¿Todavía no tienes plan para este fin de semana? Si eres de los que disfruta con un buen bocado y una copa de vino en la mano, Requena es tu destino obligatorio desde mañana mismo.
La ciudad se viste de gala para celebrar su emblemática Muestra del Embutido Artesano y de Calidad. No es solo una feria más; es el epicentro de la resistencia gastronómica frente a lo industrial. (Y sí, sabemos que tu paladar está pidiendo a gritos algo auténtico).
El despertar de los sentidos: Maridaje con alma
El gran protagonista este año, más allá de la sobrasada o el mítico «perro», es la bodega Coviñas. No se han conformado con estar presentes; han diseñado una experiencia de maridaje que va a cambiar tu forma de entender el almuerzo.
Coviñas, reconocida como la Mejor Bodega Cooperativa del Mundo, despliega su artillería pesada con las gamas Veterum y Al Vent.
Si buscas algo honesto, tienes que probar la línea Veterum. Se elabora con variedades autóctonas como la Bobal y la Tardana. Son vinos que saben a tierra, a viñas viejas y al esfuerzo de las más de 3.000 familias que forman esta cooperativa. Es, literalmente, beberse la historia de la comarca.
Para los que prefieren algo más fresco y disruptivo, Al Vent es la elección ganadora. Es ese toque de contemporaneidad que necesitas para limpiar el paladar entre bocado y bocado de longaniza artesana. (Créenos, la diferencia se nota en el primer sorbo).
Burbujas con sello de calidad: Los cavas AULA
No podíamos olvidarnos del brindis. Los cavas de la gama AULA también estarán presentes en el Edificio Multifuncional del Recinto Ferial. Son cinco referencias que proyectan el saber hacer de generaciones.
¿Sabías que el cava es el compañero perfecto para el embutido graso? La burbuja fina del cava AULA ayuda a equilibrar los sabores intensos de la güeña o el morlteruelo, creando una armonía que te hará repetir seguro.
Requena: Ciudad Española del Vino 2026
Este año la cita es más especial que nunca. Jorge Srougi, director general de Coviñas, lo tiene claro: Requena estrena su título como Ciudad Española del Vino 2026. Es el momento de sacar pecho y mostrar al mundo por qué somos líderes en calidad y tradición.
Es una oportunidad de oro para apoyar nuestro producto local. Al elegir un vino de Coviñas, estás apostando por el 41% del viñedo de la DOP Utiel-Requena. Es economía circular, es sabor real y, sobre todo, es disfrutar de lo nuestro.
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Recuerda: La muestra termina el domingo 8 de febrero. Si te duermes, te quedas sin probar las mejores piezas artesanales de la temporada.
Prepara la escapada, avisa a tus amigos y no te olvides de dejar hueco en el maletero. Porque después de probar estas joyas líquidas y el embutido tradicional, no vas a querer volver a casa con las manos vacías.
¿Nos vemos allí con una copa de Veterum en la mano?
