Boschendal es una bodega de gran importancia para Sudáfrica, ocupando el espacio fundamental entre marca y boutique. Sus vinos finos están diseñados para adaptarse tanto a los grandes canales de distribución como a los minoristas especializados. En los últimos tiempos, los vinos de alta gama de Boschendal han obtenido excelentes resultados en catas comparativas. Recientemente tuve la oportunidad de reunirme con la enóloga de vinos espumosos (Cap Classique) de Boschendal, Danielle Coetsee, quien amablemente dedicó su sábado por la mañana para degustar conmigo las últimas novedades de la explotación.
Apuesta por la Calidad
Hace una docena de años empezamos con la “premiumización”, menciona Danielle, poniendo en relieve la importancia que han dado a la selección del sitio. Han centrado sus esfuerzos en Helderberg en Stellenbosch, Elgin y también Fryer’s Cove en la costa oeste. Boschendal cuenta con 140 hectáreas a largo plazo en Helderberg, centrándose principalmente en el sur y suroeste, y poseen tres fincas. «Nuestro objetivo ha sido establecer viñedos pensando a largo plazo», afirma Danielle.
Las variedades plantadas abarcan una gran proporción de Cabernet Sauvignon, pero también tienen Cabernet Franc y Shiraz. Danielle comenta que los vinos espumosos (Cap Classique) también están en su punto de mira, afirmando que sus espumosos son realmente buenos. «Junto con el tiempo que se dejan sobre sus lías, la dosificación es una gran contribuyente«, añade.
Los Vinos en El Foco
Algunos de los vinos más notables de Boschendal son los siguientes:
El «Boschendal Brut Rosé NV Western Cape«, con un alcohol del 12%, resulta texturizado, brillante y de agradable sabor con fruitas como pera dulce y melocotón blanco. Tiene una agradable acidez y encantadora textura, con unas especias finas.
Por otro lado, el»Boschendal Grande Cuvée Brut 2016 Elgin«, con un 58% de Pinot Noir y un 42% de Chardonnay, se caracteriza por una precisión encantadora en boca con unas vibrantes y condimentadas notas cítricas.
Uno de los lanzamientos más esperados es el «Boschendal Appellation Series Elgin Pinot Noir 2021«, reconocible por su equilibrio elegante entre las frutas de color rojo y negro y una cierta calidad especiada y herbal. Este vino aporta una sensación de elegancia, pero también de profundidad.
Danielle Coetsee y su equipo están listos para seguir haciendo historia en la producción de vinos con la misma dedicación que han mostrado en los últimos años. Boschendal continúa siendo un faro de innovación y calidad en Sudáfrica.