La Federación de Asociaciones para el Desarrollo Territorial del Tajo-Tajuña (FADETA) ha convertido a Madrid en un escaparate del alma de la Alcarria. Profesionales del turismo, influencers, medios especializados y curiosos se dieron cita en la Oficina de Promoción Turística de Castilla-La Mancha en la Gran Vía, donde ‘La Alcarria en tu maleta’ conquistó a los asistentes a través de sus sabores, paisajes y costumbres inigualables. Una estrategia no solo para poner en el mapa a esta región, sino también para enaltecer sus productos agroalimentarios artesanales, una joya oculta en el corazón de la Alcarria del Tajo-Tajuña.
El presidente de FADETA, Jesús Ortega, se mostró apasionado al hablar de esta comarca, describiéndola como “un destino turístico único, especial y con infinidad de posibilidades.” Ortega subrayó que ‘La Alcarria en tu maleta’ es una “tarjeta de presentación magnífica” de lo que ofrece la región: parajes impresionantes, museos con temáticas únicas, iglesias monumentales y fiestas tradicionales, entre otras experiencias auténticas.
Ortega también recordó que la Alcarria es ya mucho más que “aquel hermoso país a donde a la gente no le da la gana ir”, parafraseando a Camilo José Cela, uno de sus más famosos embajadores. Hoy en día, cada rincón de esta tierra esconde un encanto especial, una historia única y la posibilidad de una escapada inolvidable, ideal para quienes buscan autenticidad y calidad en su experiencia turística. Y es que, como recordó Ortega, cada uno de sus pueblos ofrece experiencias diversas y atractivas en cualquier época del año.
La gastronomía de la Alcarria: delicias que conquistan
Uno de los grandes protagonistas de la jornada fue la exquisita gastronomía local. El chef Jesús Velasco, propietario del reconocido restaurante Amparito Roca en Madrid y galardonado con un Sol de la Guía Repsol, fue el encargado de presentar las maravillas culinarias de la Alcarria. Entre los productos estrella mencionados por Velasco destacaron el aceite de oliva virgen extra, la miel con Denominación de Origen la Alcarria, quesos de leche de oveja y vaca, y la peculiar cerveza de lavanda. Según Velasco, “los productos de la Alcarria están en primera división”, una categoría de excelencia que demuestra el compromiso y la pasión de sus productores. Además, el chef pidió mayor apoyo para estos artesanos, insistiendo en que el éxito de sus empresas es clave para el futuro de esta región, que, aunque goza de una gran riqueza natural y cultural, aún es desconocida para muchos.
La Alcarria en tu maleta: una conexión entre tradición y modernidad
‘La Alcarria en tu maleta’ no es solo una iniciativa de promoción turística; es un puente entre la tradición y la modernidad, uniendo los sabores de antaño con un enfoque hacia el futuro. Las emblemáticas “maletas” incluyen una muestra de productos seleccionados que encapsulan los sabores y aromas de la Alcarria: quesos, aceite, miel, torreznos y hasta un saquito de lavanda, símbolo de la tierra que, en palabras de Ortega, ha puesto a esta comarca en el mapa internacional. Esta planta aromática no solo es una delicia sensorial, sino también un motor de desarrollo para la región.
Respaldo institucional para una comarca con historia
El evento contó con la participación de figuras destacadas en el ámbito institucional y cultural. La diputada delegada de Turismo de la Diputación de Guadalajara, Arancha Pérez Gil, destacó el esfuerzo de FADETA en promocionar el territorio y su éxito en combinar la riqueza patrimonial con la económica, al respaldar a los productores locales. Este apoyo es fundamental, ya que los emprendedores de la zona no solo generan productos de calidad, sino también empleo y desarrollo para la comunidad.
Jesús Orea, escritor alcarreño y autor de ‘Viaje a la Alcarria en familia’, también formó parte de este evento, poniendo voz a fragmentos de la obra de Cela y recordando que la Alcarria es un terreno fértil para la imaginación y la creatividad. Orea evocó las “honestas delicias campesinas” que Cela describió en su libro y destacó el valor de los productos agroalimentarios de la comarca, fruto del trabajo de manos laboriosas y respetuosas con la tradición.
Una estrategia a largo plazo contra la despoblación y el olvido
Además de su potencial turístico, FADETA ve en el desarrollo local una herramienta de lucha contra la despoblación. Ortega recordó que en 2025, la Federación celebrará su 25 aniversario, un cuarto de siglo de esfuerzo continuo en favor de los pueblos de la Alcarria del Tajo-Tajuña. Este tiempo ha servido para desarrollar proyectos que no solo promueven el turismo, sino también la inversión y el emprendimiento en la región, abriendo puertas a quienes buscan nuevos horizontes.
La iniciativa ‘La Alcarria en tu maleta’ ha recorrido un camino amplio, desde su presentación en FITUR hasta su presencia en Madrid Fusión y el Salón Gourmet. Cada evento ha servido para acercar al público urbano a los productos y paisajes de la Alcarria, rompiendo barreras geográficas y demostrando que esta región tiene mucho que ofrecer.
Una despedida con sabor a Alcarria
El acto concluyó con una degustación de productos alcarreños, donde los asistentes pudieron “saborear el territorio” a través de cada bocado. Las emblemáticas maletas gastronómicas, obsequiadas a todos los presentes, llevaban consigo un pedazo de la Alcarria en forma de productos selectos y un aroma a lavanda que invita a soñar con los campos en flor. Además, la colaboración de FADETA con diversos ayuntamientos y productores de la zona demuestra que, en la Alcarria, la unión y el esfuerzo colectivo son el motor que mantiene viva su esencia.
FADETA ha dado así un paso importante en su misión de promocionar esta tierra generosa y poco explorada. Al igual que Cela lo hiciera en su día, ‘La Alcarria en tu maleta’ inspira a recorrer, descubrir y saborear una región que, aunque cercana a la capital, guarda secretos y encantos inigualables para aquellos que deseen adentrarse en sus caminos.
