Transporte seguro de vinos durante el verano: consejos y cuidados
El verano es una época en la que muchos amantes del vino aprovechan para hacer una escapada a las regiones vinícolas y visitar sus bodegas favoritas. Esto a menudo conlleva el transporte de varias botellas, lo que puede ser problemático si las temperaturas son altas. ¿Es realmente adecuado transportar vino bajo el sol ardiente?
El efecto del calor en el vino
El vino es un producto delicado y vivo que puede sufrir alteraciones bajo condiciones extremas de calor. Aunque no es necesario que las botellas se mantengan constantemente a una temperatura de 16ºC, tampoco es recomendable que se expongan durante varias horas a 40ºC. Un transporte de dos o tres horas en calor extremo puede no ser problema, especialmente si las botellas están aisladas en cajas y se mantienen frescas en el interior del vehículo con aire acondicionado.
No obstante, si las botellas se van a exponer a altas temperaturas durante más tiempo, por ejemplo, en un viaje de vuelta de varios cientos de kilómetros bajo el sol de verano, es posible que la calidad del vino se vea comprometida. De hecho, si una botella de Vosne-Romanée 1er cru comprada en estas condiciones no tiene los sabores esperados unos años después, no debería sorprender.
Muchas situaciones similares ocurren a menudo en verano, por lo que es importante conocer algunos consejos para evitar daños innecesarios en el vino.
Opciones para el transporte seguro de vino en verano
Para aquellos que visitan bodegas y tienen la tentación irresistible de comprar algunas botellas cuando la temperatura exterior es de 37°, hay dos soluciones prácticas:
1. Programar la compra para el camino de vuelta. Si el viaje no es muy extenso, las botellas estarán menos tiempo expuestas al calor y es muy probable que no sufran consecuencias perjudiciales.
2. Comprar los vinos y solicitar su envío en otoño por el productor. Aunque esta opción puede resultar un poco más costosa, garantiza que el vino no sufrirá ninguna alteración debido al calor.
Finalmente, la opción más segura puede ser comprar los vinos a través de comercios online como iDealwine. Además de ofrecer los vinos a precios de bodega, las botellas se almacenan en instalaciones climatizadas y pueden ser enviadas en la fecha que el cliente elija, asegurando que el vino llegue a su destino en las mejores condiciones posibles.
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