Jumilla, la cuna del Monastrell que seduce con su sofisticada viticultura
Las tierras del sureste de España son el hogar de Jumilla, una región vinícola ubicada en la provincia de Murcia. Se caractreriza por su clima cálido y su protagonismo en la producción de la uva Monastrell, vitis vinífera conocida internacionalmente como Mourvèdre. Las raíces de la vinicultura en Jumilla se remontan a la época de los fenicios, pasando luego a manos de los romanos, quienes continuaron esta tradición vinícola.
Gracias a su gran altitud que varía entre 350 – 800 metros, las cepas de Monastrell se benefician de un clima continental que permite una expresión óptima de esta variedad. Asimismo, es importante destacar la influencia del suelo; la profunda capa de piedra caliza favorece el cultivo en seco, incluso cuando las precipitaciones anuales apenas llegan a los 300 mm.
Bodega Cerrón, un referente en la viticultura biodinámica en Jumilla
Una de las bodegas que está marcando la pauta en esta región vinícola es Bodega Cerrón. Su apuesta por el cultivo biodinámico le ha valido la certificación Demeter y la posibilidad de cultivar sus viñedos en la zona más alta de la denominación de origen, entre los 800 y los 1.000 metros de altitud. Junto con un enfoque de vinificación natural, donde la única adición es la de 20 ppm de sulfitos previo al embotellado, han logrado posicionar sus vinos como productos de impecable calidad y carácter auténtico.
Además de la marca Bodega Cerrón, también cuentan con la etiqueta Stratum Wines, ambas reconocidas por producir vinos sorprendentes, diferenciales y que representan la esencia de la denominación de origen Jumilla.
Buen ejemplo de ello es el «Bodega Cerrón Stratum Wines Matas Altas Blanco Viñas Viejas 2022», procedente de viñedos plantados en la década de 1970, muestra un perfil vivaz y mineral con frutas de contornos nítidos, acidez aguda y una acertada tensión.
Otro vino que destaca es el «Bodega Cerrón ‘El Tiempo Que Nos Une’ Monastrell 2012». Esta referencia refleja la precisión y pureza característica de la Monastrell, obteniendo como resultado un jugoso y refinado vino que, además, ofrece una inmejorable relación calidad-precio.
Además, cabe destacar el «Bodega Cerrón Stratum Wines La Servil 2022», un vino de viñedo único en la montaña, el cual asemeja al Monastrell con Nebbiolo. Muestra una textura sedosa, complementada con una estructura notable derivada de las frescas frutas rojas. Posee un carácter mineral, brillante y con alta pureza, el cual se sumaría a una acidez notable. Profundo en su esencia, es uno de los vinos que evidencian la excelencia de la región de Jumilla.
Estos vinos de origen varietal único y auténtico, nos hablan de la excelencia de la región vinícola de Jumilla y de la constante evolución de sus bodegas para crear productos memorables. Sin duda alguna, moverán a cualquier amante del vino a explorar este rincón del sureste español y a descubrir los secretos ocultos en cada una de sus botellas.
