En un esfuerzo por promocionar la riqueza culinaria de Extremadura, dieciséis denominaciones de origen (DO) e indicaciones geográficas protegidas (IGP) de la región, se unieron para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable en el famoso Kitchen Club Orense de Madrid.
El pasado 28 de noviembre, más de un centenar de invitados tuvieron la oportunidad de saborear productos destacados de la región, que incluyen desde el muy conocido vino Ribera del Guadiana, pasando por exquisitos quesos como Torta del Casar y Acehúche, hasta productos de origen animal como Ternera de Extremadura y CORDEREX.
Gastronomía Extremeña en Madrid
Como parte de la experiencia, los asistentes tuvieron la ocasión de disfrutar de platos creados por el reconocido chef extremeño Alejandro Hernández del restaurante Versátil * Michelín, y el sumiller Carlos Vivas de Catas V sentidos. Estos profesionales de la gastronomía se unieron para crear maridajes únicos que resaltaron la autenticidad y el incomparable sabor de estos productos, los cuales se combinaron en perfecta armonía con vinos de la D.O. Ribera del Guadiana.
Los representantes de las DO e IGP de Extremadura, que llevaron a cabo la presentación, destacaron no solo la importancia de preservar las tradiciones culinarias sino también el compromiso con la sostenibilidad y la preservación de las prácticas agrícolas tradicionales. Al mismo tiempo, se reafirmó la importancia de mantener un equilibrio entre la producción moderna y el respeto por la tierra y la cultura, elementos que son vitales para la producción de estos productos únicos.
Este memorable evento, que deleitó los paladares de expertos en gastronomía, periodistas especializados y amantes de la buena cocina, sirvió para resaltar el compromiso de las D.O. e IGP extemeñas con la encomiable tarea de llevar la esencia de su región a todos los rincones del territorio nacional. Pero la promoción de la gastronomía extremeña no acaba aquí, ya que las denominaciones extremeñas tienen preparadas emocionantes iniciativas futuras para seguir compartiendo su patrimonio gastronómico con el mundo.
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