Alheit Vineyards, un joven y destacado dominio vitivinícola ubicado en la región de Walker Bay, al sur de Sudáfrica, está ganando reconocimiento en la industria del vino por su notable enfoque en la producción natural y el respeto hacia el terroir. Fundado hace menos de quince años por el matrimonio Chris y Suzaan Alheit, este dominio sorprende por sus vinos de gran carácter pero delicados, realzando la pureza del fruto.
Alheit Vineyards, tras los pasos de Bourgogne
El viñedo de Alheit Vineyards, que se extiende a lo largo de 21 hectáreas, está emplazado en un pintoresco terreno montañoso, dividido en parcelas diferenciadas ubicadas en terroirs variados. Las ocho parcelas principales están situadas en Skurfberg, Piekenierskloof, Paardeberg, Bottelary Hills, Tygerberg, Franschhoek, False Bay y Hemel & Aarde.
La filosofía winemaking de Alheit, claramente influenciada por las técnicas de Bourgogne, postula que el vino se crea en el viñedo; su rol es simplemente el de revelar la calidad de sus terroirs no mediante intrusivos procedimientos de vinificación, sino mediante cuidadosas prácticas de cultivo. Las viñas no son regadas artificialmente y se las deja crecer en gobelets sin deshojar; el suelo es fertilizado con estiércol y recubierto con mulching a sus pies.
La vinificación de Alheit Vineyards
Dentro de la bodega, después de una manual vendimia, los racimos se enfrían antes de llevar a cabo un breve macerado de uvas con sus pieles. La fermentación se inicia con levaduras autóctonas en tanques de concreto en forma de huevo y anforas. Durante la vinificación no se emplean intrantes y solo se añade una mínima cantidad de SO2 al final del proceso. No se realizan procesos bruscos durante la elaboración y el suave prensaje se hace con racimos enteros.
En busca de la finesse y pureza de los vinos de Alheit Vineyards
El dominio Alheit ha logrado consolidar una sólida reputación en poco tiempo, destacándose especialmente sus vinos blancos. Sus elaboraciones deslumbran por su elegancia, equilibrio, finura y pureza de fruta.
Entre las etiquetas que producen destacamos:
Citrusdal Mountain Huilkrans Chenin Blanc: es un notable vino de parcela de chenin. La fermentación se lleva a cabo en viejos barriles y foudres, seguido por un envejecimiento sobre lías durante 12 meses. El vino destaca por su frescura, vivacidad y notable mineralidad.
Franschhoek Monument Semillon: elaborado a partir de uvas sémillon de viejos viñedos plantados allá por 1936. El vino ofrece una textura profunda y magníficamente larga.
Citrusdal Mountain Magnetic North: Este es insignia del dominio: un chenin que combina de manera espectacular potencia y finura, procedente de una parcela de chenin en la montaña, hacia el norte del dominio. Después de la degustación, este vino se distingue por sus vibrantes aromas de pomelo, su energía, potencia y su destacada longitud.
Western Cape Alheit Vineyards Cartology: Un acertado blend de chenin y sémillon, es un vino que conjuga tensión y gourmandise, presentando en nariz sabores de cítricos, frutas blancas, de miel y en boca experiencias refrescantes y salinas.
Los vinos de Alheit Vineyards no solo ilustran la gran diversidad de terroirs sudafricanos, también demuestran cuán lejos puede llegar un vino cuando se le permite expresarse a sí mismo de la manera más natural posible.
