El corazón de la región vitivinícola de Champagne alberga un pequeño dominio familiar cuyo nombre es sinónimo de sostenibilidad y singularidad: Françoise Bedel. Este viñedo ha sabido imponer su perspectiva centrada en la viticultura biodinámica, creando cavas cuya originalidad y pureza en la expresión de los aromas y del terroir son sorprendentemente atractivas. Echemos un vistazo a la increíble historia detrás de los excelentes vinos de este viñedo, reconocido hoy en día como una gran referencia de la biodinamia en Champagne.
Los orígenes de una tradición biodinámica
Fue en 1957 cuando Fernand y Marie-Louise Bedel fundaron este dominio familiar en la localidad de Crouttes-sur-Marnes, gracias al incondicional apoyo de su comunidad en términos técnicos y logísticos. De no ser por aquella ayuda, la pareja de trabajadores agrícolas no habría podido renunciar a la policultura para dedicarse por completo a la viticultura. En la década de 1970, su hija Françoise Bedel asumió la gestión del viñedo tras una formación en viticultura. Sin embargo, el gran cambio en la evolución del dominio llegó con el nacimiento de su hijo, Vincent. Los problemas de salud del pequeño llevan a Françoise a descubrir un nuevo modo de pensar orientado a métodos alimentarios y de cuidado diferentes a los que impone la sociedad y los modos de consumo actuales. Aquí es donde surge su interés por la biodinamia.
Esta forma de pensar se consolidó en 1996, tras conocer a personalidades destacadas en la materia como Marc Kreydenweiss y Anne-Claude Leflaive. Así, Francçoise inició la conversión en 1998 y obtuvo la certificación biodinámica de Ecocert en 2001 para la totalidad de la superficie del dominio, que alcanza las 7 hectáreas. Inicialmente, esta repentina conversión a la biodinamia se encontró con una acogida tibia, que no compensaba el aumento de los costes derivado de la búsqueda de un nivel vitivinícola superior. Sin embargo, la prensa extranjera y los críticos internacionales pronto se mostraron encantados por la originalidad de las cavas y la filosofía que representaban.
Hoy en día, el viñedo se extiende sobre 9,1 hectáreas, todas certificadas en biodinamia, situadas a lo largo de las dos márgenes del río Marne y en cuatro municipios de Champagne. La producción se basa principalmente en pinot meunier (92%) complementado con pinot noir (8%), con algunas parcelas dedicadas a la producción de chardonnay en una superficie de 1,27 hectáreas.
Los vinos de Francçoise Bedel, debido a su dedicación y compromiso con el respeto al terruño y la calidad, no solo se han ganado las estrellas de guías vitivinícolas de prestigio como La Revue du Vin de France y Bettane & Desseauve, sino que también han resonado fuerte y claro en los paladares de críticos y amantes del vino de todo el mundo, convirtiéndose en imprescindibles para cualquier entendido en vinos biodinámicos.
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