Silvia Ortúñez lo ha vuelto a hacer. Con una carrera imparable, una pasión desbordante y un conocimiento sin igual, ha sido reconocida como la Mejor Sumiller del Año 2024 en los prestigiosos Premios Verema, conocidos en el sector como los ‘Oscars del Vino’. Un título que, lejos de ser casualidad, consolida su lugar en la élite de la sumillería internacional y proyecta a Kabuki Madrid como uno de los destinos imprescindibles para los amantes del vino y la gastronomía.
Un reconocimiento sin precedentes
Los Premios Verema 2024 han marcado un hito histórico con una participación sin precedentes: más de 325.000 votos en apenas 10 días. Un fenómeno que deja claro que la sumillería y el mundo del vino están más vivos que nunca y que la figura de Silvia Ortúñez ha conseguido conquistar tanto a profesionales del sector como a consumidores.
El evento de entrega tendrá lugar el domingo 9 de febrero de 2025 en el lujoso Hotel Balneario Las Arenas, dentro del marco de la Experiencia Verema Valencia. Un entorno a la altura de los galardones, que reunirá a las figuras más influyentes del sector en una velada donde el vino y la excelencia serán los protagonistas.
Silvia Ortúñez: la maestra del maridaje
Desde su llegada a Kabuki Madrid, Silvia Ortúñez ha revolucionado la forma en que entendemos la experiencia enológica. Su capacidad para crear maridajes sorprendentes y equilibrados ha elevado la propuesta gastronómica del chef Alejandro Durán, logrando una fusión perfecta entre los sabores japoneses y latinoamericanos con vinos, champagnes y sakes de una selección impecable.
Pero su talento no solo reside en su conocimiento técnico, sino también en su carisma, su hospitalidad y su incansable búsqueda de la perfección. Una virtud que la convierte en embajadora de la cultura del vino, capaz de transmitir su pasión a cada comensal que cruza las puertas de Kabuki Madrid.
La gran apertura de la temporada
Desde su inauguración en otoño de 2023, Kabuki Madrid no ha dejado de acaparar titulares y recibir elogios de la crítica y los comensales. La impecable dirección de Silvia Ortúñez en la bodega del restaurante, que cuenta con más de 600 referencias de vinos, champagnes, sakes, tés, cervezas y cócteles, ha convertido este espacio en un auténtico santuario para los amantes del vino.
Su enfoque va más allá de lo tradicional. Ha conseguido que los maridajes sean experiencias sensoriales que trascienden la copa, explorando nuevas armonías y contrastes que desafían lo convencional. ¿Quién iba a imaginar que un sake japonés podría realzar los matices de un ceviche peruano? En Kabuki Madrid, Silvia Ortúñez demuestra que las reglas están para romperse.
De la cantina familiar a la cima del vino
Silvia Ortúñez prácticamente nació entre botellas de vino. Su infancia en una familia dedicada a la hostelería fue el inicio de una historia marcada por la curiosidad, el aprendizaje y la pasión por la enología. Un recorrido que la ha llevado a convertirse en una de las sumilleres más influyentes del momento.
Su talento ha sido reconocido no solo en España, sino a nivel internacional, posicionando su trabajo como un referente en la alta gastronomía. Y es que, más allá de los premios, lo que la distingue es su capacidad para convertir cada maridaje en una experiencia única, donde el vino deja de ser un simple acompañante para convertirse en el protagonista de la mesa.

El futuro de la sumillería en España
El reconocimiento a Silvia Ortúñez en los Premios Verema 2024 no solo es un triunfo personal, sino también un reflejo del crecimiento del sector enológico en España. Su labor inspira a una nueva generación de sumilleres y refuerza la importancia de la figura del sumiller dentro de la experiencia gastronómica.
Con una visión innovadora y un profundo respeto por la tradición vinícola, Ortúñez está escribiendo el futuro del vino en nuestro país. Y si algo ha dejado claro con este premio es que su ascenso no ha hecho más que empezar.
Silvia Ortúñez, el nombre que ya es leyenda
No hay duda de que Silvia Ortúñez ha alcanzado un nivel de reconocimiento que la coloca en lo más alto de la sumillería. Su trabajo en Kabuki Madrid ha marcado un antes y un después en la alta gastronomía, elevando el concepto de maridaje a una nueva dimensión.
El 9 de febrero de 2025, cuando reciba el premio a la Mejor Sumiller del Año, no solo se celebrará su talento, sino también la pasión, la dedicación y la revolución que ha traído al mundo del vino. Porque, si hay algo que ha demostrado Silvia Ortúñez, es que en cada copa hay una historia, y la suya apenas comienza.