Estimar Madrid se transforma en el templo de la gastronomía con la unión de sabor y calidad que solo pueden ofrecer dos denominaciones de origen de gran relevancia: DOP Cava y Mejillón de Galicia. En este marco único, las creaciones de Rafa Zafra sirven como hilo conductor para celebrar un auténtico festín de texturas y matices.
Una experiencia culinaria que no se vive en cualquier cocina. La DOP Cava y el Mejillón de Galicia, protagonistas de esta experiencia, proporcionan al comensal una fiesta inigualable para el paladar. Platos cuidadosamente elaborados que ponen en valor las cualidades de estos dos productos DOP, que se dan la mano para ofrecer lo mejor de la tierra y el mar de España.
El Mejillón de Galicia, recogido en las aguas frías y bravas del Atlántico, aporta su sabor intenso y su textura carnosa. Un manjar que camina entre la sutiliza y la potencia. Por otra parte, el Cava, con sus burbujas elegantes, sus aromas delicados y su acidez equilibrada proporciona la chispa necesaria para que cada plato se convierta en una explosión de sensaciones.
Para llevar al paladar a estas alturas, no podría faltar el talento y la creatividad de Rafa Zafra , que con su toque personal imprime a cada creación el auténtico sabor de la excelencia. Cada plato es un lienzo donde los sabores se mezclan con maestría para alcanzar el máximo disfrute del comensal. Salsas, guarniciones y preparaciones que revelan su versatilidad y sirven para potenciar los atributos únicos de la DOP Cava y Mejillón de Galicia.
En definitiva, lo que se vive en Estimar Madrid es más que una experiencia gastronómica, es un viaje sensorial y emocional que transporta al comensal a las profundidades del sabor y la tradición española. Un reencuentro con el placer de comer que solo puede ofrecer una cocina que fusiona, con respeto y maestría, las materias primas más nobles y el toque de un chef de renombre internacional como Rafa Zafra.
