La tradición vitivinícola del Clos Sainte-Hune, perteneciente a la prestigiosa familia Trimbach, se remonta a hace casi cuatro siglos en la región de Alsacia. Desde su fundación en 1626, esta emblemática bodega ha ido evolucionando bajo el liderazgo de la generación actual, simbolizada por Pierre y Jean Trimbach, quienes llevan el legado familiar hacia el futuro. Actualmente, la casa está inmersa en una exitosa producción de aproximadamente un millón de botellas al año, gracias a sus 67 hectáreas de viñedos en conversión a prácticas bio desde 2023. Un 90% de la producción se destina a mercados internacionales, lo que refuerza su reputación global.
La emblemática viña de Clos Sainte-Hune
El Clos Sainte-Hune ocupa 1,67 hectáreas en el grand cru de Rosacker, conocido por sus condiciones excepcionales. A diferencia de otros viñedos, Clos Sainte-Hune no solo es un nombre de parcela, sino una marca que representa la calidad suprema de sus vinos. Con una rica historia que incluye leyendas de la Edad Media, su nombre proviene de la santa Huna, que, según se cuenta, convirtió agua en vino. Esta conexión con lo sagrado refuerza el carácter único de su producción.
Las condiciones en el viñedo son ideales: la exposición al sur y sureste protege las vides de los vientos, ofreciendo un entorno perfecto para el cultivo de riesling. El suelo marno-calcáreo se complementa con la frescura del macizo de los Vosgos, lo que contribuye a un proceso de maduración lento que potencia los sabores en las uvas. Cada añada es un reflejo de la singularidad del lugar; por ejemplo, el añejado en foudres de 100hl asegura el desarrollo de complejas notas aromáticas que se despliegan tras varios años en botella.
Para conmemorar su centenario, la familia Trimbach organizó múltiples eventos, incluyendo una cata vertical donde se degustaron diferentes añadas del riesling Clos Sainte-Hune, destacando su evolución a lo largo del tiempo. Estos eventos no solo celebran la tradición, sino que también consolidan el compromiso de la familia con la viticultura sostenible y la excelencia enológica.
