En un evento culinario de prestigio como es Madrid Fusión, se presentó un anticipo exclusivo en el espacio Raíz Culinaria de Castilla-La Mancha de un nuevo capítulo de la campaña «Jumilla Diálogos de Arte & Vino». Esta propuesta se basa en la colaboración creativa entre el afamado chef Pablo González-Conejero y la destacada diseñadora Rosana Galián y ha sido incentivada por la DOP Jumilla. El proyecto ha sido merecedor del reconocido premio «Vino es Cultura» de la AEPEV.
La inspiración que emana del vino
Las creaciones culinarias de González-Conejero y las propuestas de diseño de Galián basan su inspiración en los movimientos del vino durante su proceso de producción dentro de la DOP Jumilla. Ambos artistas han delineado sus respectivas propuestas de diseño y gastronomía a partir de la vivencia directa y el conocimiento obtenido al interactuar en el terreno con las bodegas y los enólogos de la región.
En este sentido, y a lo largo de los próximos meses de invierno y primavera, se irá desvelando el contenido de esta intrincada investigación en torno a la elaboración del vino. A partir de conversaciones con los expertos vinícolas se busca la configuración de una colección de joyas.
La presentación tuvo lugar en el Espacio Raíz Culinaria de Castilla-La Mancha, dentro del marco de IFEMA, donde se reunió un selecto grupo de medios especializados de todo el país.
Un trabajo creativo de alto calibre
El chef Pablo González-Conejero, comentó la experiencia de haber trabajado con la diseñadora Rosana Galián de GarraStudio, que describió como un proceso lleno de emociones y de exquisito calado creativo. «Dialogar con los bodegueros y conocer de primera mano, en vivo y en directo, como se mueve el primer vino desde que la uva llega a bodega ha sido muy emocionante» destaca el chef en sus declaraciones.
Asegura que este indagar de primera mano en las profundidades del vino se verá reflejado en las piezas que Rosana está diseñando: «a través de los colores, de las texturas… que son una maravilla», señala González-Conejero. Aquí se da una confluencia de procesos creativos en el mundo de la gastronomía con el artístico y todo ello casado con el universo del vino.
Esta iniciativa promete traer una fusión interesante de arte, gastronomía y vitivinicultura en una colección de joyas cuyo debut está previsto durante este próximo mes de marzo, en Madrid, en un evento único en su género.
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