Champagne Louis Roederer: Innovación e historia de la mano
En el mundo vitivinícola es difícil prender el farol de mallorquín, sin embargo, Roederer lo ha logrado. Dentro de las casas de champán, están ido un paso por delante, marcando tendencia con sus innovadoras propuestas. Todo aquel que traspase la frontera del nivel no-vintage con ellos, descubrirá que son viticultores puros y duros: manejan 135 hectáreas de manera orgánica y biodinámica, siempre cuidando el máximo respeto por el campo y la viña.
Lejos de quedarse en el convencionalismo, Roederer ha dado el salto definitivo, sumándose a las iniciativas ya arraigadas por otros como Krug o Lanson, numerando cada liberación no-vintage. Este movimiento, simple pero efectivo, aporta un factor geek, permitiendo conocer todos los elementos que componen cada vino, manteniendo la etiqueta no-vintage, y permitiendo el uso de vinos de reserva. Así, no hay necesidad de revender el vino o cambiar las listas de vinos con cada lanzamiento.
Y encabezando todo este proceso se encuentra la figura escencial de Jean-Baptiste Lecaillon, el chef de cave de la casa. Su última creación es la Collection 244, basada en la añada 2019, la cual compone el 54% de la mezcla. El 5% proviene de madera de formato grande. El segundo componente (el 10%) son vinos de reserva de roble grande, de los años 2012-2018. El tercer componente es una reserva perpetua iniciada en 2012 y envejecida en acero inoxidable, que forma el 36% de la mezcla de vino base. El vino ha sido presentado recientemente durante la cata de prensa de Marks & Spencer: venderán este champagne por £55.
Champagne Louis Roederer Collection 244 MV Francia se muestra vivaz y fino, y agradablemente complejo. Con un punto cítrico y brillante que aporta pureza a la fruta. Su vivacidad se combina con matices a mandarina y finos toques tostados. El equilibrio y la longitud en boca son notablemente impresionantes, culminando con un final preciso. Sin duda alguna, un champagne con un carácter realmente destacable.
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