Introducción a la viticultura del Condado de Huelva
Bienvenidos al fascinante mundo de los vinos y vinagres del Condado de Huelva, un referente en el sector vitivinícola español que ha jugado, y continúa haciéndolo, un papel clave en la economía y desarrollo de la sociedad onubense. Para adentrarnos en su historia, actualidad y proyección de futuro, nada mejor que el curso ‘Descubriendo los vinos del Condado de Huelva y su entorno natural’ que se celebra en la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), en su sede de La Rábida.
Características y valores de la Denominación de Origen
Esta cita académica, que acoge a más de cuarenta alumnos llegados de distintos puntos de la península ibérica, es una oportunidad única para zambullirse en la esencia de una de las Denominaciones de Origen más antiguas de España, que celebró su noventa aniversario en 2020. Durante este curso, los participantes tendrán la oportunidad de compartir una visión integral de los productos vitivinícolas amparados por esta Denominación de Origen, no solo en términos de calidad, sino también en cuanto a su impacto económico y medioambiental.
Las palabras de Manuel Infante, presidente del Consejo Regulador de las denominaciones de origen (CRDO) Condado de Huelva, Vinagre del Condado de Huelva e IGP Vino Naranja, nos permiten entender la importancia de estos cursos. Según el, estos cursos buscan poner en valor la riqueza, variedad y calidad de los productos vitivinícolas del Condado de Huelva.
La Reina del Condado y el futuro de la viticultura
Nuestro recorrido por el curso comienza con la ponencia de Víctor Núñez, ingeniero agrónomo y asesor del sector vitivinícola del Condado de Huelva, que nos habla sobre ‘La viticultura en el Condado de Huelva. El terruño’. Victor nos presenta a la zalema, verdadera reina del Condado de Huelva, explicándonos su capacidad de adaptación al terreno y al clima y su primacía en la producción, que alcanza el 95%.
El curso prosigue con un sinfín de intervenciones centradas en todos los matices del universo vitivinícola, desde la selección de la bota adecuada para la crianza de los vinos, a las características de los vinos blancos y tintos amparados por la DOP Condado de Huelva, hasta la importancia del cultivo de la viña en Doñana como agente de biocontrol y bioprotección.
En definitiva, un completo abanico de ponencias y visitas dirigidas a dar a conocer las peculiaridades, retos y oportunidades que supone la viticultura en el Condado de Huelva, apoyándose en su historia y tradición para mirar hacia un futuro lleno de oportunidades.