La Denominación de Origen (D.O.) Bierzo, reconocida por su compromiso con la tradición y autenticidad de sus vinos, celebró recientemente un evento en el histórico Palacio de la Prensa de Madrid para dar a conocer su sistema de clasificación piramidal, una iniciativa que ha marcado un antes y un después en el sector vitivinícola español. Con la premier del documental El Viticultor y la Tierra, la D.O. Bierzo invita al espectador a descubrir, a través de la mirada de sus viticultores, los secretos de un patrimonio vivo, uno en el que el hombre y la tierra trabajan en perfecta sintonía.
Un legado histórico y pionero en clasificación vitivinícola
Este innovador sistema de clasificación, que estructura los vinos de la D.O. Bierzo en una pirámide de calidad, tiene como eje la historia y singularidad de cada viñedo. La D.O. Bierzo fue pionera en España al incorporar esta clasificación, que resalta el valor de sus viñas centenarias y rinde homenaje a la interacción milenaria entre viticultores y tierra. Como explica Raúl Pérez, uno de los elaboradores destacados en el documental, “es una clasificación que no es más que un reflejo de lo que ya existía en los registros de los viñedos desde el siglo XIX, y que ahora tiene el respaldo legal y social para recuperar nombres y raíces”.
Desde su implementación, el balance de esta clasificación piramidal ha sido más que positivo, contribuyendo a que los vinos del Bierzo se posicionen en el mapa internacional. La labor de sus viticultores y el valor añadido de esta categorización han llevado a la región a ganar reconocimiento en todo el mundo, un hecho que se ve reflejado en la creciente demanda de sus vinos tanto en Europa como en otros mercados.
El Viticultor y la Tierra: una sinfonía de tradición y diversidad
El documental El Viticultor y la Tierra es una producción dirigida por Alicia Van Assche y realizada por Mil Ojos, que ofrece un recorrido único por los parajes y villas de El Bierzo, exponiendo la diversidad de sus suelos, climas y técnicas de elaboración. Esta pieza audiovisual se estructura en torno a la narrativa de viticultores icónicos como Ricardo Palacios, Verónica Ortega, Nacho Álvarez y Mar Peique, quienes, con sus testimonios, ofrecen una perspectiva personal sobre lo que implica mantener viva una tradición y convertirla en un legado tangible.
En una combinación de imágenes impactantes y sonidos que evocan el propio carácter del Bierzo, cada paraje del documental está asociado a un estilo musical diferente, una metáfora que ilustra la “sinfonía de esfuerzos” y la “armonía de saberes” que se conjugan en cada botella de vino. Esta sinfonía, que ha sido transmitida de generación en generación, se ve reflejada en unos vinos llenos de carácter que comunican, de forma directa y clara, el “lenguaje de la tierra”.
Un evento único con más de 150 profesionales del sector
La presentación de El Viticultor y la Tierra no fue solo una muestra audiovisual, sino una experiencia completa para los más de 150 asistentes al evento, quienes pudieron disfrutar de una degustación que incluyó 67 referencias de 23 bodegas de la región. Entre ellas se encontraban nombres tan reconocidos como Raúl Pérez, Luna Beberide, Casar de Burbia, y Emilio Moro, cada una con su propio enfoque y estilo, pero todas unidas bajo el sello de calidad y autenticidad de la D.O. Bierzo.
La degustación se centró en vinos clasificados bajo el sistema piramidal que la D.O. Bierzo instauró hace cinco años, con etiquetas de Vino de Paraje y Vino de Villa, así como otras categorías de bodegas que han sido pioneras en sumarse a esta iniciativa. Adelino Pérez, presidente de la D.O. Bierzo, destacó el orgullo de ver cómo cada vez más bodegas se suman a este sistema de clasificación. “Es una satisfacción ver a nuestros viticultores escalando los niveles de la pirámide. Cada vez más bodegas están incorporando este modelo, y eso refleja el trabajo y compromiso con el que hemos logrado posicionar el Bierzo en el panorama vitivinícola”, señaló.
La perspectiva del Consejo Regulador y de los expertos en vino
A través de entrevistas con Carmen Gómez, directora técnica de la D.O. Bierzo, y el propio Adelino Pérez, el documental también ofrece la visión del Consejo Regulador sobre la importancia de esta clasificación. Este sistema representa un esfuerzo por preservar la autenticidad y singularidad de los vinos de El Bierzo en un mundo cada vez más globalizado, donde el valor de la tradición es a menudo eclipsado por la producción en masa. Pérez enfatiza que este sistema “permite a los consumidores conocer no solo el origen de cada vino, sino también su historia y el trabajo que hay detrás de cada botella”.
Junto a la perspectiva del Consejo, el documental recoge la opinión de críticos y expertos internacionales como Luis Gutiérrez (delegado de Robert Parker), Ferrán Centelles (delegado de Jancis Robinson en España) y Michael Franz (Wine Review Online), quienes aportan su visión sobre la relevancia de esta clasificación en el contexto mundial y destacan el carácter único de los vinos del Bierzo.
Un futuro prometedor para los vinos de la D.O. Bierzo
Con El Viticultor y la Tierra, la D.O. Bierzo no solo celebra la riqueza y diversidad de su territorio, sino que también sienta las bases para un futuro prometedor. La clasificación piramidal, lejos de ser una moda pasajera, se ha convertido en un referente de calidad y autenticidad que otros productores en España y en el mundo observan con interés. Este sistema no solo representa un reconocimiento a la labor de sus viticultores, sino que también ofrece al consumidor una garantía de calidad y procedencia.
De cara al futuro, la D.O. Bierzo tiene planeado expandir esta clasificación, añadiendo categorías como Viña Clasificada, una novedad que, según adelanta Pérez, reforzará aún más el carácter distintivo de sus vinos. “Estamos orgullosos de nuestro trabajo y de que más viticultores se sumen a la iniciativa. Queremos que el consumidor, al ver la clasificación en la etiqueta, sepa que está llevando a su mesa un trozo del Bierzo, una historia y una herencia”, afirmó Pérez.
El estreno de El Viticultor y la Tierra ha puesto de relieve la importancia de preservar el legado y la identidad de los vinos de El Bierzo. Más que un simple documental, esta obra es un homenaje a la tierra, sus gentes y una tradición que sigue viva gracias al esfuerzo y pasión de sus viticultores. Una tradición que ahora, con la clasificación piramidal, tiene el reconocimiento y el impulso que necesita para continuar siendo un referente en el mundo del vino.
