivo ni viñedos comunes: la ciudad europea que ofrece el vino bebible más antiguo del mundo y catas reservables
La ciudad europea que alberga el vino bebible más antiguo del mundo es un destino que entusiasma tanto a amantes como a…
Este es el mejor restaurante de tapas en Girona, con vistas al río Onyar y fama local
En el encantador contexto de Girona, uno de los destinos gastronómicos más destacados ha sido premiado con el título de mejor restaurante…
Este es el mejor cochinillo asado de Ávila, recomendado por la Guía Repsol y a buen precio
Esta es la mejor hamburguesa de España según el V Campeonato: EM2 en The Carnivan, Tenerife
Vinos sin fin y arancini inolvidables en el imperdible wine bar de Bath
Cuchita Lluch revela sus rincones gastronómicos favoritos de Valencia
Este es el restaurante de carretera que todos elogian en Manresa: menú casero por menos de 15 euros
A lo largo de los años, los restaurantes de carretera han sido considerados una opción rápida y sencilla para aquellos que viajan. Sin embargo, en…
El Alma del vino: homenaje a los mejores caldos de Valladolid en una gala memorable
El mundo del vino en Valladolid se está viendo revigorizado por el nuevo proyecto titulado “El Alma del Vino”. Esta iniciativa tiene como objetivo resaltar…
Las Cuatro Estaciones de la Garnacha ofrecen catas de vino internacional en 2025
La cultura del vino en España ha cobrado un nuevo impulso con el lanzamiento del ciclo enoturístico “Las Cuatro Estaciones de la Garnacha 2025”, que…
Un renombrado sumiller abre en Colmenar Viejo: menú de 19€ y vinos por copas
Un nuevo y prometedor espacio gastronómico ha surgido en Colmenar Viejo, un lugar que no solo atraerá a los amantes de la buena cocina, sino…
Este es el restaurante de la A-3 que ofrece la mejor carne a la brasa reconocida por críticos gastronómicos
En un rincón privilegiado de la A-3, un nuevo restaurante de carretera ha hecho su entrada triunfal, conquistando a los viajeros y gourmets con una…
Nuevos vinos brillan en los Oscars 2024 junto al Champagne oficial
La próxima celebración de los Premios Óscar se acerca con grandes expectativas, especialmente con la inclusión de un nuevo compañero de Champagne. Este año, Domaine…
Ni tradición ni modernidad: la educación lanza un grado medio en aceite de oliva y vinos en Laguardia
El País Vasco está dando un paso significativo en la formación profesional relacionada con el mundo del vino y la gastronomía, un sector que representa…
Ocho tipos de sacacorchos que todo amante del vino debe conocer
La importancia del maridaje de vinos en la gastronomía El maridaje de vinos es un arte que ha cobrado relevancia en la gastronomía contemporánea, propiciando…
Rioja celebra su centenario: Festival promete experiencias únicas y momentos inolvidables
La celebración de los 100 años de la Denominación de Origen Calificada Rioja está a la vuelta de la esquina y, con ella, la promesa…
Este es el restaurante de Madrid donde Kylian Mbappé disfruta los mejores espetos de carne
En el vibrante mundo de la gastronomía madrileña, donde los sabores se entrelazan con las tendencias culinarias más actuales, destaca un restaurante que ha captado…
Ni calidad ni premios: Galicia marca la diferencia con su sello único en aguardientes
La región de Galicia se ha forjado un nombre en el ámbito de las aguardientes, destacándose por la calidad excepcional de sus productos y los…
Cariñena celebra la I Jornada Gastronómica de la Cebolla Dulce Fuencampo
La intersección entre la gastronomía y el vino siempre despierta un gran interés entre los amantes de la buena mesa. Recientemente, en la región de…
Tres vinos españoles que elevan tu cocido madrileño desde solo 7 euros
El cocido madrileño es un plato emblemático de la gastronomía española que invita a disfrutar no solo de su rica mezcla de ingredientes, sino también…
Ni Burdeos ni Toscana: Un Rioja brillará en la gala Michelin de Gran Bretaña e Irlanda 2025
La gala Michelin de Gran Bretaña e Irlanda 2025 será un evento destacado en el calendario gastronómico, y este año, ¡los amantes del vino tienen…
Este es el restaurante Moral, recomendado por la Guía Michelin, ideal para San Valentín
La celebración del amor está a la vuelta de la esquina y muchos buscan el lugar perfecto para sorprender a su pareja en San Valentín.…
Este es el restaurante mudéjar de Granada que encantó a Richard Gere tras 45 años de historia
El reciente paso por Granada de figuras tan destacadas como Richard Gere y Alejandro Sanz ha puesto bajo el foco un restaurante que, con más…
Valladolid: el presidente reitera su compromiso con el vino y el enoturismo
El apoyo constante a la cultura del vino y al enoturismo en la provincia de Valladolid está tomando un nuevo impulso, gracias a las declaraciones…
Este es el bacalao al pilpil que ha conquistado a críticos en un restaurante cerca de Bilbao
El arte culinario del bacalao al pilpil ha alcanzado nuevas cotas en un restaurante situado a solo media hora de Bilbao. Con su enfoque meticuloso…
Éxito de la D.O. Rueda en el Hotel Wine Fest 2025 en Barcelona
El mundo del vino continúa evolucionando, y prueba de ello es el reciente evento de enoturismo que se ha llevado a cabo en la Denominación…
El bistró madrileño que te hará esperar con su exquisita carta y vinos selectos
En el corazón de Madrid, un pequeño bistró ha logrado captar la atención de los amantes del buen comer y el buen beber. Su encanto…
Este es el ceviche de Madrid que conquistó a Felipe VI: restaurante con más de 30 años de historia
Una reciente visita del rey Felipe VI a un conocido restaurante peruano de Madrid ha generado revuelo en el mundo gastronómico. Este establecimiento, que ha…
Ni vino clásico ni cervezas: el auge del vino sin alcohol como atractivo turístico
El vino está cambiando, y lo hace de una manera sorprendente y cada vez más popular: se trata de los vinos sin alcohol. Esta nueva…
Este es el asador vasco que ha impresionado a Peldanyos: la mejor txuleta a 45 euros
Un asador ubicado en Peldanyos ha capturado la atención de los amantes de la carne con su especialidad, la txuleta. Este famoso plato, emblemático de…
Alimentos de Valladolid conquista el premio Verema 2024 en promoción del vino
Alimentos de Valladolid se ha alzado con el premio Verema 2024 en la categoría de mejor institución en la promoción del vino, un reconocimiento que…
Este es el menú degustación de 6 pases por 45 euros de un chef con estrella Michelin
La gastronomía de alto nivel, tradicionalmente reservada para ocasiones especiales y bolsillos profundos, está viendo una tendencia hacia la democratización del lujo. Un ejemplo claro…
Este es el menú degustación de 6 pases por 45 euros de un chef con estrella Michelin
Un nuevo menú degustación a un precio accesible ha llegado para sorprender a los amantes de la gastronomía. Se trata de una creación de un…
Este es el restaurante japonés más popular de Madrid, favorito de influencers y con sushi a 10 euros
Cada vez que aparece un nuevo restaurante en la escena culinaria de Madrid, la atención de los amantes de la comida es inminente, especialmente si…
Ni Barcelona Wine Week ni Premios Goya: DOCa Rioja festeja su centenario con una treintena de actos extraordinarios
La Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja se prepara para conmemorar su centenario de una manera única, desplegando una amplia agenda de actividades que comenzará…
Este es el mejor steak tartar de España, reconocido por críticos y a solo 20 euros
El steak tartar es uno de esos platos que despiertan pasiones en la gastronomía española. En los últimos años, su popularidad ha crecido exponencialmente, y…
La mejor croqueta de España se sirve en Santiago: famosa por su receta gourmet y a 3 euros
En el corazón de Santiago de Compostela, donde la historia y la gastronomía se entrelazan, se encuentra un restaurante que ha capturado la atención de…
Maridajes infalibles para disfrutar del sake: secretos del mejor distribuidor en España
En el fascinante mundo de las bebidas, pocos elementos reflejan tanto la cultura de un país como el sake en Japón. Esta bebida, elaborada a…
Valladolid sorprende: cata cruzada de vino y tequila reúne a 30 sumilleres en España
La ciudad de Valladolid se convierte en el escenario de un evento innovador: una cata cruzada de vino y tequila. Esta experiencia única, que reunió…
Días festivos: opciones de cenas vegetarianas y sus vinos ideales
En la actualidad, la gastronomía vegetariana se ha convertido en una tendencia creciente mundialmente, especialmente en celebraciones como la Navidad. Muchas personas optan por alternativas…
Dîners secretos de iDealwine con grandes vinos y chefs en París
La exclusividad de los dîners secretos de iDealwine: un viaje enológico sin igual Con un enfoque innovador en la experiencia del vino, iDealwine ha creado…
Ni vino ni turismo: Zaragoza brilla como Capital Mundial de la Garnacha en Fitur
Zaragoza se presenta en Fitur con una propuesta vibrante y cautivadora: conquistar el paladar del mundo como Capital Mundial de la Garnacha. Con un enfoque…
Este es el restaurante de Tarragona que adora Marc Giró: estrella Michelin y comida auténtica
La gastronomía catalana ha ganado notoriedad en los últimos años. En Tarragona, un lugar se está destacando especialmente, no solo por sus platos tradicionales, sino…
Aragón presenta su trufa negra y vinos en Bilbao del 17 al 23 febrero
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Calatayud, en Aragón, sigue posicionándose como un referente en el mundo del vino, y su innovación constante es un…
Hotel Wine Fest une vino D.O. Rueda y alta cocina en Barcelona
Del 22 de enero al 5 de febrero de 2025, la ciudad de Barcelona se convertirá nuevamente en el epicentro de la cultura vitivinícola española…
Descubre el enoturismo en Utiel-Requena este invierno, una experiencia única
El mes de enero es un periodo idóneo para sumergirse en el mundo del vino, especialmente en regiones con una rica tradición vitivinícola como la…
Este es el restaurante de cocina de autor en Barcelona que fue votado como el favorito en 2024
Un restaurante en Barcelona se ha alzado como el favorito de los españoles en 2024, gracias a su propuesta innovadora que combina la cocina de…
Los mejores churros con chocolate de Sevilla, reconocidos por Guía Repsol como ‘calentitos’
En Sevilla, los churros son mucho más que un simple dulce; son una tradición arraigada en la cultura culinaria de la ciudad. Recientemente, La Guía…
La DOP Campo de Borja presenta evento sobre trufa en Vera del Moncayo
En un esfuerzo por resaltar la riqueza gastronómica de la región, la Denominación de Origen Protegida (DOP) Campo de Borja se une a la próxima…
Zaragoza se viste de Garnacha: claves para disfrutar de sus festivales y catas
Zaragoza se ha posicionado como un punto clave en el mapa vinícola español, especialmente en la promoción de la garnacha, una de las variedades de…