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Ciasa Salares acoge Roots of Excellence, festival gastronómico en Dolomitas

Roots of Excellence celebra la gastronomía en Ciasa Salares

Del 27 al 29 de julio, en pleno corazón de las Dolomitas, el reconocido hotel Ciasa Salares en San Cassiano, Alta Badia, será anfitrión de la edición de verano de Roots of Excellence, tres días especialmente diseñados para los amantes de la gastronomía con degustaciones culinarias, charlas y encuentros con algunos de los mejores artesanos del gusto y su oferta enogastronómica.

Organizado por la familia Wieser, que ha sido propietaria del hotel Ciasa Salares durante más de 60 años, el evento busca ser una celebración de los ingredientes naturales y la autenticidad. Los protagonistas serán productores de toda Europa, que compartirán su visión sobre la enogastronomía consciente.

Programa de degustaciones y eventos culinarios

Comienzan las jornadas de altura, el sábado 27 de julio, con un almuerzo en Las Cabañas del Ciasa Salares a base de embutidos, quesos y carnes. Para el segundo día, el fuego y sus formas de cocción primitivas tomarán protagonismo en Sass Dlacia, en las puertas del Parque Natural Fanes-Senes-Braies, donde chefs y restauradores ofrecerán sus platos a la parrilla.<\p>

La gran final tendrá lugar en Ciasa Salares, la casa de Roots of Excellence donde todo comenzó. Entre mesas de degustación, vinotecas y restaurantes, se podrá saborear la propuesta de chefs y viticultores tanto italianos como internacionales.

Del 26 al 28 de julio, Sciacca (AG) será sede una vez más del Terre Sicane Wine Fest, un evento que une los vinos y las bellezas naturales de los pueblos del circuito Sicano.

Además, durante los meses de julio a septiembre, se realizarán seis eventos itinerantes dedicados al Primitivo de Manduria y su territorio, promovidos por el Consorcio de Tutela de la denominación. De este modo, los visitantes podrán degustar varias declinaciones del Primitivo de Manduria bajo la dirección de expertos sommeliers.

La celebración culinaria no se detendrá ahí. El viernes 26 de julio, una cena bucólica con ambientaciones shakespearianas espera a los amantes del vino en Possessioni Serego Alighieri, en Valpolicella Clásica. Los asistentes podrán disfrutar, además de las degustaciones, de un espectáculo itinerante que les permitirá viajar a través del universo de amores, risas y tragedias del más grande dramaturgo de todos los tiempos.

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