En la gastronomía actual, la armonía entre la comida y la bebida se ha convertido en un arte, en una ciencia precisa que requiere un conocimiento profundo y una sensibilidad especial. En este ámbito, destaca el trabajo llevado a cabo en los restaurantes del grupo Kabuki en España, especialmente en su local de Madrid, donde se ha logrado una sinérgia espectacular entre los platillos y los vinos ofrecidos en su carta.
El trabajo de selección y maridaje de vinos es un proceso complicado, cuidadoso y muchas veces infravalorado. En Kabuki Madrid, este arduo trabajo está en manos de los sommeliers, apasionados profesionales que viven por y para el vino. Se encargan de seleccionar, catar y maridar cada vino con los deliciosos manjares que el restaurante ofrece en su menú.
Pero, ¿Qué hace especial a la carta de vinos de este lugar? Podríamos resaltar varios puntos.
1. Diversidad: la carta de vinos incluye referencias de diferentes regiones vinícolas, tanto de España como del resto del mundo, permitiendo al cliente descubrir nuevos sabores y texturas.
2. Calidad: cada vino ha sido seleccionado tras una rigurosa cata y evaluación, garantizando así su exclusividad y excepcionalidad.
3. Maridaje: en Kabuki Madrid se cuida mucho la armonía entre la comida y el vino. Cada plato tiene su respectivo vino, capaz de potenciar y complementar los sabores.
4. Formato: existe la opción de degustar muchos de los vinos por copas, permitiendo así una experiencia más variada y completa.
Para conseguir este éxito en la carta de vinos, Kabuki Madrid trabaja estrechamente con bodegueros y distribuidores, manteniéndose siempre al día de las novedades y tendencias en el mundo del vino. Además, reciben continua formación sobre cata y maridaje, para estar siempre a la altura de las exigencias de una clientela cada vez más conocedora y demandante en este sector.
Así, Kabuki Madrid se configura como un referente en cuanto a su oferta gastronómica se refiere, incluyendo el vino como un elemento esencial para disfrutar de una experiencia culinaria completa e inigualable. Sin duda, el resultado es una carta de vinos donde se ha depositado una maestría excepcional, digna de admiración y estudio.
