El mundo del vino está en constante evolución. La busca de la excelencia y el deseo de satisfacer los paladares más exigentes ha llevado a que, a partir de 2023, Gigondas, una de las denominaciones de origen más prestigiosas de la región de Rhône en Francia, amplíe su colorido gastronómico incluyendo vinos blancos en su oferta.
Hasta el momento, sus vinos son mayormente tintos y ostentan un precio medio en Francia de 18 euros por botella. Pero la reciente decisión de la industria vinícola local de plantar uvas blancas en la región – actualmente, solo el 1% de las hectáreas de cultivos están dedicadas a anabel son los blancos – augura cambios muy prometedores.
La diversidad de Gigondas
El territorio de la denominación de origen Gigondas, con una extensión de 5 km, es sumamente diverso. En su centro reside un famoso afloramiento de piedra caliza conocido como Les Dentelles de Montmirail, que se ha convertido en una suerte de emblema de la región. Este espacio geológico, resultado de varios movimientos tectónicos en el terreno, ha dado lugar a unos 1200 hectáreas de viñedos en la región.
Esta autopista de terruños representa una riqueza excepcional para la bodega. En su mayor parte es un altiplano con depósitos coluviales provenientes de las montañas. Luego, cerca del río Ouvèze, son más frecuentes los suelos aluviales; en los alrededores del pueblo, la tierra es arenosa y en la cima de la montaña se tienen suelos puramente calcáreos. Si a esto le sumamos una topografía variada con diversas altitudes y corrientes de aire, es fácil entender por qué Gigondas es tan particular: cada microclima aporta una nota diferente a cada botella.
Son entre 50 y 60 los terroirs diferenciados en la región, y algunos productores optan por centrarse en la difusión de la variedad terruño específica, mientras que otros prefieren la mezcla para dar vida a sus vinos. Gigondas no es solo la cuna de algunos de los mejores vinos tintos, sino que pronto verá la luz los primeros blancos, una novedad que seguro sabrá cómo cautivar a los amantes del buen vino.
