La gastronomía y la pesca, pilares fundamentales del turismo español, serán los temas centrales de dos mesas redondas organizadas por la plataforma Saborea España durante el congreso Madrid Fusión Alimentos de España. Este destacado evento, que reunirá a expertos del sector, tendrá lugar el martes 28 y el miércoles 29 de enero en Madrid, con un enfoque claro: resaltar la relevancia de estos elementos como motores del éxito turístico nacional.
La gastronomía como cabeza tractora del turismo
El martes 28 de enero, a las 18:15 horas, el escenario del espacio Saborea España en Madrid Fusión será el punto de encuentro para una mesa redonda centrada en la gastronomía como eje del turismo español. Este debate, moderado por Ana Muñoz, Directora General de Políticas Turísticas de la Secretaría de Estado de Turismo, contará con un elenco de figuras clave en el ámbito turístico y gastronómico:
- Susi Díaz, presidenta de Saborea España.
- Blanca Jiménez, presidenta de la Asociación Española de Destinos Gastronómicos y concejala de Turismo y Marca Ciudad de Valladolid.
- Emilio Gallego, secretario de Hostelería de España y de Saborea España.
- Mayre Modrego, gerente de Euro-Toques España.
El objetivo de esta discusión es subrayar cómo la gastronomía ha evolucionado hasta convertirse en un factor esencial para atraer turismo, posicionando a España como líder en este ámbito. La creciente popularidad de los destinos gastronómicos y la diversidad culinaria del país son prueba de esta transformación, que también se traduce en beneficios económicos para las regiones implicadas.
El papel clave de la pesca en la gastronomía española
La mañana del miércoles 29 de enero, a las 11:00 horas, el foco se trasladará al sector pesquero con una segunda mesa redonda titulada «El papel determinante de la pesca en la gastronomía española», moderada por el reconocido periodista Alfredo Urdaci.
Entre los participantes se encuentran voces influyentes del sector:
- María Velasco, asesora del gabinete de la Secretaría de Estado de Turismo.
- Clàudia Masdéu, secretaria de la Cofradía de Pescadores de Cambrils y gerente de GALP Costa Daurada.
- Remedios Cerdá, secretaria general de la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo Marina Alta y vocal de Galp Marina Alta.
- Jaime Federico, secretario de la Cofradía de Pescadores de Vinaròs.
- José Palacios, presidente del Club de Producto Artesano del Arroz de Cullera.
El debate buscará visibilizar la situación actual de la pesca en España, sus desafíos futuros y cómo este sector, a menudo olvidado, juega un papel crucial en la gastronomía y el turismo del país. Se analizarán temas como la sostenibilidad, la colaboración entre el sector primario y turístico, y las nuevas estrategias para mantener vivo este legado.
Saborea España: promotor de experiencias únicas
Saborea España, con su participación activa en Madrid Fusión, reafirma su compromiso con la promoción de destinos gastronómicos únicos en España. Este año, 16 de los 26 destinos que forman parte de la asociación estarán presentes en el evento, mostrando sus especialidades culinarias y atracciones turísticas.
La plataforma no solo busca destacar los valores culinarios del país, sino también fortalecer el vínculo entre la gastronomía, la pesca y el turismo. Iniciativas como estas mesas redondas permiten un diálogo enriquecedor entre expertos, fomentando nuevas perspectivas y soluciones para impulsar ambos sectores.
Una cita imprescindible para profesionales y aficionados
Ambos eventos se llevarán a cabo en el escenario polivalente de Saborea España, ofreciendo a los asistentes la posibilidad de presenciar en directo conversaciones profundas y enriquecedoras. Además, para quienes no puedan asistir físicamente, las mesas redondas serán transmitidas en streaming a través del canal de YouTube de Saborea España, garantizando un alcance amplio y accesible.
En un momento en el que el turismo busca reinventarse, eventos como Madrid Fusión y las iniciativas de Saborea España son esenciales para seguir construyendo un modelo sostenible, diverso y atractivo, tanto para visitantes nacionales como internacionales.
Una oportunidad para reflexionar y avanzar
La combinación de gastronomía y pesca no solo enriquece la cultura española, sino que también contribuye significativamente al desarrollo económico y social del país. Estas mesas redondas representan una oportunidad para reflexionar sobre cómo seguir avanzando en la promoción de estos sectores, asegurando que sigan siendo parte esencial del éxito turístico de España.
¡No te pierdas esta cita en Madrid Fusión! Una oportunidad única para conocer de cerca las claves que posicionan a España como líder en turismo gastronómico y pesquero.
