La región vitivinícola del Collio sobresale en Italia por su historia con el pinot blanco
En el multicolor mosaico vitivinícola de Italia, una de las regiones más sorprendentes y encantadoras es sin duda la del Collio. Este territorio se encuentra en la parte más oriental de Friuli, con vistas a la frontera eslovena, y goza de las condiciones ideales para la viticultura gracias a su proximidad al Mar Adriático y su protección contra los vientos fríos del norte por los Alpes Julianos. Aquí, el pinot blanco se ha cultivado durante más de 150 años, convirtiéndose en uno de los preferidos para expresar autenticidad y sofisticación.
La ‘ponca’, el terreno ideal para la viticultura
El terreno en la zona del Collio está compuesto por arcillas y marinas blandas intercaladas con capas más duras de arenas calcáreas, una particularidad que los friulianos siempre han denominado ‘ponca’. Es un suelo de excepcional fertilidad para la viña, y en este pequeño territorio de poco más de 1,300 hectáreas, se obtiene anualmente una producción que no llega a 7 millones de botellas, la mayoría de las cuales son vinos blancos.
El pinot blanco, un tipo de uva originario de la región alpina, ha encontrado en el Collio su hogar ideal, destacándose por su elegancia y versatilidad. Es un vino sobresaliente en todos los aspectos, desde su rico y complejo bouquet aromático hasta su bien balanceada estructura y agradable acidez. De hecho, y a pesar de que solo representa el 4% de la producción total, es un vino en el que muchos productores del Collio apuestan orgullosamente.
La ‘Red de Excelencia en el Collio’
En los últimos años ha surgido en el Collio una colaboración sin precedentes entre productores. El objetivo es promover y valorar el pinot blanco a través de una serie de iniciativas compartidas, logrando así resaltar la calidad y unicidad de este vino. Actualmente la asociación cuenta con seis empresas históricas del territorio, cada una con características y historias únicas.
Los nombres de estas empresas, por riguroso orden alfabético, son: Castello di Spessa, Komjanc, Livon, Russiz Superiore, Toros y Venica & Venica. Juntas producen menos de 80 mil botellas anuales de pinot blanco de poco más de 16 hectáreas de viñedos, representando una cuota modesta pero significativa del panorama vitivinícola del Collio.
Hoy, estos productores se comprometen no solo con el cultivo de la uva, sino también con el fomento de la inversión en este vino, demostrando que el pinot blanco del Collio puede competir con los vinos blancos más renombrados a nivel nacional e internacional. Sin duda alguna, la apuesta por la excelencia enológica del Collio es el pinot blanco.
Te puede interesar
