Enología
En Enología vamos de la teoría a la botella. Explicamos cuáles son los componentes del vino y qué significa de verdad «red blend». También repasamos concursos como VinEspaña 2026, con catas a ciegas y medallas.
Hay vinos que defienden su origen, como el Zaleo Pardina extremeño, y rarezas como un vino de Soria con solo 559 botellas. Los textos son de Teresa Navarro Ortega, directora, Jorge Haro Larrea, cofundador, y Víctor Escudero Arranz, subdirector. Más en Viticultura, Denominación de origen o Internacional.
Jasper Wickens y su innovador proyecto vinícola Swerwer en Sudáfrica
La revolución del vino natural en Sudáfrica está en pleno apogeo, impulsada por una nueva generación de viticultores que desafían las normas tradicionales. Este fenómeno no solo representa un cambio en la forma de percibir el vino, sino que también…
Los vinos más caros del mundo: historia, lujo y un mercado en constante evolución
El vino, una bebida con miles de años de historia, ha evolucionado desde un acompañante habitual de las comidas hasta un símbolo…
Delas Frères presenta su nueva bodega en el norte del Ródano
La región vitivinícola del norte del Ródano, famosa por su legado y calidad, ha sido testigo de una notable evolución en la…
El vino, esencial en las cenas navideñas de los franceses
Según un reciente estudio realizado por una destacada organización de investigación, el vino no solo acompaña las comidas, sino que también juega…
Bodegas Luzón presenta ‘Mina de Oro’ en la D.O. Cava de España
Transformación gastronómica en la D.O. Cava En un mercado donde la innovación y la tradición se entrelazan, las bodegas de la D.O.…
Vinos que cuentan historias: el arte detrás de cada botella de Pagos de Mogar
En la prestigiosa región de la Ribera del Duero, donde se entrelazan tradición, historia y modernidad, Bodegas Pagos de Mogar se erige…
Del sur de España al mundo: cómo el Jerez conquistó siglos de historia y paladares internacionales
Cuando se piensa en los vinos más representativos de España, nombres como Rioja o Ribera del Duero suelen ser los primeros en…
Ni vinos comunes ni premios simples: Los Reserva de Grupo Barón de Ley brillan con Medalla de Oro en Wines from Spain 2025
Los vinos Reserva de Grupo Barón de Ley han destacado notablemente en el certamen Wines from Spain 2025 al recibir una Medalla…
Cata exclusiva: sumérgete en el mundo de vinos centenarios y su historia fascinante
Cada vez más, el mundo del vino se adentra en la fascinante experiencia de degustar añadas centenarias. Estos vinos, que han logrado…
Kellerei Bozen lanza su mercado nuevas cuvées TAL 2021 de calidad excepcional
Wine&Siena 2025 celebra vino y gastronomía del 25 al 27 de enero
Ni una celebración cualquiera ni un simple día en el calendario: El 31 de mayo se convierte en una jornada de concienciación y acción global por la salud mental
Adiós al aburrimiento: el vino conquista Madrid con planes que no te costarán ni un euro
Ni vinos ordinarios ni catas costosas: 20 experiencias gratuitas para descubrir la calidad vinícola de Castilla-La Mancha
Castilla-La Mancha, una de las regiones vitivinícolas más destacadas de España, se dispone a dinamizar su oferta enológica mediante una serie de actividades prácticas y…
Cata para enólogos en Manchuela sobre defectos del vino y su solución
El mundo del vino no solo se nutre de la pasión por la enología, sino también de un continuo intercambio de conocimientos entre expertos. En…
Vino y sinfonías: la curiosa técnica de las bodegas de Burdeos para crear vinos únicos
En el corazón de Burdeos, la cuna del vino de alta calidad, se está desarrollando un experimento que mezcla arte y ciencia de una manera…
Los diez enólogos más famosos de España: la élite del vino que conquista el mundo
España es sinónimo de vino. Con viñedos que se extienden por todo su territorio, nuestro país se ha consolidado como uno de los mayores productores…
Catas de vino Rías Baixas: experiencias únicas para amantes del enoturismo
Los vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas han cobrado una relevancia notable entre los aficionados al enoturismo, destacándose por su calidad excepcional y…
Ni sommelier ni enólogo: este es el truco para leer etiquetas de los expertos
Elegir un buen vino puede parecer una tarea imposible. Etiquetas elegantes, nombres desconocidos y una interminable variedad de opciones pueden convertir una simple decisión en…
Descubre los mejores pódcasts sobre vino que debes escuchar ya
Explorar el mundo del vino ha dejado de ser una actividad exclusiva de expertos para convertirse en un tema de interés general. Con la llegada…
El ‘vino de hielo’: El tesoro de los países fríos que conquista paladares exigentes
El mundo del vino es tan diverso como fascinante, y dentro de este vasto universo existe una joya conocida como el ‘vino de hielo’, una…
Maridaje de vinos para impresionantes cenas invernales con amigos
El maridaje de vinos se ha convertido en una pieza clave a la hora de elevar la experiencia gastronómica en cualquier reunión. Cada vez más…
Rías Baixas, vanguardia en la recuperación de variedades autóctonas del vino
La Denominación de Origen Rías Baixas se ha convertido en un referente en el mundo de la vinicultura gracias a su constante innovación y autenticidad.…
La Vinyeta: Un rincón donde la tradición y la innovación vinícola se encuentran
La Vinyeta, situada en Mollet de Peralada, Alt Empordà, es más que una bodega: es un proyecto de vida que combina pasión, tradición y un…
Ceuso 2020: el renacimiento de un gran vino siciliano que une tradición y futuro
La bodega Tonnino ha vuelto a capturar la esencia de la enología siciliana con la reintroducción de Ceuso 2020, un vino que simboliza no solo…
Pazo do Salnés: del primer Pacto de Autonomía a la cuna del vino gallego
En el corazón de Galicia, el Pazo do Salnés se erige como un emblemático testigo de la historia autonómica de la región. Convertido, no solo…
La Denominación de Origen Ribera del Duero apuesta por el enoturismo y la gastronomía en 2025
La Denominación de Origen Ribera del Duero sigue consolidándose como un referente tanto en el ámbito vitivinícola como cultural de España. Este año, fuentes del…
Ni italiano ni francés: El vino español conquista Europa y se corona como el favorito en las mesas del continente
El vino español ha tomado el trono en un importante mercado europeo, desbancando al italiano de su posición privilegiada. Esta evolución en las preferencias de…
La ruta del vino en Francia: 9 bodegas imperdibles para los amantes del enoturismo
El enoturismo no es solo una actividad para los amantes del vino, es una experiencia multisensorial que conecta con la historia, la cultura y la…
El arte de servir vino: el consejo que transformará tu experiencia en la copa
La manera en que llenas tu copa de vino puede tener un impacto significativo en la experiencia de degustación. Aunque muchos piensan que se trata…
Tres vinos esenciales para redescubrir la esencia del Priorat
El Priorat, una de las denominaciones de origen más emblemáticas de España, ha estado capturando la atención de amantes del vino alrededor del mundo. Con…
La Albahaca Gastrotaberna: Sabores auténticos en el corazón de Córdoba
La Albahaca Gastrotaberna, ubicada en el corazón de Córdoba, específicamente en C. Velázquez Bosco, 1, se ha posicionado como una de las propuestas más interesantes…
Ni una enóloga más ni un simple cambio de dirección: Olga Verde marca un nuevo rumbo en Lagar de Fornelos
La prestigiosa enóloga Olga Verde ha sido nombrada recientemente directora técnica de Lagar de Fornelos, una bodega emblemática que forma parte del Grupo La Rioja…
Ni decepciones ni dudas: un año de catas excepcionales nos llena de satisfacción
El año 2023 ha empezado con una notable promesa en el mundo del vino, dejando a vinicultores y catadores con una sensación de optimismo. Según…
La D.O. Rías Baixas añade la uva Ratiño Galega para nuevos vinos
La Denominación de Origen Rías Baixas ha dado un paso significativo en la reinstauración de una variedad autóctona que promete diversificar aún más el panorama…
Vinos de Utiel-Requena, la opción perfecta para Nochevieja en España
Los vinos de Utiel-Requena se consolidan como una elección sobresaliente para quienes desean disfrutar de una experiencia enológica única durante las próximas celebraciones. Esta región,…
Tres hermanos transforman una taberna ‘punky’ en el corazón de Getxo con vinos y más
El encanto de la gastronomía y el vino se une en la taberna ‘punky’ de Getxo, un lugar donde tres hermanos están revolucionando la escena…
Bosque de hongos microscópicos: el aliado inesperado de las viñas en Ribera del Duero
El cuidado de las viñas en la Ribera del Duero se potencia mediante la colaboración de organismos microscópicos que, aunque invisibles a simple vista, desempeñan…
El Asador de Mikkonos: Sabores únicos en Valencia, ¡un festín para los sentidos!
Valencia, una de las ciudades más vibrantes de España, es conocida no solo por su rica historia, sino también por su variada oferta gastronómica. En…
Pazo cerca de Pontevedra: un refugio que celebra la esencia de los vinos gallegos
Descubrir el patrimonio vitivinícola de Galicia es un viaje que muchos deberían emprender, especialmente en lugares como el histórico pazo a un paso de Pontevedra.…
La ciudad española que esconde 2.500 cuevas de la bebida de los dioses
A menudo, el vino se asocia con paisajes soleados, viñas extensas y catas sofisticadas. Sin embargo, un aspecto menos conocido pero igualmente fascinante del mundo…
ABQ Loja: Deléitate en un rincón único con calidad y sabor
Una nueva propuesta culinaria ha aterrizado en la vibrante ciudad de Loja: ABQ Loja, un restaurante que pone el foco en la calidad por encima…
Mesón ‘Tremeño: Sabor auténtico en el corazón de Badajoz
Ubicado en el corazón de Badajoz, en la dirección C. Cáñamo, 1, el restaurante Mesón ‘Tremeño ha estado capturando la atención de los amantes de…
Ni siglos de historia ni leyendas sobre el vino: descubre la bodega que elaboró los primeros vinos de la humanidad en Europa
El descubrimiento de lo que se considera una de las bodegas más antiguas de Europa ha suscitado un gran revuelo en la comunidad vinícola. Ubicada…
Airén: La reina de la variedad de uva blanca en los viñedos españoles
Cuando se habla de vinos españoles, los nombres de variedades como Tempranillo, Garnacha o Albariño suelen acaparar toda la atención. Sin embargo, en las vastas…
Ni vinos excesivamente afrutados ni demasiado secos: La elección ideal para brindar esta Navidad según un experto en enología
El vino en la mesa navideña es más que una simple bebida; es un acompañamiento que puede elevar cualquier plato y hacer la velada aún…
Ruta de los Abastos: un recorrido apasionante por los sabores de la despensa chilena
La Ruta de los Abastos es un recorrido fascinante que invita a los amantes del vino y la gastronomía a explorar la riqueza de la…
¿Qué es el enoturismo? El viaje que transforma paisajes en sabores y cultura
El enoturismo no es solo una forma de viajar, es una invitación a explorar la esencia de las regiones vitivinícolas a través de su cultura,…
Bar Museo Do Vino: Comida casera exquisita en A Teixeira
El Bar Museo Do Vino, ubicado en A Teixeira, es un destino gastronómico que no pasa desapercibido. Situado en Travesia Campelo, este restaurante ha cautivado…
Bodegón O Ribeiro: Sabor auténtico en el corazón de Ourense
Aquellos que buscan una experiencia gastronómica auténtica en Ourense deben poner en su radar al Bodegón O Ribeiro. Ubicado en la Rúa Cabeza de Manzaneda,…
Priorat en fiesta: un festival que celebra la esencia de la tierra y su cultura
El Priorat, una de las regiones vitícolas más emblemáticas de España, se enorgullece de albergar un festival que celebra su rica tradición vinícola y la…
Ni tradición ni prohibición: Marruecos produce más de 40 millones de botellas de vino al año en un país musulmán
En la encrucijada entre tradición e innovación, Marruecos se ha convertido en un destacado productor de vino en un contexto donde la mayoría de su…
Éxito rotundo en la I Feria Enonavideña de Santa Cruz de La Palma
El sector vinícola de España vive un momento vibrante, marcado por el crecimiento de las ferias enológicas que celebran la riqueza de las Denominaciones de…
Estos son los 5 mejores vinos para triunfar en Navidad
La Denominación de Origen Ribera del Duero se ha convertido en un verdadero pilar de la viticultura española y un referente mundial del buen vino.…
Ni Mar de Frades ni Valmiñor: La joya enológica de Rías Baixas por menos de 20 euros
El mundo del vino nos sorprende cada año con nuevas cosechas y ediciones especiales que destacan por su calidad y personalidad. En este contexto, El…
Albariño del mar: el vino que se cultiva bajo las aguas de la ría de Arousa
La ría de Arousa, en la costa gallega, es el escenario de un experimento vinícola que está captando la atención de amantes del vino y…