La Guía Repsol continúa apoyando y realzando la gastronomía española con la última edición de sus tan esperados Soletes, siendo esta su novena edición. Los Soletes son reconocidos como distinciones gastronómicas que buscan distinguir a espacios que ofrecen una combinación de cocina exquisita con una ambiente casual y desenfadado. El reciente anuncio de la guía incluye más de 750 nuevas ubicaciones de este tipo en diversas áreas de España, pasando desde chiringuitos en la costa hasta cafeterías, y heladerías en ciudades más populosas.
Diversidad de espacios gastronómicos premiados
Los encargados de seleccionar a los dignos ganadores de las nuevas insignias fueron nada menos que los 125 cocineros y cocineras que ya recibieron premios de entre 1 y 3 Soletes. Entre estos distinguidos chefs se encuentran figuras de la gastronomía como Ángel León, Begoña Rodrigo y Joan Roca. Este último es conocido a nivel global y su famoso restaurante, El Celler de Can Roca, ha sido premiado con tres estrellas Michelin.
Joan Roca, originario de la región de Girona en Cataluña, decidió rendir homenaje a sus raíces y sugirió tres establecimientos de la zona que deberían estar en la lista de visitas obligatorias para los amantes de la gastronomía: dos restaurantes y una quesería.
Uno de los restaurantes recomendados se encuentra en la pequeña localidad de Cartellà, dentro del municipio de Sant Gregori, y se trata del Restaurante Can Xifra. Se define a este lugar como una encantadora masía catalana donde se puede disfrutar de una cocina familiar y tradicional.
Por otro lado, también se destacó al Restaurante Can Ribas en Sant Gregori, el cual es valorado por Roca por su buen menú diario y por su buena mano con la cocina tradicional catalana. Esta propuesta gastronómica situada a solo 7 kilómetros de Girona, representa a la perfección la cocina de proximidad, sencilla y de calidad.
Finalmente, el chef destacó la quesería Formaticum en el centro de la ciudad de Girona. En este lugar es posible comprar y degustar una cuidada selección de quesos artesanales locales. Sin duda, una parada imprescindible para aquellas personas amantes del queso artesano.
En definitiva, este nuevo anuncio de la Guía Repsol vuelve a brindar un merecido reconocimiento a muchos focos gastronómicos repartidos por toda España. Estos espacios consiguen su reconocimiento gracias a su capacidad de ofrecer una excelente experiencia culinaria en un entorno informal y relajado. Con este tipo de iniciativas, la alta cocina continúa mostrándose accesible a todo tipo de paladares y bolsillos.
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