¡Cambios drásticos en el mundo del vino! Pierre Chancel, anteriormente CEO de Sanofi, una empresa farmacéutica, y líder de la división global de diabetes, ha decidido dar un giro a su carrera. A la edad de 62 años, Pierre se retiró y cambió su ámbito de las farmacéuticas por el de los viñedos. Deseoso de evitar una vida aburrida y con el sueño de producir excelente vino, Chancel compró un terreno de 30 hectáreas en Ventoux.
La transformación del viñedo
Este cambio de vida para Pierre implica una nueva forma de mirar las cosas. El viñedo recién adquirido de 30 hectáreas incluye tanto 12 hectáreas de bosque como de viñedos. El dueño anterior estaba desarrollando uvas de mesa en lugar de cultivar viñas dedicadas a la producción de vino. Pero Pierre tomó como reto convertir estas áreas de cultivo en productores de viñas destinadas a vino, lo cual significó una gran cantidad de trabajo.
Pierre y su equipo adquirieron la propiedad a finales de 2017 e iniciaron los cambios en 2018. Uno de estos fue injertar sobre las uvas de mesa para producir variedades de vino, algo que conlleva esfuerzo y dedicación. Finalmente, seleccionaron variedades de uva como Carignan Blanc, Ugni Blanc y Chenin Blanc para formar parte de su viñedo.
El viñedo Les Chancel se encuentra situado a 350 m con vistas hacia el norte de Mont Ventoux. La finca está rodeada de bosques y cuenta con suelos arenosos. A pesar de que el proceso fue contrario a lo que inicialmente se esperaba, Pierre expresó su interés en tener una operación en funcionamiento.
Les Chancel posee una localización excepcional ya que está situado a 350 m con vista al norte de Mont Ventoux, un escenario envidiable. El ecosistema es propicio para el desarrollo de viñas, ya que la finca está rodeada de bosques, los suelos son arenosos y hay manantiales subterráneos que aseguran un suministro constante de agua, evitando el estrés hídrico. Además, al estar en una zona relativamente fresca, resulta un lugar ideal para las variedades blancas.
El primer año de producción fue en 2018, lanzando un vino tinto y uno rosado. Al año siguiente, se añadió una opción de blanco al catálogo. El sabor único y distintivo de estos vinos se atribuye a las características propias de la zona, las que aportan frescura y notas salinas debido a la arena.
En Les Chancel, todos los barriles son «demi-muids» de 600 litros. Se espera con impaciencia la muestra de barriles de 2023, ya que toda la comunidad del vino tiene los ojos puestos en Pierre y su nueva aventura vinícola.
A pesar de los retos iniciales, está claro que Pierre Chancel sigue siendo un líder en su nuevo sector como lo fue en Sanofi. Las características de la localización unidas a su decisión de cultivar variedades de uva interesantes son el cóctel perfecto para la producción de vinos espectaculares. Sin duda, queda mucho por ver en la próxima etapa de esta increíble transformación en Les Chancel.